扁豆，又名藤豆、沿蘺豆以及峨眉豆。因其富含蛋白質、氨基酸等營養物質，而且常食扁豆，還具有抑制癌症和抗腫瘤的效果，深受人們的喜愛。

扁豆的根系發達，除了低窪地和鹽鹼地，其他土壤都能適應。

但是種植扁豆時，如果挑選那種排水效能好，而且特別肥沃的沙性土壤的話，扁豆就能明顯增產。

當然，種植扁豆，要想產量高品質好的話，除了選對土壤以外，還需要注意以下幾點。

扁豆有白扁豆，紅扁豆以及紫扁豆等，大家在種植的時候，可以根據自己當地的氣候，選擇適合的扁豆品種。

像我家，我爸就喜歡種植那種紫扁豆，因為這種扁豆豆莢寬，莢肉脆嫩，而且產量高，植株又耐熱。很適合我們這裡種植。

以前我們種植扁豆都是採用直播方式，但是直播的扁豆出苗慢，而且出苗不整齊。

現在，我們都採用營養坨育苗然後再移栽的方法。因為有營養土，這樣育出來的苗健壯而且整齊。

移栽的時候連帶營養坨一起，扁豆苗成活率高，而且返苗也快。

扁豆的根系很發達，而且特別喜歡肥沃的土壤，所以，我們在移栽定植時，可以每畝地使用3000公斤腐熟的農家肥做底肥。

另外在扁豆快要開花時，可以畝用氮磷鉀複合肥50公斤，結合澆水施追肥。

扁豆是一種藤蔓很長的植物，所以，在它生長出須蔓以後，一定要及時搭架。而且，搭架還必須牢固、移定。

等到扁豆主蔓長至1.5米左右，可以開始摘心，促使下部生長出更多側蔓和花芽。

而在扁豆結莢旺盛期，就要把下部的老葉以及病葉摘掉，儲存通風透氣。

扁豆在生長期間，經常會有蚜蟲和豆野螟去危害植株，而病害一般就是鏽病和炭疽病。

只要扁豆地裡發現了病蟲害，就要及時去當地植保站諮詢買藥，只有對症下藥防治，才能保證扁豆的產量和質量。

總結：種植扁豆，最好選擇肥沃的沙性土壤，另外合理施肥，及時搭架整枝和防治病蟲害，扁豆就能獲得高產。

育苗播種

育苗時間

根據扁豆上市時間及茬口要求，一般於1月中下旬播種育苗。播種前將種子置於30°C恆溫箱中催芽，待種子露白後播於缽中。每667㎡大田用種量為600~750g[5]。

育苗方法

用50%菜園土、25%腐熟有機肥、20%礱糠灰、2%尿素、3%三元複合肥混勻配製營養土。營養缽規格為5cm×5cm，每缽播1~2粒發芽的種子，蓋上1~2cm厚的營養土，以防幼苗帶帽。覆蓋一層地膜，並加蓋小拱棚，以利保溫保溼。

苗期管理

溫度管理

出苗後苗床溫度白天保持在20~25°C，晚上保持在15~20°C，白天溫度超過30°C時應加強通風，晚上溫度過高要減少覆蓋物，以防幼苗徒長。定植前7d應對苗床進行通風降溫煉苗。

溼度管理

苗床溼度正常保持在60%~70%，溼度大時可撒草木灰吸溼，溼度小時用噴水壺在溫度高時噴水。

防病管理

低溫高溼易引發猝倒病，應及時用64%防毒礬500倍液噴霧防治。

其它管理

可用少量尿素和0.1%~0.2%磷酸二氫鉀葉面噴霧，使扁豆苗達到葉色深綠、根莖粗壯、根系發達的壯苗標準。

移栽密植

整地施肥

選擇地勢高、避風向陽、排灌方便、土層深厚的田塊，搭建南北向大棚，在棚四周挖溝，以利於排水和降低棚內溼度。定植前20d結合整地，每667㎡施腐熟農家肥3000kg和45%氮磷鉀複合肥50kg。定植前5~7d扣棚，以提高棚內地溫，促進栽後早醒早發，縮短緩苗期。

