車前草是一種中藥材不假。但被人們說的神勿其神，我並不這樣認為。常言道，是藥三分毒。如果你沒病，那吃藥幹什麼。

當然，如果尿路上有問題吃些車前草可以。但不一定可以治好病，有病還是要去醫院治。不要聽信網上的忽悠，說的每一個野草都成神藥了。

好多野草隨然可以食用，但也因人而異。不能多吃，有的還有毒性，吃多了會中毒。有的人吃了還會過敏。

這幾天，我看網上說香椿菜，都有好多人吃進醫院了。人都知道，香椿已經是人們公認的樹上的蔬菜，都可吃出病來，更別說其它野草了。希望大家不要被個別人忽悠了。

涼拌車前草，簡單好吃的做法

【食材】

車前草200克

【輔料】

辣椒油 1大勺、鹽 適量 、醬油適量、芝麻油 適量、醋 1勺、鮮味汁一勺

【步驟】

1. 去掉根部老皮，保留嫩的部分即可。清洗乾淨。

2. 鍋裡放入清水煮沸後加入了一點食用油，放入車前草煮變軟撈出過涼備用。

3. 枸杞用溫水泡洗。

4. 用小碗加入一勺鮮味汁, 加入兩勺醬油, 適量的鹽，少許芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋調成碗汁拌勻。

5. 將車前草和枸杞擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

車前草是屬於中藥，具有利尿、清熱、明目、祛痰 藥理作用的功效。

農村滿地的車前草有什麼營養保健作用，可以做成什麼美食嗎？

最近這段時間農村裡的野菜火爆了起來，受到了很多朋友的青眯，網路裡紛紛爆料農村裡的各種野菜不但營養豐富，而且還有著治病的功效。其中車前草就是火爆的野菜種最受關注之一，人們透過各種途徑不斷的來打聽，在我們農村人眼裡最常見的車前草，有什麼營養保健作用，它可以做成什麼樣的美食。

作為從小在農村長大的孩子，這些野菜野草在我們農民眼裡沒有好印象，也大多把地裡的這些野菜拔回家餵豬餵雞吃了。可是就這些被人們隨手丟棄的野菜，有的用入藥中卻是有著非常強大的功效的。

很清晰的記得小時候有一天早晨睡覺起來後，就感覺腮幫子疼，而且特別的腫脹，媽媽便帶著我去村裡的中醫哪裡，村中醫說我這是得了腮腺炎了，也是小孩子普遍愛生這種的病。中醫說，沒事不難治，讓媽媽去地裡拔點車前草回家洗淨煮水給我喝就行了。你還別說，腮幫子疼的直掉淚的我，在喝了媽媽煮的車前草水喝了之後，疼痛腫脹感到真是輕了很多，三天後竟然痊癒了。在後來的每年裡，到了5月份，都會看到媽媽從地裡拔回一些車前草，除了偶爾的燒一次兩次水喝外，剩下的，媽媽便會把它放進鹹菜缸裡，醃成一滷鮮的鹹菜蒸著就飯吃，味道也是非常鮮美。

車前草屬於當前野菜中食用價值極高的植物，食用方法較多，在我們鄉下，人們主要用它在鮮嫩時做餃子餡、煮湯喝、拌冷盤、炒肉吃，研製出來蒸著吃，口感清新鮮美，受到很多人的喜愛。 在涼拌車前草時，把車前草的根去掉，不好葉去掉後清水洗淨，焯水後放涼水中浸一下，這樣口感不錯。炒食、開湯及包著吃時，方法跟薺菜相同，都非常簡單。車前草泡水喝可鮮用，也可用乾的，因此等車前草長得差不多了，把它拔起來曬乾，當茶來備用。

但是，車前草的功效與作用雖然很多，但也非可經常食用，必定是種有著藥效功能的草，所以要節制食用。另外，車前草並非人人適合吃。 由於車前草性涼，脾胃功能不太好的人和有遺精滑精的男士都不適宜服用車前草。

