張雲雷在一個節目上分享了一個做法，我試了後覺得非常不錯。

一個番茄去皮切碎，下鍋炒一下然後加水，關鍵是旁番茄味道完全融入到湯裡。

水開後大概煮5分鐘，加入一勺老乾媽，再把面放下去，面煮軟後再放調料下去，攪拌均勻就好了，連湯一起喝完。

受夠了那咱就改一下，炒泡麵（神食），我推薦一個素的吧，1.滾蛋的蛋炒熟備用.2.找個你喜歡的麵食，麵條煮8成熟.撈出冷水緊一下. 3.配菜下鍋 ，喜歡洋蔥 .蒜頭.調料看你口號，清淡把握住.4.熱鍋下油 .蔥薑蒜爆香 冷水面下鍋 翻他個天翻地覆！下蛋！辣與不辣自己選擇哦！翻它！

泡麵就是因為方便操作才吃的。如果換花樣吃，還不如去弄點其他東西吃，更有營養。前幾天我自我隔離，除了米，沒有其他菜，我就是每天煮稀飯拌著老乾媽或者其他鹹菜吃了半個月。中途搭配幹吃了幾包老北京泡麵。我太難了

南韓芝士泡麵，用料：洋蔥半個、彩椒（黃、紅）各 半個、半塊豆腐、適量泡菜 、1根火腿腸、 6片年糕片、3片罐頭午餐肉 、1包泡麵、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、適量高湯（雞、牛等湯）或水適量

做法：

1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮。

2、湯滾後，放上芝士片、海苔片

3、芝士融化後，就可以從拉麵開吃了

龍虎鬥泡麵

材料：泡麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜

做法：

1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好

2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好

3、泡麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可

辣白菜煮麵

材料：麵餅2塊（超市有售，麵餅式的煮麵），自制辣白菜少許，南韓辣醬一勺調料：芝麻油，牛肉粉（沒有就用少許雞精）

做法：

1）鍋洗乾淨，加入少許芝麻油燒熱

2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味）

3）加入水煮開，加上一勺的南韓辣椒醬和少許牛肉粉調味

4）加入麵餅煮熟即可享用。超好吃的，試試吧~~

綠茶拉麵

材料：泡麵1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇

做法：

1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入麵餅和雞蛋繼續煮

2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了

3、這樣，在煮麵時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的泡麵，倒入水後放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡

鮮蝦雲吞麵

材料：蝦 餛飩 輔料： 油菜,高湯材料：泡麵（用龍鬚麵最好，家裡正好有泡麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油

做法：

1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麵更加漂亮；香蔥洗淨後切末

2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出

3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和泡麵放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可

香辣什錦炒泡麵

材料:泡麵麵餅一塊、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、芹菜1根調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

做法： 1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條

2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘）

3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用

4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉

5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋

年糕拉麵

用料：泡麵餅、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬

做法：

1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿蔔、香菇，中火煮三分鐘左右

2、然後放入洋蔥，這時可以品嚐一下，如果淡一點，可放入泡麵裡的料包

3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可

冬陰功魚蛋泡麵

用料：冬陰功泡麵一包，筍、香菇、青豆、魚蛋

做法：

冬陰功泡麵一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，裡面好像有魚籽，咬起來咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什麼東東，魚蛋很彈牙很好吃~

披薩醬焗泡麵

用料：泡麵一包調料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇裡拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許

做法：

1、鍋內水燒開，放入泡麵餅

2、將泡麵煮至五成熟即可

3、撈出煮好的泡麵放入少許橄欖油攪拌均勻

4、放入自制披薩醬抹平後放大約20克芝士

5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可

6、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘即可

芝士鹹牛肉泡麵奄列

用料：鹹牛肉，蛋一隻打散

做法：

1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用

2、鍋中煮沸水，把泡麵扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝乾水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎滴芝士片即可

3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把鹹牛肉泡麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開~

泡麵家裡總是會儲存一些。。但經常泡著吃，再多的口味也很容易吃膩。 再加上油脂多，含鈉高，直接泡水食用其實是不太健康的。 自己也常常會煮泡麵，然後加上各種小菜，配菜之類的，讓泡麵變得不那麼單調。

因為疫情、在家宅著，整天研究怎麼吃、我把我的吃泡麵的方法分享給大家、做法如下圖（注、此方法為酸辣土豆粉、泡麵也可以這樣做，煎蛋、午餐肉和小青菜是我自己加的、可以根據自己愛好加別的菜）做法如下圖：