合理密植

適時移栽一般在3月上中旬進行。棚內築南北向畦3條，畦寬1.5m，溝深15～20cm。每畦栽2行，穴株距50~55cm，每667㎡保苗800~1000株。定植時應剔除病苗和弱苗。為保證幼苗成活，邊移栽邊澆定根水。

科學管理

肥水管理

緩苗後澆1次稀糞水，以促進新根生長。前期要控制肥水，如肥水過多，蔓葉生長旺盛，開花結莢節位提高，花序數目減少，會形成中下部空蔓。結莢後應增加肥水以促進生長。結莢盛期，每採收1~2次追肥水1次，以延長採收期，增加產量[5]。

生長調節

扁豆初花期，選用花蕾寶3000倍液或0.5%防落素液噴花序，每5~7d噴1次，連噴3~4次，可提高扁豆結莢數。若採收嫩莢後花序較少，可用15%多效唑8g兌水10kg噴灑葉面，能增加扁豆莖粗，縮短新生蔓的節間距和增加莢重[5]。

搭架整枝

當植株伸蔓時要及時搭架，高度視棚高而定，一般架高1.5~2m。抽蔓後要注意引蔓，使莖蔓均勻攀在架上，達到1.5m時要及時整枝打頂，主蔓中上部長出的側枝也應及早摘心，以減少植株養分消耗，促進生殖生長，增加有效豆莢數。第1花序以下各節的側芽一律打掉，以促進早開花。及時摘除植株下部老葉、病葉，適當摘除中部蔓葉，以增加光照和通風，一般每4~5d修剪1次。

適時收穫

扁豆角果一般開花後20d左右達70%成熟，此時可進行採收。根據市場行情，做到分期分批採收，以提高經濟效益。採收扁豆時要小心，防止損傷花序上其它花蕾，更不能連花帶柄一起摘下，應按住豆莢基部輕輕向左右扭動採收。

病蟲防治

扁豆的蟲害主要有蚜蟲、豆野螟和紅蜘蛛，其中以豆野螟危害較重，可用銳勁特與殺滅菊酯混合使用防治；用一遍淨或40%樂果乳油800倍液噴霧防治蚜蟲；用克蛾特或蜘蛛亡防治紅蜘蛛。扁豆的病害主要有灰黴病和炭疽病，可用72%克露可溼性粉劑600倍液噴霧防治灰黴病，用炭疽福美防治炭疽病

扁豆對土壤的要求不高，路邊荒地都可種植。對於種植扁豆來說，主要是管理，管理的好，自然就高產了。首先是開花前期，合理施肥，以氮肥為主，促進牽藤長蔓，再就是開花盛期，以有機肥為主，適當追施稀糞水，促進根系發展，果實膨大和增加口感，生長後期，以複合肥為主，適當新增尿素和稀糞水，可促進老苗二次發育。最後就是病蟲害的防治，害蟲以豆莢冥和棉鈴蟲為主，最好在花期加葉面肥混合噴霧。

農村種扁豆選擇土壤好？種扁豆注意什麼？

農村同樣種扁豆，有的人家產量很高，有的人家長勢不好，產量低。一個重要原因沒有選擇好土地。

首先，扁豆喜歡土地肥沃的沙壤土，這種土壤透氣的好，土壤團粒結構好，保墒效果好。如果有條件的話，還對土壤進行一次檢測，看看土壤裡是否缺少某種元素。

2，其次是粘壤土，由於粘壤土團粒結構小，透氣性差，保墒效果差，地表容易板結。因此前期秧苗緩苗期長，這時期要多鬆土，多澆幾次水，用禾草蓋土保墒。扁豆苗發起來後。到了產果期，粘壤土的扁豆產量不低的。

