說點個人意見，不看好“傳統”的奶茶行業。

疫情固然是一個短期影響的原因（可能影響時間也不會很短），但根本原因是奶茶的配方成份的確是不健康的，這就如一個定時炸彈。為何這麼說？茶沒有問題，奶也沒有問題，但是奶跟茶混合在一起，很容易分層，家裡用純牛奶和熱茶即衝即飲沒有問題，但如果做商業用途，你得用植脂末這種東西，這種東西使得奶茶賣相好（如絲綢般順滑），而植脂末含有的飽和油（氫化植物油）成份已經在國外被廣為抵制。

如果要開奶茶店也未嘗不可，只要跟用植脂末的普通奶茶有區分即可。說不定將來人家的定時炸彈爆炸了，你卻因禍得福。

疫情當下奶茶的行業前景其實不太看好，但是不能否定個體店鋪的實力。因為突發的疫情就像是大浪淘沙，能堅挺下來的都是有點東西的，要麼資金儲備充裕，要麼有穩定的客流量，要麼兩者兼有，或者有其他度過疫情的小妙招。但不管如何都是個體奶茶店實力的體現。

但是為什麼不看好奶茶店前景。因為我覺得這個行業真的是太糟了，五年前我剛畢業第一次創業就打算加盟奶茶店或者自己開奶茶店，但最後選擇了其他行業，現在想一想也是錯失了發財的機會，哈哈。從五年前奶茶行業還沒那多，也沒那麼講究，價格也沒這麼貴的時候，便宜的奶茶3塊一大杯，5塊大杯水果撈，8塊錢能喝到純純的奶茶，真奶真茶那種的。

而這五年我一直在關注奶茶的行業。到了現在最低8塊打底，而且原料不明不白，品牌也是像雨後春筍，一天恨不得開100家。以前的老牌奶茶因為被搶注商標而被迫改行；被仿冒到自己改名重新經營；被山寨到破產等等這些例子不勝列舉。

還有從3年前開始奶茶加盟連鎖的訊息鋪天蓋地般從四處八方進去我們的生活，也就是從那時候奶茶出現了好多網紅店，紅極一時。各種奶茶店暴富的訊息充斥著整個市場，市場也確實如實反饋，甚至一夜出現一條奶茶街。但事實竟然是奶茶行業整體存活率只有14%！！

我覺得這是一個瘋狂且浮躁的行業，疫情應該會洗刷出去一部分泡沫，但疫情過後應該還是如往常，品牌奶茶店依舊流量豐富，忙不過來。小奶茶店一直打價格戰，最後兩敗俱傷退出市場

先說結論：疫情後，奶茶行業的消費正在復甦，但能復甦到什麼程度，會有多大的規模，現在無法下定論，前路如何仍未可知，需要保持謹慎樂觀。

毋庸置疑的是，疫情對奶茶企業的打擊非常大，因為奶茶企業主要依託門店的形式，需要人流量帶來消費。

根據《茶飲疫期生存報告》，在參與調查的茶飲企業中，超9成門店在疫情期間停業。其中65.56%門店全部停業，另有25.38%僅剩幾家店堅持營業，全部在營業的僅有9.06%。而在未營業的情況下，相比去年同期，65.86%門店幾乎零收入，19.34%門店下降50%～80%，合計佔比85.2%。很多奶茶企業，面臨著倒閉或解散。

疫情之後，隨著各行各業陸續復工，奶茶行業的消費需求展現出復甦跡象。近一項調查顯示，人們在疫情過後最想做的事情，喝奶茶被排在第2名。奶茶從業者想要抓取這一波消費復甦，需要關注到以下三點：

1.消費者對奶茶行業的健康要求更高了

飲品口感千千萬，但消費者對飲茶健康的要求始終如一。管理者要加強衛生健康方面的管理，店內的酒精、消毒水等要配備齊全，器具的清洗消毒必須更加頻繁。

2. 線上流量將成為勝負手

面對線下客流量的緩慢恢復，線上外賣服務將成為銷售的突破口

3. 推廣無接觸配送

發展小程式線上購買，智慧取茶櫃取茶（全程無接觸）等服務。結合疫情防控措施，為外賣小哥配備一次性的手套和包裝等，在配送給顧客的時候，現場把外層包裝拿掉帶走，而這些都可以成為外賣的宣傳點。

疫情後，奶茶行業的消費正在復甦，但能復甦到什麼程度，會有多大的規模，都無法下定論，前路如何仍未可知，需要保持謹慎樂觀。

題主問這個問題，可能是想自己開一家奶茶店。如果真想明白一個行業前景究竟如何，最好的辦法就是成為他們的員工，尤其是像奶茶店這種低技術含量的，往往只需要在門店工作一兩個月，這個行業的總利潤，淨利潤，支出成本，人工費就會門門清。但是絕大多數人做不到這一點。

奶茶店最常見的模式就是加盟，可能題主也是被推銷商說動了心，幫選地段，幫設計，幫引流，提供原材料，只需要在家裡僱幾個人，就能把錢賺了。但事實不是這樣的。不知道題主所處的位置，如果是一二線城市，奶茶店其實往往趨於飽和，並沒有足夠的潛在使用者人群，如果題主所在位置是三四線城市，加盟奶茶店可能前期投入巨大，還回不了本。試想如果真的按推銷商說的那樣，站著就能把錢賺了，它幹嘛喊你啊，他自己不會貸款把這事給辦了嘛？幹嘛要來找其他人？勸你加盟的其實都沒安好心。大額加盟費，裝修費，成本費，可能會把褲子都陪掉。

如果說，題主就有奶茶情節，一定要開，那建議就是自己開。淘寶上各種奶茶原料成本不超過10塊，而且有影片指導你如何去製作一杯色香味俱全的奶茶，當題主在開店一兩個月後，積極宣傳，搞點優惠活動，也是可以很快賺錢的，畢竟成本低，技術低。

一直覺得開奶茶店不是一個好的創業選擇。

不知道這個想法是如何流行起來的，好像所有人一提創業，總是會想到開奶茶店。如果所有人都這麼想，那這個行業其實就是充分飽和的。

雖說市場也足夠大，但是這個市場也是遵循著80 20法則的。只有20%的頭部奶茶店才能活得好。剩下80%的奶茶店，恐怕連活下去都難。

奶茶店想掙錢靠什麼？當然是客流。有人說那我租到一個人流量大的地方行不行？當然是可以的，但這樣一來房租成本就增加了。那做線上呢？線上也是要成本的，現在也不比線下便宜，想要在幾個外賣平臺上獲得流量，獲得露出，就一定要做好大出血的準備。

奶茶這個東西，很難做出特色。你有的別人也有，你沒有的別人還有，你自己覺得自己有特色，但其實別人看一看學一學基本上都可以學的會。總而言之，這是一個門檻很低的行業，就算完全不懂，終歸是可以做加盟，從加盟商那裡學到技術的。

這次疫情以來受到衝擊最大的就是奶茶店。好多奶茶店已經關門，轉讓了。但我相信很快又會有一大批新的奶茶店開起來。這個行業就是一個割韭菜的行業，品牌可以靠賣加盟費賺錢，少數網紅奶茶店可以靠名氣賺錢，奶茶店的上下游可以靠奶茶店需求賺錢，奶茶店自身其實是整個行業第一最沒有競爭力最難賺錢的環節了。