煮餃子必須先把水燒開再把餃子放到鍋裡煮，並且保持急火，間隔1分鐘左右用笊籬翻動餃子一遍！大約幾分鐘出鍋！煮的時間長短根據餃子餡而定素餡煮的時間少，肉餡煮的久些！

有句話說的好，好吃不如餃子，可見餃子是大眾喜歡的食品之一。有的人煮出的餃子成了一鍋片湯，而有的人煮出的餃子個個完好無損，香氣撲鼻使人看了很有食慾。那麼怎樣才能煮出好吃的餃子呢？

首先看食材是新包的還是凍餃子，新包的餃子在水開時往鍋中加入一小勺鹽，(這樣能防止餃子破皮)然後把餃孑放入鍋中用笊籬順時針推一下，開蓋大火煮待水再開時往鍋中點入涼水，然後蓋上鍋蓋繼續煮，再開時再點入涼水，如此等到再開時，即三個開之後餃子已都浮在水面上，這時餃子已經煮熟了裝盤即可食用。如果是凍餃子，要麼在常溫下解凍再煮，要麼不解凍用涼水下鍋，在鍋內放一小勺鹽再用小火慢慢加熱，待皮解凍後再用笊籬轉動一下，(防止破皮)然後同煮新包餃子的步驟將它煮熟即可。

其實，煮新鮮的餃子是大火用開水煮，煮凍餃子用涼水煮，小火慢煮待一個開之後改大火，並且都要在鍋里加入一小勺鹽，開蓋煮皮，蓋蓋煮餡，鍋里加入足夠的水，順時針推動，點入二次涼水，餃子浮起已經熟，只要大家掌握了這些要領，基本上都能吃到美味好吃的餃子。