3，鹽鹼地，酸性土地，低窪地等不適宜種植扁豆的。

注意事項：扁豆喜歡土地肥沃，溫度適宜，光照好，通風好。1，多施有機肥，農家肥。2，針對通風透光特性，要搭好扁豆棚架。3，在天氣乾旱時，要澆幾次水。4，要開好排水溝，在雨水多時及時排水，不受澇。5，要噴灑高效低毒農藥，防止病蟲害。6，經常清除雜草。

扁豆種植土壤主要是土層深厚的土壤即可，房前屋後，田間地頭，山溝溪頭以及荒荒山荒地，荒野等只要土層厚都可種植。種植扁豆靠的是管理，管理到位產量高產。一是開花前期，合理施肥，以氮肥為主，促進牽藤長蔓；二是開花盛期，以有機肥為主，適當追施稀糞水，促進根系發展，果實膨大和增加口感；三是生長後期，以農家肥為主，適當新增尿素和稀糞水，可促進老苗二次發育；四是要注意病蟲害的防治，害蟲以豆莢冥和棉鈴蟲為主；五是在扁豆花期之時，一週噴霧葉面肥兩次即可。

說起扁豆，我就想起從小學的那首兒歌：“扁豆花彎彎，小妹來家看看，哥哥說，擀麵吧，嫂嫂說，滾蛋吧！”我們且不去說這首兒歌表達的姑嫂關係，只說這首兒歌的流行，說明我們這一帶早就有扁豆種植。這種作物生長期比較長，一直到老秋都能結果，所以是農民喜愛的蔬菜之一。更主要的是，扁豆種植不必有多大的空間，隨便點幾棵就行。晏子小的時候，農村家家都有小菜園，但從來沒有規模種植扁豆的，都是在園杖（籬笆）跟前點上幾棵，讓其爬滿整個園杖。

在農村，扁豆種植除了在菜園邊上點幾棵，有時候也會在院牆外、草垛跟前等隨意點幾棵，只要有地方，扁豆總能順牆或順架子攀爬，開出豔豔的小花，結出扁扁的果實，有白的，也有紫的。農家吃法，可以炒著吃，可以蒸了醮蒜吃，最好吃的是扁豆炒蝦醬，那是獨有風味。

說起扁豆的適合的土壤，當然是喜歡比較肥沃，而又通透氣性好、腐殖劑多的土壤，通常的菜園土較為適宜，而排水良好、腐殖劑多、肥沃的沙壤土出最為適合，但不適合通透性較差的黏土。

扁豆原產於亞洲的印度及熱帶國家，在中國北方是一年生的草質藤本植物，在南方可以多年生。扁豆的根系較發達，側根比較多，所以吸收水分和養分的能力強，特點是喜溫怕寒，遇霜凍後死亡。扁豆比較耐陰，對水分要求也不嚴格，抗旱力極強，不耐澇，所以土壤要求排水性好，不能積水。

扁豆在種植中，首先要深翻土壤，以利根系生長，並施足底肥。扁豆結莢期較長，產量高，所以要求以肥效期較長的農家肥作底肥。扁豆生長前期，為了促進固根，可以適當補充一些氮肥。扁豆進入開花結果期後，應該加強肥水管理，追肥以人糞尿等農家肥為主，儘量使肥料的營養成份比較全面，避免缺素造成營養不良。因為扁豆比較耐旱而不耐澇，所以結莢前不要過多澆水，要保持土壤的見幹見溼，水分過多會影響植株生長。而保持土壤相對較幹，會促進扁豆根系下扎，提高其吸收水肥的能力。

在我的印象裡，扁豆是一種很潑實的植物，因為從小看慣了大人們種植扁豆的時候，都是在菜園的邊邊角角或者是牆根下，隨手點種幾棵，也不需要太過用心管理，到秋天的時候就會開著紫色的花朵。爬的滿院牆都是。人們向來都是物以稀為貴，而扁豆實在是不需要怎麼精心管理，就可以結出一串串的豆角。

