農村俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，為什麼冬至有吃餃子習俗？

餃子很多人都愛吃，在生活中也沒少吃。尤其是現在生活水平提高了，想吃餃子方便了很多，勤勞的人可以自己在家做。而不願動手的話，去很多餐館中都有，超市裡面也有速凍餃子，買回家放鍋裡蒸煮一會就能吃了。

關於吃餃子的習俗，在民間的說法是和醫聖張忡景有關，而且他還是餃子的發明者。在古代的時候餃子並不叫餃子，而是叫“嬌耳”。在東漢的時候，有一年冬天的天氣特別的寒冷，像張忡景來求醫的人特別的多。其中多數人都是因為天氣過於寒冷，耳朵凍傷了。張忡景不忍心窮苦百姓受難，於是就在冬至那天搭起了大棚，架起了大鍋，向當地的老百姓施藥治傷。

其中他所施藥的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，就是用羊肉、辣椒及一些驅寒的食材放在鍋裡面熬煮，之後再把這些食材撈出來，用麵皮把它們包起來，形似一個人耳朵。之後再把它放在鍋裡煮熟了分給病人吃。而吃了這些“嬌耳”及“祛寒嬌耳湯”的人，耳朵處的凍瘡很快就好了。

當地的老百姓為了感謝張忡景開棚舍藥的善舉，在大年初一的時候也學著製作了餃子，於是隨著這個故事的傳播來了，越來越多的人也為了預防冬天耳朵凍傷，於是在冬至節氣這天就會包餃子吃，因此這個習俗就流傳開來了。在民間流傳的農諺“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，也是由此而來的！

據說是張仲景家族在某一年死了很多人，於是辭官回老家給族人看病，發現窮苦人家很多人都被冷得爛掉了耳朵，於是，用羊肉剁成肉餡，和著湯藥然後用麵皮包成耳朵的模樣，免費發放給人們，吃了後凍耳朵就好了，正好這一天是冬至，於是冬至吃餃子就成了習俗。

餃子原名"嬌耳"相傳是中國醫聖張仲景發明的，距今有一千八百多年了。張仲景用自己做的嬌耳湯治好了許多百姓的凍傷病，一直流傳至今。

農村俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至為什麼有吃餃子的習俗？

農村的俗語大多是農民智慧的結晶，蘊含著非常豐富的生活哲學，這些俗語一代代地傳下來，指導著人們的生活。有些雖然看似與時代脫軌，但仔細揣摩，仍舊很有道理。

相傳冬至吃餃子的習俗是人們為了紀念“醫聖”張仲景而留傳下來的。張仲景是東漢人，曾經在長沙任長沙太守，後來他為了傳承醫學秘術，辭去高官厚祿，毅然決定回家鄉傳授醫術。

在返鄉的過程中，張仲景路過一村莊，當時正值冬至這天，張仲景看到白河兩岸的百姓全都面黃肌瘦，耳朵都凍出了凍瘡。

作為一名醫生，張仲景看到這種景象，當然不會袖手旁觀，便和隨行的僕人一起在村莊中支起了大鍋，鍋中放入羊肉和一些藥材進行烹煮。等到羊肉和藥材煮到了火候，便取出來用麵包成了耳朵的形狀，當時稱之為“嬌耳”，也就是今天的餃子。

包好的嬌耳分給大家吃了後，百姓們耳朵上的凍瘡便治癒了。從此，每到冬至這天，家家戶戶便以吃餃子為習俗。

那麼不少人就問了，為什麼吃餃子能治凍瘡呢？這是因為羊肉是熱性食物，具有暖身、活血的作用，再加上餃子餡中加入了特殊藥材，人吃了後自然藥到病除，不過普通的豬肉餃子可是沒有這個作用的。

農村俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，為什麼冬至有吃餃子習慣？

剛剛回到老家剁好了餃子餡兒，準備了下酒菜，明兒冬至就可以開吃了！我們這裡老人們講“餃子就酒，越吃越有”！冬至餃子必須的！

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句話聽起來有點兒危言聳聽，可初衷卻不是玩笑哦！

冬至是中國重要的傳統節日，這一天白天最短，夜間最長。這一天之後，白天會越來越長。冬至開始，連冬數九，意味著數九寒天一年中最冷的日子到了！也意味著陰極而衰，陽氣始生。老人們講究順陽而生，祁盼長壽！所以冬至這一天非常重要，甚至一些地方還有“冬至大於年”的說法，意思是過冬至比過年還重要呢！

