為了方便。可以去超市買現成的五花肉餡，麵條，和滷黃豆，免去手擀麵，煮豆子和切肉的麻煩。

炒醬過程:1把肉餡放入鍋中炒香

2把薑末蒜末放入鍋中炒香

3鍋中加入適量幹黃醬，水，雞汁，料酒，十三香，白胡椒粉，把醬汁熬製濃稠，加入溼澱粉勾芡

最後把肉醬澆在煮好的麵條上，放上切好的黃瓜絲，汆過水的胡蘿蔔片，滷黃豆，以及用心形模具煎好的荷包蛋。

擺成一個你自己喜歡的造型，就大功告成。

不需要太多的調料，很多主料也是可以直接買到，看起來複雜，操作起來很簡單。

希望可以幫到你。

材料：

香菇丁、青瓜、肉丁（五花肉）、青椒丁、雞蛋、甜麵醬、黃豆醬做法：

1、鍋裡少放油，熱鍋，再把肉丁放鍋裡翻炒2、再放入香菇丁、青椒丁翻炒，炒出香味（不用炒太久，香菇青椒蔬菜類本快熟，肉丁小塊也比較快，過熟，影響口感3、加入甜麵醬和黃豆醬 1:2就可以4、加入適量清水攪拌5、醬開鍋後，再把打散的雞蛋液倒入6、攪拌燜約1分鐘，這樣就更入味了7、最後青瓜切絲，放面上！大功告成來自網路

不知你是喜歡南方還是北方的。北方(不是北京)炸醬麵說起來不復雜。麵條怎麼做就不贅述了。只說炸醬肉和輔科。選用五花肉切丁，鍋入稍多油蔥姜爆香，放入肉丁炒至白變色，加入甜麵醬(不是很鹹顏色黑的那種)略炒。加少許水味精小火收濃稠出鍋備用，鍋內留醬汁加水燒開調味。菜碼:鹹香椿、黃瓜絲、胡蘿蔔絲(切記)。面煮好，加入湯汁，放上菜碼即可。喜歡可加蒜泥和香醋。(所謂加黃豆香菇豆芽都是胡謅)。