應邀回答問題:在北方農村過了處暑節氣以後適合種植的蔬菜有幾種:

一，菠菜，由於生長期較短，菠菜可以冬貯或越冬。來年收穫或打籽。

二，小蔥可以冬貯越冬，來年割小蔥或蔥秧，插蔥。

三，香菜，在冬前可冬貯。可越冬收穫或打籽。

四，雪裡紅適合冬前種植，可曬乾淹鹹菜，生活中炒吃餡涼拌菜。

冬前不捨地，必定有收益。播下一籽種，來年綠叢叢。

農村處暑之後，以前種的好多蔬菜都已經開始拉秧子了，比如黃瓜、茄子、豆角等，雖然都還長在地裡，但是都已經開始了黃葉衰敗的情況，一些喜冷涼的蔬菜慢慢的開始接班了，這個時候天氣逐漸轉涼，種植的蔬菜，不僅能現在吃，還具有冬儲的功能，以保證寒冷季節農村蔬菜的不斷供，讓我們來看看都有哪些蔬菜。

種植最普遍，種植業最多的當屬大白菜了。這是一種很好種養的蔬菜，炒、拌、燉、醃、涮，無所不能，種的時候可以多撒些種子，而且種子也很便宜，出苗很快生長迅速，長到5到6片大葉時即可鮮食，正好可以填補前期種的蔬菜拉秧後缺菜的空檔，俗稱小白菜，口感鮮嫩營養豐富。而處暑後的天氣更是適合小白菜的生長，而且大氣候不利於各種病害的發生，天氣涼爽，空氣溼潤，田間害蟲也不活躍，很是適合白菜的生長。

處暑後，最適合種植的還有胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜，這兩種蔬菜最主要還是用於冬儲菜，種植的方法也很簡單，病蟲害比大白菜還少，也是喜冷涼喜水肥的蔬菜。種的時候胡蘿蔔的分叉和白蘿蔔的糠心是主要問題，胡蘿蔔分叉要注意施肥均勻，區域性的肥料過濃是胡蘿蔔分叉主要原因，還有土層中有硬物雜物的阻礙也能造成胡蘿蔔分叉。而白蘿蔔糠心主要是由於營養過剩，導致白蘿蔔生長過快，從而產生糠心，白蘿蔔地忽澇忽旱或者過於乾旱缺乏水分也能導致糠心，不過從人們的種植意願，處暑後的氣候特點種植難易程度，種它們倆還是比較合適的。

還有一種屬於調味菜——香菜，俗稱芫荽。這也是一種定植後既能鮮食，又能儲藏冬天調味的蔬菜。一般種植的面積不大，主要是過年家中做飯、做菜的調味，春節期間用量很大。大的種植戶春節前收穫後，帶根儲存，可以儲存一個半月還能保持風味，趕在春節上市，能增收不少。而家裡種植的，一邊間苗一邊吃，過冬時地膜覆蓋，第二年春天還能結籽留種，所以處暑後，香菜的種植也正當時。

最後還有一種蔬菜，處暑後種植也是出乎我的意料，在自家門前空地上還有種植黃瓜的，要知道現在大部分的黃瓜都已經拉秧了，我問人家現在種會不會太晚，人家說沒事，寒露還早著呢，現在種黃瓜比夏天種的病蟲害發生少，好種養，我都這樣種好幾年了，看來經驗有時比死扣課本靈活。

各地的氣溫有所不同，處暑以後可以種植的蔬菜很多。在長江中上游地區以葉菜類為主，豆科蔬菜和調味蔬菜溫室大棚除外。

葉菜類主要有各種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、芥菜、油菜、芹菜、茼蒿等。

食用莖杆類蔬菜主要有萵苣、萵筍、菜心等

豆科蔬菜主要有蠶豆、豌豆、荷蘭豆等。

調味蔬菜主要有芫荽、蒜瓣蔥、蒜苗等。

這些蔬菜大都喜歡涼爽的天氣，耐熱性差，抵抗寒冷能力強，大部分都能露地越冬。因為栽培的目的不同，播種或者育苗的時間有所差異。

一般情況下，農村種植秋冬蔬菜都是為了整個冬季和早春有可食用的綠色蔬菜，增添花色品種播期偏遲，都在立冬以後才會上市。

而蔬菜專業戶則不然，他們總會提前播種或者適當延遲播種期，以求利益最大化，但是要求的技術就非常強。比如提前播種芫荽、蒜苗和菠菜等，就要在處暑前的高溫季節種植，就要想辦法遮陰、降溫和每天保持一定的土壤溼度，透過精細管理才會有提前上市的高價蔬菜。

秋冬蔬菜雖然能夠越冬，但是也會停止生長，遇到極端低溫，有可能造成整片死亡。如果進行覆蓋栽培，效益更好。比如冬季用塑膠大棚扣棚栽培蒜苗，冬季就不會有幹葉現象，而且長得很高，味道更鮮嫩，只是在菜市場經受不了低溫，會出現萎蔫症狀。

黃蔥冬季用玉米杆、農膜等覆蓋，就會一直生長，長相很好看，幾乎不愁賣。菠菜遇到低溫就會變甜，甚至於大葉死亡。生菜和大青菜等葉菜類也需要覆蓋秸稈等，才能保持緩慢生長的狀態。