去年春天我也隨手在菜園邊上，丟了幾棵扁豆種子，也不知道什麼時間，扁豆苗都長出來了。就像沒人疼愛的孩子一樣，很少去打理那幾棵扁豆，扁豆也不像其他蔬菜那樣嬌氣，特別耐旱，時間長了不澆水也沒有旱死。每次給其他蔬菜澆水的時候，我記起來邊上的扁豆就順手澆一下，想不起來的時候就那麼旱著，等著下雨喝點雨水也就夠了。等到秋天的時候，沒想到被我冷落的扁豆，卻開著一串串無比豔麗的紫色花朵，長出來好多或者綠色或者紫色的扁豆。

當然，我們的這種種植方法，僅限於自己家人吃，土壤是否肥沃無關緊要，因為扁豆很高產，根系也很發達，即使在比較貧瘠的土壤上，照樣能夠把根紮下去。如果專業種植扁豆的菜農，當然是需要土壤疏鬆肥沃，養份足夠的土地種植，同樣的扁豆種子，種在土壤肥沃的土地上，自然是更高產。我認為想要扁豆高產，只需在種植扁豆之前深翻土地，在深翻土地的同時施上農家肥。

根據我去年種植扁豆的經驗，種植期間需要注意的主要問題就是防蟲。澆水施肥這些不必多說，扁豆最容易滋生密蟲，是那種黑色的很小很小的一種蟲子。如果不經常噴藥的話，就會看到扁豆的花蕊間和豆角上以及葉子中間，整個的密密麻麻的全部是這種黑色的小蟲子。用我們膠東農村的土話說，扁豆被密蟲密死了，也就是整棵扁豆都臭了，即使長了豆角也沒有辦法吃，因為豆角上滿滿的都是黑色的小蟲子，讓人看了渾身不舒服。所以我認為，種植扁豆最主要的就是防止這種小蟲子。

很多人不太喜歡吃扁豆，因為豆角上長著一層毛茸茸的東西，感覺口感不算太好。如果結的扁豆太多吃不了的話，教給大家一種吃扁豆的方法：可以趁著天氣好的時候，把扁豆摘回家以後洗乾淨蒸出來，然後在通風好Sunny強烈的地方曬乾。這樣可以收藏起來隨時吃，蒸出來曬乾以後的扁豆，再吃的時候就沒有了那種毛茸茸的感覺，相反的卻味道特別好。我們北方人喜歡冬天的時候，用曬乾的豆角做醬油菜。

印象裡扁豆是一種適應能力比較強的植物，我們只要給它機會，有土壤，有水肥，它就會努力成活，努力生長。

我剛結婚那會兒，鄰居種扁豆時，給了我幾粒扁豆種子，於是我隨手把它們丟進我家房屋西牆根下的綠化帶中，種的時候澆灌了足夠的水，後來再沒管它，甚至是忘了綠化帶裡還有扁豆種子。

後來下了幾場雨，有一天我看到綠化帶裡的扁豆發芽了，雖然沒給它們施肥，可四棵扁豆苗長的足夠茁壯，於是我拔掉了兩棵，留下了比較大的兩棵，在扁豆快爬藤的時候，我給這兩棵扁豆施肥，並且搭了一根長竹竿，讓它們順著竹竿爬到牆上去。

從此扁豆就是自生自滅的狀態，雖然我放任它們不管，可它們卻從來沒有放棄生長，有了肥力，然後藉助雨水，扁豆生長一直很好，順著竹竿到了平房上，平房上有搭好的架子。

後來扁豆藤蔓爬滿了架子，然後開出紫色的漂亮小花朵，接著長出紫色的扁豆角，於是我會三天兩頭爬到平房上摘扁豆，扁豆的做法太少了，除了炒著吃，就是蒸了蘸蒜泥吃，一直吃到看見扁豆就沒有食慾，後來有鄰居在門口玩，趕緊問人家要不要扁豆，要的話摘些給人家。

