第十一屆世華會上，《水產前沿》採訪了世華會學術委員會副主席、華東師範大學陳立僑教授。

陳教授認為，隨著中國水產營養的深入研究和飼料技術的飛速發展，中國在很多方面已經與國外水平並駕齊驅，甚至在某些領域已經處於領跑階段。所以，在邀請嘉賓的時候會考慮專家學者的前沿性和學術領先性。希望每位特邀嘉賓都能在某些領域讓我們借鑑學習並給我們帶來新的思考。　　

　 世華會堅持以學術為根本，推動企業界與學術界的發展。主辦方更關注交流的質量和大家的收穫，本屆世華會有一個新的嘗試——應用技術專場。因為水產動物營養是一個應用型學科，更應該以產業為導向開展相關的研究，避免出現閉門造車的情況。所以，本屆世華會開展了應用技術專場，讓企業家、科學家甚至包括學生，透過此專場對具有應用前景的技術與產品進行直接交流。

上週的世界華人魚蝦營養學術研討會，我也去湊了個熱鬧。其實我個人覺得今年的世華會相對沒有往屆有亮點，沒有聽到特別的新觀點，特邀嘉賓的報告基本上是把當下領域內的熱點捋了一遍。我就按順序簡單理一遍會議第一天的特邀報告，由於研究領域的關係，個別報告我也沒有太多的看法。

第一個報告是麥康森院士的，主旨是關於飼料內蛋白石的利用效率。目前往飼料裡一味地新增蛋白質其實效果並不好，蛋白質地利用率普遍低於20%，怎樣提高飼料的蛋白利用率或許會成為未來的一個大方向。麥院士認為主要有三個突破口。一是營養系統過程，他發現脂類的利用是過去研究比較少的，值得一探。二是體內的遊離氨基酸的利用。三是學科交叉，營養的遺傳學特徵或是重點。

第二個報告是日本的Shunsuke Koshio教授，講功能性飼料新增劑的。功能性飼料新增劑我個人是很看好的。這幾年國家控藥的力度越來越大，總體趨勢上無藥化養殖、健康養殖之類的概念也越發成熟。功能性飼料新增劑，目前還是塊新蛋糕。不過可惜的是，Shunsuke教授講的比較淺，沒有太實質的東西。中國水產業研究已經站到世界前列，尤其淡水魚可以說的世界領先，所以外賓的報告已經很難給我們帶來驚喜了。

第三個是來自臺灣的黃承輝，講了甲魚的營養需求。甲魚我接觸的少，當時坐我後邊的同行說，黃先生的研究精細程度不錯，可是在大規模養殖上未必有大陸的好。我本人不甚瞭解，不過黃先生的一些甲魚疾病的營養學思路還是挺有意思的。

下午第一個是Erik-Jan Lock，講鮭魚新飼料源的。新飼料源不算新方向，國內蛋白替代搞了很多年，相對比較成熟了。不過，這兩年，國外用藻類替代魚粉，研究挺多，國內研究少了一點，暫時我還美聽說成熟的的商業方案。

再下一個是Rob Strathman，講飼料膨化的，對我是陌生領域，沒啥說的。

最後一個報告，殷戰的，關於維生素D對斑馬魚脂肪代謝的影響。維生素D是功能性飼料新增劑，脂類代謝利用也是未來熱點，這些上文都說過。

這屆的主題是“精準、優質、生態”，特邀報告挺切題的。