所以說，大暑以後，各地都會種植各種蔬菜，以提前為好，可以替代原有的蘿蔔和大白菜為主的冬季吃菜模式，極大地提高生活質量。

處暑過後，農村適合種植什麼蔬菜呢？其實可以種植的蔬菜還很多。下面就讓我們一起了解一下這個話題。

處暑節氣的到來，意味著開始了真正意義上的秋天。處暑期間的氣候特點是白天熱，早晚涼，氣溫逐漸下降，晝夜溫差大，日照充足，降雨漸少，有利於蔬菜作物的生長。在全國範圍來看，只有東北和西北的地區進入秋天氣候感覺明顯，而南方的中午還是比較的炎熱。

處署過後，這個時節適合種植的蔬菜品種如白菜、蘿蔔、芹菜、菠菜、茼蒿、油菜、青菜、 香菜、菜心、菜薹、蠶豆、豌豆、萵筍、芥菜、大蒜、香蔥等等。

處暑時節正是蔬菜育苗、定植和管理的重要時期，也是部分露地秋茬蔬菜播種的時期。這一時期種可採取直播的蔬菜如：蘿蔔、菠菜、芹菜、油菜、菜心、蠶豆、豌豆、芥菜、大蒜、香蔥、香菜等。育苗移栽如白菜、青菜、萵筍、香蔥等。

總之，處暑後適合種植的蔬菜還是比較多的，秋季也是蔬菜生長的最佳時期。以上介紹如有不妥，敬請指正為謝！

處暑過後，炎熱的夏天已經結束。白天的氣溫雖然較高，但太陽並不會再象蒸籠那樣，扣在大地上對土地進行灼熱的烘烤。早晨和晚上的氣溫卻變得清涼。一些幼嫩的小禾苗，不會再被灼熱的土地炕死。因此，有很多種秋季的蔬菜適合在這個時期播種，比如：我們經常食用的蘿蔔、白菜、葫蘿蔔、菠菜和香菜等等。一、種植辣蘿蔔

要乘土壤的墒情好時種植蔬菜

其實，種植辣蘿蔔並不複雜。之前，在菜園裡種植辣蘿蔔時，先到正規的種子站裡買回自己喜歡的蘿蔔種子。在要種的地裡撒一遍豬糞，或用種莊稼時剩下的複合肥適量均勻的撒一遍。用鐵鍬深挖一遍後，用打耙子把地摟碎摟平。然後，把蘿蔔籽均勻的撒在地裡，直著摟一遍，橫著摟一遍，把四周的水溝清理通暢，蘿蔔就算種好了。

大約一個星期左右蘿蔔就開始出苗了。幼苗的時候最容易生芽蟲和厭，之前用土辦法：往蘿蔔秧上撒草木灰治蟲。這種辦法雖然治蟲但弊端很大：1.是影響露水滋潤蘿蔔苗；2.影響光合作用使蘿蔔生長緩慢。現在都使用低毒、高效、無殘留的生物農藥治蟲。對蘿蔔的生長沒有影響。蘿蔔苗長大後要間苗，周圍的苗距23釐米左右比較適宜。不要修苗太稠影響產量。

葫蘿蔔和辣蘿蔔的種植是一樣的。不同的是由於葫蘿籽帶有毛殼兒，在撒種子的時候容易成陀。撒的時候要注意撒均勻，摟好以後用腳踩一遍便於保墒。

菠菜和香菜（又名臭菜、芫茜）。這些蔬菜的種植方式和辣蘿蔔的種植方式基本是一樣的。

1）菠菜含有豐富的葉綠素、維生素c和葫蘿蔔素及鐵、鈣等礦物質。它不僅可以炒制還可以淖水後涼拌，是人們非常喜歡的一種美味佳餚。

2）香菜種植時候，由於它的籽粒被一層硬殼包裹著。以前種菜的時候，在撒種子之前，都要用擀麵杖把籽粒擀破口，有助於香菜種子的快速發芽出苗。以上說的只是處暑過後，可以種植的幾種常見蔬菜。黑白菜、上海青等等都可以種植。

生菜、蝸居、油麥菜、蘿蔔、芹菜。

1、生菜

生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。

植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。

2、萵苣

該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。

3、油麥菜

一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。

發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。

4、蘿蔔

蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。

5、芹菜

芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。

發芽期最適溫度為15~20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適溫條件下，7~10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低溫。

北方可以大棚種植哦

處署後，還能種什麼樣蔬菜。今天，為處署節氣後五天。對於此地來講種植的菜類確實不少，哪就在這裡粗略一番。

1、大白菜。的確晚了。如果確實需種植，地面肥需多撤，溝肥多施。但也不能保證白菜心卷的結實。只能進行移植栽培。青蘿蔔、大白蘿蔔、胡蘿蔔、為時己晚，但長的小的亦還可以。芥菜最有利於移栽，現正為時機。

2、菠菜、苘蒿、芫荽正及時。二至三天內必須保證種植完畢。茼蒿菜加強水肥管理，能保證正常食用天數。菠菜、芫荽能抗霜。到深秋草簾一蓋，偏能食用。冬季用油紙一蓋，年前加強凍管理，即能上餐桌。

3、大蒜在這裡為秋分時種植，大蔥秋社後畦籽。各種蔬菜都有各自特點，和節氣對應來進行種植管理。

4、對於春節餐桌上的蒜黃韮黃(蒜青韮青只是Sunny照射而己)。據春節時間及個人管理條件，向前推理一個半月時間為宜。

以上為此地處署後，大略種植蔬菜的品種。請觀後參議，便共同提高。