我認為可以 第一 你必須把你的土雞做成特色菜 然後還要有別的特色菜 第二你要打出你土雞的廣告 知名度有了 生意好做就不愁了

你好，很高興回答你的問題，關於想在農村散養土雞在市裡開一個餐館，這個問題我有以下一些觀點和建議。1，想法是好，實行起來的話還是有很大的困難的，在消費者眼裡你說是土雞就是土雞呀，他們不信，這一塊你一定要做好推廣，現在消費者都已經麻木了，都不相信商家說的話了。2,你可以在店裡面放一個電視每天都播放你們在農村養土雞的環境，還有一些情況來獲取客人的信任，也可以向客人保證不是土雞，本餐免費，等，這種保證還是有一些效果的，先做好宣傳，宣傳做好了才有生意，有生意，才能讓客人品嚐到你們家的特色。3,可以透過自媒體和網路短影片直播這種形式，讓客人瞭解到你們養的土雞，和你們開的餐館位置，讓客人能夠了解到你們家產品的真實性，畢竟很多人都喜歡吃土雞，只要宣傳的到位，餐館的位置不是很差，我相信財源滾滾來，生意興隆。以上就是我的一些觀點和建議，總結來說就是要讓客人看到你養雞的真實場景，還要宣傳到位，就不怕沒有生意了。謝謝

本人建議一步一步來，養土雞前期要找好銷售渠道，自己養的土雞如果只供給自己的店，肯定一下消耗不了那麼多，肯定虧本，所以做這件事的時候要把該考慮的全考慮進去。

養土雞生長緩慢，肉質好，營養髙，人們非常歡迊。至於你在城裡開店一事，土雞店會受到歡迊。但開店的前要薄利廣銷。以質量求生存，以信譽求發展。以優質的服務，做出有特色美味，生意興隆，發家致富必有希望！

您想在農村散養土雞，然後在市裡開家以土雞為主的餐館，這個想法是好的，但要取得成功，一定要做好市場調研，再做決定，不要盲目投資。我是一名高階農藝師，一直在基層從事農技工作，有二十五年的實踐經驗，我將從以下幾方面給你分析一下：

隨著人民生活水平的提高，吃得好，吃得有質量是每個消費者的追求，城裡人想吃到一隻正宗的土雞，往往費盡周折。市面上買的，電商平臺買到的，吃不到小時候的味道，需得托熟人從農村採購，才吃得安心，為什麼會這樣呢？

土雞，並不缺少消費者啊！

但另一方面，真正在山林裡養土雞的養殖戶，真正賺錢並不多，往往銷路剛剛開啟，就半路關門了，這又是什麼原因呢？

其實這就是問題的關鍵所在---信任！

1、 國內目前沒有土雞和土雞蛋的標準，消費者無法透過級別或者理化引數知曉自己所購買的雞和雞蛋是什麼級別，更無法知曉自己所購買的雞是透過什麼樣的飼養模式養出來的雞。中國現在只有無公害，綠色，有機三個參照標準，卻沒有土雞蛋的標準，這一點有些遺憾。遲早這個標準會出現的，對消費者和生產者都是有好處的。

2、土雞行業魚龍混雜，有些不法商家土雞蛋加紅色素，雞肉某些違禁物超標，導整個行業都受牽連，導致消費者不相信土雞，從而影響真正的土雞銷量和價格。

1、散養土雞自然生週期長，養殖成本高，生產力低下。 　

　 2 、散養土雞沒有穩定的銷路，沒有品牌支援，沒有知名度。

3、散養土雞由於規模較小，有利潤也不高，養殖戶難以堅持下去。

1、充分調研市場，您所在的城市是否有高階消群體，做好定位。

3、保證雞肉品質，誠信經營。

這想法很可行，利用好自己的優勢，這次疫情推動了餐飲改革，要用新方法玩轉餐飲。

新餐飲〓網際網路場景+餐飲

網際網路場景是利用你的農村養雞場，透過網際網路傳播，拍成小影片，介紹自家土雞的生長週期、環境、餵養方法、管理，即是給顧客一個健康放心的土雞生產基地。再到自己經營的餐館加工製作、烹飪上桌，讓顧客看著放心，吃著舒心。