連著種了有五六年，不是因為喜歡吃扁豆，而是我認為扁豆是一種生命力最頑強、最不挑剔土壤的蔬菜，我嘗試過把它丟到田邊，果園柵欄下，土壤不一樣的情況下，它的生長狀況卻不變，依舊是長到吃不了。

以前村裡有很多人種扁豆，後來種的少了，大概也和我一樣，是因為種一兩棵就吃不了，看著扁豆在藤蔓上老去，又覺得是浪費，因此就不種扁豆了。

種扁豆並沒啥特別需要注意的事項，只要有土壤，我在對應的播種季節給它種下，然後澆灌足夠的水分，發芽後要給它們把周圍的草清理乾淨，施肥，再給它搭架子，讓它們有地方爬藤結莢，我們甚至都沒給它澆過水，不過那時候雨水比較多，建議還是適時給它們澆灌。

種扁豆感覺比種什麼菜都簡單，題主想種的話，還可以選擇秋天扁豆種子成熟後，您去採摘熟透豆莢，給它們剝去外皮，然後把裡面黑黑的種子扔到打算來年春天準備種扁豆的牆根下，或者地邊地角，不要給它們澆水，就這麼讓它們在土壤中越冬，等來年春天，氣候溫暖以後，下了春雨，它們會自己發芽。

題主問在農村種植扁豆，選擇什麼土壤好？真要是說在農村做扁豆種植，需要選什麼土壤，這真沒有挑岑，如果說在城市陽臺上做栽培可真的想想需要選用什麼樣的土壤來做種植了。因為，按照扁豆的生長習性， 扁豆是一種適生性極強的高產作物，其既喜歡土壤肥厚疏鬆的環境，又耐瘠薄，耐旱，耐陰涼和水溼；是個遇土就活，有Sunny就燦爛的潑皮貨。

因此，扁豆這種作物，在農村基本是不會有人做規模種植的，因為這種作物它生命裡太強，宜種植，所以農村裡基本都是做家庭栽培，也就是說這種蔬菜基本上家家戶戶都會在門前庭院，田邊地角上都有種植，沒有人特意的去管理它它都能從春末時節結果到寒冬來臨之前，它的生長生殖能力足足可跨越春、夏、秋三季。當然，如果要問什麼土壤裡它能生長的最好，那當然是肥厚疏鬆的土質裡種植的扁豆會生產出來的品質和產量是最好和最高的。

由於扁豆它莖蔓繁茂，根系發達，並且是一種一邊開花一邊結果的作物，所以在種植期間它對別的要求不是很高，但對肥力需求卻是很大。它漫長的生長週期是需要大量的養分來維持的，一旦養分供應不足，就會使扁豆植株早衰。這樣就會影響顫抖結莢，從而價低產量。所以，我們在扁豆種植前首先就是要注意對基肥的注重，基肥的施入量應足施到扁豆開花前對養分的需求，這樣可防止扁豆在生長前期因肥力的不足而出現的植株早衰現象的發生。

其次是要注意，開花期時不宜給予肥水的供給，以防因肥水過量而落花，或是因肥水過量而催發的植株旺長或是隻開花不結莢的現象出現。

再次是要在結豆莢以後及時的給予肥力的補充，因為這時候，扁豆植株它吸收養分和水分，以及葉片製造的光合作用的能量，都會大量的向著剛剛結出來的豆莢流去。所以這時候相對於葉子和根部來說，葉子和根部本身的分配量就會大大的減少，如果這時候不加以進行肥料追施的話，就會因養分不足而影響植株生長，就會造成莖蔓生長衰退，有落花落莢的現象出現。所以，在扁豆的種植期間我們要給扁豆勤施追肥，在結莢期最好能夠做到每採摘一次就施一次肥，這對於提高扁豆產量與質量有很好的幫助。