泡麵，又稱泡麵，杯麵，碗麵，快餐面等，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。1958年發明泡麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，泡麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

準備食材：泡麵2袋，菜花50克，洋蔥50克，油麥菜1棵，紅蘿蔔1個，雞蛋2個，香腸50克，蔥花適量

調料：鹽，雞粉，味精適量

製作方法：

㈠：食材切絲

把胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥切絲，油麥菜切成段，香腸切絲，（稍微粗一些，香腸易碎）菜花清洗乾淨切成小塊，雞蛋打碎放入碗內，所有食材切好備用！

㈡：煮麵

鍋內加入水燒開，放入面塊小火煮2分鐘左右，大概面煮6成熟時撈出控水備用！（大約煮6成熟即可，煮太久面容易碎炒制時）

㈢：炒麵

鍋內加入油燒熱，放入雞蛋炒碎，接著雞蛋熟時放入香腸，炒熟倒出備用！

接著鍋內加入油燒熱，放入蔥花爆香後，放入胡蘿蔔絲，洋蔥絲，菜花小火炒

微微變軟時放入煮好的面，小火繼續炒1分鐘左右

接著放入老抽調色，把炒好的雞蛋和香腸倒入鍋內

小火繼續炒，最好炒制面表面有微微焦糊的感覺，這個時候面最好吃，快速翻炒即可出鍋。

成品時狀態如圖所示：

製作要點疑問

⑴：問面片煮到什麼程度最好？

答：面片煮6成熟最好，煮的時間太短面吃起來發幹，太久面容易碎口感不好。

⑵：煮好面為什麼要過冷水？

答：過冷水主要為了防止面塊內部餘溫過熱，面就熟透了，用冷水衝一下降溫，做出來面不粘鬆散。

⑶：雞蛋和香腸為什麼提前炒？

答：雞蛋炒熟比較易碎，香腸也是同樣易碎，而且容易粘鍋，所以提前炒。

⑷：炒麵放入老抽上色，不易拌均勻有什麼竅門？

答：放老抽調色時放入小勺內，加入適量的水，然後再倒入就可以均勻的拌開了。

最後總結：炒麵特別簡單，食材搭配需要你自由搭配，可以根據家裡的食材合理搭配即可，食材萬變，唯一不變的是味道好吃，想要炒好吃分享一下我的經驗，就是把面炒幹一些，這樣味道更香。

第一種，炒泡麵

這個在夜宵攤很常見，也是炒麵，炒泡麵會比炒其他的麵條更好吃一些，更容易入味。泡麵泡發之後，濾掉水，在鍋里加入一勺油，放入蔥薑蒜等調料，再加上一點調料包，加入泡麵，一起爆炒幾分鐘，可以加各種你喜歡的東西，我比較喜歡木耳，火腿，雞蛋放點肉絲，超讚

第二種：牛奶泡麵

吃過的朋友可能不多，口味，不像往常的泡麵。牛奶泡麵，準備熱牛奶。然後在牛奶裡面加入泡麵。泡麵泡軟之後，就可以吃了，帶有牛奶味的泡麵，聽起來也非常的營養。放到冰箱冷藏之後食用更棒。友情提醒，胃不怎麼好的，空腹的別吃，容易反胃不舒服

第三種：鍋巴泡麵

吃過的朋友可以可以說是真吃貨。鍋包泡麵的製作麻煩一些，把泡麵，捏成小塊，再放到鍋裡面油炸。再把調料放到水裡，面煮成湯，泡麵炸酥脆之後，把湯淋到，炸好的泡麵上面，就像鍋巴的味道一樣酥脆。鍋巴泡麵可以作為小零食一樣，圖，今天剛做的鍋巴，哈哈哈

第四種：火鍋泡麵

比較最流行的吃法之一了，在某音上面特別火。把泡麵麵餅，直接放到火鍋的辣湯裡面，泡麵煮軟之後吸汁，再配上火鍋的蘸料，味道得到了昇華，真的是非常的好吃，難怪會成為現在最流行的吃法。