小提示 ：1，必須做好土雞的場景，做成短視屏、小影片、文章，進行多個網際網路平臺運營。

2，餐館廚房儘量透明化裝飾，餐館環境必須乾淨、衛生、給客人人一種安全感。

3，餐廳可以安裝幾個顯示屏，不斷的播放從雞生長環境到餐桌上得美食過程，提高顧客對本店得信任感。

想要玩轉新餐飲，必須做好社交化個人品牌，個人品牌才是顧客對餐飲店信任得保障，唯有信任才會成交。

隨著人們生活水平的提高，對食品質量的追求也是越來越高，就拿雞肉來說，更多的消費者還是樂意消費農村散養的土雞，以為農村散養的土雞確實肉質好，吃起來有香味，那麼在農村散養土雞，然後在城市裡面開家以土雞為主的餐館正好迎合了市場這一需求，我認為是可行的一個創業專案。但我需要提醒以下幾個意見：

其一、農村散養土雞品質必須保證，這是贏得口碑的關鍵。

其二、農村散養土雞必須要分批次養殖，因為餐館不可能短期內將同一批次的雞全部銷售出去，這就需要在養殖的時候根據餐館的日消費情況來控制養殖規模，也可以發動村民幫忙代養，然後以一定的價格回收。

其三、餐館應該設定一個大螢幕，螢幕上可以顯示遠在農村的散養土雞的實時場景，這樣更容易增加信任。

其四、餐館門口擺上用散養土雞清燉的雞湯，用小杯子請路過的市民品嚐，吸引消費人群。

其五、既然是土雞為主的餐館，就可以主打幾種土雞的吃法，可以把量、份放少，價格放低，這樣可以有更多的人群來消費，當然了這個要根據自己對餐館消費檔次的定位了。

這個想法不錯啊！農村的土地面積寬，是散養土雞的好地方，要是你一個人想在家裡養雞，

又想在城裡開餐館，一心二用不可取，要是人手多可以幫忙的話，雞照樣養，

餐館照樣開，這是一箭雙鵰的好事。只要你自己有那個能力做的下來，我支援你，

我覺得是可以的。但是你的土雞一定要養好養成真正的土雞，因為消費者的味蕾是很靈敏的哦。只要看一眼吃一次，別人都知道你的肉雞是不是真正的土雞。如果是真正的土雞就絕對會有回頭客。同時除了搞一個餐館之外，你還可以專門開一個土雞售賣店，在賣雞的同時幫別人宰殺好便於別人回家烹煮。我們這個縣裡有一家土雞店，就做的特別好，他家養的雞都是在山上放養的，非常有嚼勁，而且油很少，吃了一次就會覺得很好。我每個月都會在他家買三四次雞，他都是幫我殺好宰好，然後幫我砍好，回到家直接就可以下鍋了。

有個故事

前幾天我住院7天，隔壁床有個老頭，幾乎每天早上都會問本科室不同護士醫生什麼時候出院，人家就說：還沒好，你急什麼呢 老頭：我家在山裡，還有幾十個雞幾十個鴨，好多魚，幾個豬要照顧；然後就有好些關於雞的訂單。

還有幾個病人也一起聊過，這年頭生活條件好了，都追求什麼原生態，講究原始食材，市場上有很多賣的，都達不到散養五穀雜糧養的要求，對生活有點要求的都懂得怎麼去生活，人家有需求，資金也不差，你質量好價格高也能接受的

有條件最好是在養殖種植場做一個農家樂之類的，只要衛生整潔，條件差沒關係，別人來消費都很直觀的感受到雞是什麼樣了

剛開始針對朋友的朋友，最好是機關單位企業的人群消費，這類人不差錢（請這類人的更不差錢），交際圈大也很好發展，對吃的很講究

有一定的口碑後可以接單送貨了，這樣更加的擴大市場，對於接單來說只有四個選擇，死的 活的 公的 母的，統一品種成品大小差不多，活的紙箱，死的真空包裝（殺好的）

有條件個人認為以上模式比較好，成功案列有