一，車前草的營養作用：

車前草在我們平常容易碰到的野生草本植物，通常生長在田邊地角、路旁荒地。據測定車前草含有比較豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，食用車前草對人體有增加營養和良好的保健作用。在我們日常生活中經常採摘它的幼苗和嫩葉食用。

二，車前草可以做成什麼美食？

1，涼拌車前草：將採摘的幼苗或嫩葉清洗乾淨後，用口水燙熟，然後加入調料涼拌很好吃的。

2，炒車前草：在鍋中倒入少量食用油，再加入花椒、酸片、蔥花爆炒，再倒入燙熟的車前草，快速翻炒，加入適量的食鹽、醬油等調料，輕炒均勻後既可出鍋食用。

3，車前草餡：在肉餡中拌入燙熟的切碎的車前草，再加入適量的調料，拌均勻後開包餃子、包包子食用。

另外車前草還可以做湯、泡水等食用。

三，車前草的藥用價值：

車前草的全草含有車前甙、桃葉珊瑚甙等藥用成分，是傳統中藥，具有清熱解毒、祛痰、涼血、利尿等作用。它的種子叫車前子，含有豐富的膠質，通常作為緩瀉劑使用。注意藥用時請遵醫囑。

農村滿地的車前草有什麼營養保健作用？可以做成什麼美食嗎？

車前草以及車前子都是屬於中藥，而車前子具有很好的利水通淋，滲溼止瀉，清肺化痰的功效，可以利小便實大便，臨床上可以治療溼邪盛腹瀉便溏，小便不利等症狀。

（1）車前草一般用於食用的多是在嫩葉部位以及種子，可以採摘一些嫩葉，然後先用熱水過一次，再用這個葉子來清炒，口感獨特，同時還可以放入粥中煲粥，在炎熱的夏日可以清熱解毒，利尿消腫，對於溼氣旺盛的人來說，可謂是一個美味。

（2）車前草曬乾後收集起來，然後取15g車前草，再用15g金錢草，將其一起煎煮後去渣代茶飲，這個茶可以利尿排石，因為金錢草和車前草歷來都是利尿，排石子的民間草藥，可以促進尿酸排洩，對於下泌尿道的尿酸鹽結晶有一定的清楚作用。

一、農村很多野菜是可以食用的如馬齒莧、蒲公英、車前草等既可涼拌又可爆炒還可做成各種不同的餅類是餐桌上的美食佳餚，但人們在採摘時一定要慎重，因現在各農戶大部分都用百草枯、甘草磷之類的農藥進行噴灑如不知情的情況下采摘了被灑藥的野菜就得不償失了，人們在採摘時一定要選擇地段如：溪溝兩岸、山角、山槽之類的地段，儘量避免到田間地頭去採摘。

二、其中車前草有什麼營養和保健作用之個問題要專業權威人士作詳細解釋。

在我們農村頭，無處不是車前草。

記我所知，車前草可可以在牙疼的時候煮水喝。像喉嚨痛呀，早晨起來有一點乾咳啦，牙齦疼這些用車前草煮水喝都可以的。

車檢查的使用方法也很多。

1，可以用它的嫩葉涼拌。

2，用他的任意煮粥。

3，用整株燉湯。

這些都是我們農村人經常做的，不知你們那裡可以做成什麼美食？

車前草能入中藥，消水腫利尿，算不上是保健，但做美食，最原始的做法，就是車前子野菜棒子麵粥，熬久後粘粘的，滑滑的，真的很好喝。

車前草功效 具有祛痰鎮咳平喘作用 ，還有利尿作用 ，雖然它有這麼多功效 但我們 在農村也不怎麼去 採摘來吃 ，畢竟是藥三分毒，有的人吃呢，就是涼拌啊有的人是弄個湯 或者是煎個水喝啊

春天到的時候，天下萬物充滿了生機也充滿了生命，農村鳥語花香一片美景！而且還有滿地的車前草，翠綠翠綠的嫩嫩的，我為什麼這麼熟悉這草呢？就是因為小時候奶奶有支氣管就帶我找這草煮水喝，她說可以緩改這病，所以我認得，本草綱目也有記載，大家不要模仿這藥因人而異，謝謝大家閱讀。