第五種，泡麵沙拉

泡麵沙拉，把泡麵，壓碎之後，加入半包調料包一起。搖勻之後倒到沙拉碗裡面，再加上一些聖女果，雞蛋白，胡蘿蔔絲，還有豆芽，生菜，攪拌均勻，再加上檸檬汁調味，把檸檬皮切絲，加入檸檬可以保持顏色更好看，也可以增添風味。最後再加入一點沙拉醬，淋在，泡麵沙拉上面。至於味道怎麼樣，自己去試試吧

第六種：泡麵茶碗蒸

把雞蛋打散，加上水，還有調料包，一起攪拌均勻，攪好的雞蛋分兩份放到可以蒸煮的杯子裡面。在吧，1/4的，泡麵餅，加到其中一個杯子裡面，另外一杯就保持蒸蛋的模式。一起放到蒸鍋裡，八分鐘左右。泡麵的味道融入了蒸蛋的香味中

最後一種，看某影片，何老師親自操刀，學習吧

您好，我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。在疫情期間相信很多人都會宅在家裡，對於單身汪來說，很多人都會選擇用泡麵來充飢，但是泡麵吃多了，自己的腸胃也會感覺到有點膩。下面我就介紹三種花式吃泡麵的方法給大家。希望大家會喜歡。

第一種。就是煎炸泡麵。其實泡麵用來幹吃是非常美味美味的，所以說，我們可以將泡麵拿來煎炸，具體的方法是，最好買一包華豐泡麵。這種泡麵是十分適合幹吃的。在鍋裡放一些適量的食用油，然後放在油鍋裡面進行煎炸，同時也同時你也可以切一些小片的香腸放在裡面一併的進行油炸，油炸出來的泡麵拌著香腸一起吃是另外一種非常好的風味哦。

第二種，泡完泡麵之後自己加一些滷蛋或者香辣的香乾作為佐菜放到泡麵裡面去，如果你吃的是酸菜酸或者酸辣泡麵，這種做法可以讓你的泡麵變得更加的美味可口。同時，吃酸辣或者酸菜泡麵的時候，我會建議你配上一瓶可口可樂。泡麵的香辣加上可口可樂會讓你吃的更加盡興哦。

第三種吃泡麵的方法就是，用普通的泡麵泡好之後，然後過用冷水過一下冷，過完冷之後把它放進油鍋裡面去進行炒麵。你可能會覺得用泡麵炒麵可能味道不是太好，但是我實話跟你說，泡麵過完冷之後放到鍋裡面進行炒麵的味道其實是非常好的。你可以炒麵的時候適當的放一些紅蘿蔔或者豆芽進去，最好加一兩個雞蛋下去一起炒，這樣做出來的泡麵炒麵是十分可口的。

泡麵作為一種家喻戶曉的食品，成了我們生活中必須的食品，它可以讓我們解除飢餓。通常用的最多的食用方法就是直接開水泡，它省去了我們許多做飯的時間，像是很多上班族趕不上時間就會選擇來一桶泡麵，有的人會吃一點的話，會做出幾十百把種做法，還是看個人發揮和想象，做其他食物也是一樣要發揮想象才能做出與眾不同的菜。我把我會做的幾種泡麵吃法分享給你希望對你有所幫助：

1、第一種吃法就是拌著吃，方法：泡麵不加調料泡好，裝碗裡去掉水分，碗里加入泡麵調味料攪拌均勻即可，喜歡吃菜的可以煮幾根菜；

2、第二種吃法簡單來說跟我們平時吃的方法一樣（泡著吃），唯一一個不同就是，我會把泡麵捏成小塊，這樣泡好的泡麵不會太長，吃著別有一番風味；

3、我平時還喜歡把泡麵煮著吃，這樣我就可以往裡面放一些自己喜歡的菜，比如土豆條、豌豆尖、在或者加個煎蛋西紅柿，這樣做出來的泡麵色澤鮮豔有食慾；

4、家裡剛好在吃火鍋或者湯鍋的話，可以加幾個泡麵塊進去，這樣連泡麵的水都不用燒了，還不用加調料，煮著吃的泡麵而且更勁道；

5、袋裝的泡麵可以當零食吃，我小時候吃的最多的方法，只需要拿出調味料把面塊捏碎，在加入少許調料用力搖均勻就可以了。

6、有時候餓了吃一包泡麵感覺吃不飽，我還會加入一些熱飯在裡面，麵湯與白米飯的完美結合味道太巴適了；

7、可以加入丸子火腿、金針菇、香菇一起煮，味道也是不錯的。