最後注意的是要對危害扁豆的病蟲害做出防治，危害扁豆的蟲害主要是扁豆是豆野螟和蜜蟲（蚜蟲）的危害最重。當扁豆出現豆野螟危害時，輕則使扁豆出現蟲蛀，降低扁豆的商品性，重則會引起扁豆落莢、枯萎等，使扁豆絕收。蜜蟲的發生，扁豆被蜜蟲危害後，成蚜和若蚜會群集在葉背面或是扁豆嫩釐米芽尖處，吸食葉片和嫩莖尖的汁液，分泌蜜露，受危害後葉片會皺縮、捲曲、變黃，莖尖會無力伸展，嚴重妨礙植株正常生長。所以，我們對於扁豆病蟲害的防治上要注意，對於病蟲害的防治要在扁豆開花時就用藥劑進行預防。掌握好以上扁豆的種植和管理方法，就能有好幾個月的扁豆採食期。

扁豆在中國各地幾乎都可種，利用宅旁，庭院，房前屋後空閒滴零星種植的到處可見。像我們山東濰坊安丘這裡，利用大棚種植的也很多，因為扁豆比較耐高溫，夏季35℃以上的高溫條件下仍能正常開花結莢。露地栽培扁豆一般是春秋兩季。

扁豆對土壤的要求其實並不嚴格，一般的土壤都可以種扁豆。下面就詳細說一下。

扁豆是直根系豆類蔬菜，對土壤的適應性廣，比較耐旱，也能耐一定的陰溼。只要是水利條件較合適，幾乎任何地方都可以種扁豆。

要想把扁豆種好，多換點錢，那你最好還是要選擇有機質含量豐富，排水良好的肥沃的沙質土壤或壤土開種扁豆，這樣可以確保獲得高產。也可以種在重黏土上。

扁豆也可零星種在宅旁，籬笆邊，山坡空地等，任其生長。

不管你種在哪裡，扁豆怕重茬，最好是2–3年輪作一次。

扁豆其實很好種植，沒有太多的技巧，簡單介紹一下扁豆種植中的幾點管理措施。

我要分露地和大棚兩個方面來說哈。

1，露地栽培扁豆

露地種扁豆我們這裡都是直播，不知道您那裡是不是直播？

扁豆出苗後進行間苗，一般一穴就留1-2棵。在1扎到2扎高時澆水施肥，插架，然後引蔓上架。在開花之前就甭再澆水施肥了，控秧蹲苗，促進花芽分化。結莢期可追肥，葉面噴肥，如鉬酸鐵等。8月伏旱期注意澆水，並注意雨後排水。

有的人會給扁豆摘心，促其各側枝抽生花梗，提高產量。但我沒有這樣幹過，僅是任其生長，打打下部老葉罷了。扁豆摘心一定要早，開花結莢後就不可再摘心。因為這時候有莢墜秧，莖蔓已經生長的很慢了。

病蟲害的防治方面主要是炭疽病，豆野螟，蚜蟲，紅蜘蛛等，注意田間雜草的清理，發生嚴重時，可用多菌靈，吡蟲啉，殺滅菊酯，抑太保，阿維菌素等噴霧防治。

2，大棚種植扁豆

大棚種扁豆，有直播的也有育苗移栽的，這主要是看栽培的季節。一般來說育苗移栽的多。

育苗時控制好溫溼度，防止培育出高腳苗。定植時澆足底水，定植後一般不澆水，特別乾旱時只澆小水。開花結莢後10天左右澆一次水，隔水施肥一次。如果採用吊蔓栽培，等秧長到棚頂時要注意落蔓。

棚內栽培扁豆，很容易造成旺秧，可以用矮壯素噴霧防徒長。一般是在扁豆定植緩苗後進行。

大棚內種植扁豆容易發生鏽病，花葉病和蚜蟲等，可以用特譜唑，病毒清，病毒A同硫酸鋅混合後噴施。蚜蟲等蟲害可以用吡蟲啉，阿維蟲清等防治。