是因為紀念醫聖張仲景的！其實這餃子也是張醫生髮明的呢！起初這只是一味藥方！

張仲景是北方人，他說過，當官的時候要救世，辭官以後就要救民！辭官回鄉的時候，正趕上家鄉正值盛冬，人們飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了！張醫生搭起了醫棚，命人將羊肉和一些驅寒的藥材放在一起煮，然後撈出來切碎，用面做了皮包上，當時稱作“嬌耳”，煮熟以後，發給那些凍耳朵的人，這些人吃了以後耳朵都好了！後人就學張醫生的樣子，將羊肉等食材包成嬌耳樣，成為了一種美食。幾經流傳，叫成了餃子，扁食等名。

在我們這個地方，地處中原地區。土話還叫“嬌耳”，最經典的餃子餡依然是羊肉加胡蘿蔔！

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗語不僅僅是對醫聖張仲景的紀念，也提示人們在隆冬季節要注意食材保暖！

我們這裡冬至這一天，老人們講無論如何都要休息一天，好冬好年好收成，冬至清閒，過年清閒，來年一定順順當當，輕鬆賺錢！

農村俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，為什麼冬至有吃餃子習俗？

冬至是二十四節氣之一，它代表的是冬天的真正到來，也是數九的開始，曾經聽過這麼一句俗語“一九二九不出手，三九四九冰上走”，這句俗語告訴我們冬至到來天氣就會變得比較寒冷，一定要格外注意自己的保暖工作，不然很有可能會被這樣的天氣凍傷。“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗語的意思很簡單，告訴我們冬至這個節氣的時候吃餃子不要端碗，不然很有可能會被凍傷，形容的是天氣十分的嚴寒。冬至吃餃子這個習俗已經由來已久，吃餃子起源於東漢，和醫聖張仲景密切相關。一開始的餃子是叫“祛寒嬌耳湯”，一看名字你就應該懂，是當時老百姓為了驅除嚴寒做成的棠。據說有一年冬天特別寒冷，很多老百姓都得了傷寒的疾病，耳朵都被凍傷了，老百姓沒有辦法便去找張仲景解決，他便用辣椒、羊肉以及很多的驅寒藥材做成了一鍋藥，並且把這個藥方傳給老百姓，經過長時間的發展，就有了餃子這個東西，餃子也便成為人們日常生活中常見的東西。在中國傳統文化中，其實有一種說法，那就是“藥食同源”，也就是人們常說的，藥物和食物本質上是沒有多大差別的，甚至可以說是密切相關的。日常生活其實就是養生的一部分，不要等到疾病真的來臨才想到去治病，那就真的晚了，現在人們的生活水平越來越高，人們有了病有了很多藥物去治療，但人們卻忽略了一個問題，治病本身其實就是對身體的消耗，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，你覺得真的是這樣嗎？

冬至是中國二十四節氣中的第二十二個節氣，時間在每年的12月21日至12月23日，冬至又被叫做冬節、數九等，冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，冬至以後，北半球的白天就會變得越來越長，夜晚會變得越來越短。有的地方還有“冬至大如年”的說法，人們會以各種各樣的形式來慶祝冬至。北方人有在冬至這一天吃餃子的習俗，是為了紀念張仲景舍藥救人。

相傳餃子是東漢末年的張仲景發明的，當年他在長沙當太守的時候，正處於戰亂年代，老百姓的冬天過的特別艱難，很多人衣服不夠穿，連帽子都沒有，所以身上很多地方都凍傷了，尤其是耳朵。張仲景看到這些人心裡很難受，他就把一些藥材混上羊肉、胡椒等剁碎了，裹上面皮包起來，用熱湯煮熟了，送給那些窮苦的老百姓吃，老百姓吃了以後覺得身上都暖和了，身上的凍傷也不疼了，於是都問張仲景這寶物是什麼呀？張仲景告訴他們，此乃嬌耳湯也！這種嬌耳慢慢的就演變成了我們現在吃的餃子。

所以冬至吃餃子的習俗一直延續到現在，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”就是為了紀念張仲景，人們認為冬至吃了餃子，就不會凍傷耳朵了。

先說“冬至”是24節氣中最重要節氣之一，北半球白天更短，黑夜最長，北方冬天進入最寒冷的開始。

農村俗語“冬至不端餃子碗，凍破耳朵沒人管”。北方人也有愛吃餃子習俗，包餃子也是提示注意保暖，吃上一碗熱餃子身體不冷，喝湯暖暖身，不保暖會凍耳朵，凍壞自己疼，農村冬至吃餃子習俗慢慢流傳下來。