包子：有名的是慶豐包子，杭州小籠包，天津狗不理。麵食：陝西涼皮，重慶小面，貴州米粉，雲南米線，還有什麼油條，燒餅，麵包，豆漿，胡辣湯，等等等等，太多了，各地有各自的文化，，，不能一概而論，不過，都是屬於我們中國文化，華夏特色！！！

所謂是 : 一方水土養一方人。武漢屬移民(居)城市、九省通衢之中心區，各類口味與風格應運而生，適應人群也相當廣泛。武漢的早點也令人刻骨銘心 : 配有武漢特有芝麻醬的熱乾麵，吃法雖然簡單直接，但卻別有誘惑力。。。炸面窩、炸糯米雞、裹上芝麻的翻油筒(音，球狀甜品)，也是武漢人過早的一大亮點品類。再加上全中國都流行的油條就豆漿、生煎包 + 米酒、小籠包子配稀飯等，武漢的早點可謂是匯聚東南西北中各種風格，很是具有選擇性 !!

當然，順德人的早餐也很有穿透力 : 如牛肉稀飯、河粉、彈力魚丸粉、重慶小面等等，其豐富多彩的口味，彰顯出順德人愛吃會吃的獨特見解。

所以說，在中國廣袤豐盛的大地上，各地區(域)吃早餐都是各有千秋，並沒有什麼最豐富之說 ! 而作為中部的武漢，部分習慣只是在寬廣接納而已，雖然有其融通性，但並不能代表該地區就是吃早餐的引領地 !!

作為武漢人，我在北京新疆浙江等地過好幾年，就這幾個地方來說，我以為早餐最豐富的還是武漢吧。

個人印象當中，感覺很多地方就是包子油條麵條這老三篇。

雖然包子可能有不同餡兒，青菜蘿蔔牛肉等，但品種畢竟就是包子。麵條可能有人會說有牛肉麵，大排面，等等，但也不過是配菜的不同。在北方可能還有煎餅果子，這可以算獨立品種。但總體而言，也就這麼多吧。在河北，可能還有驢肉火燒，這等我大愛的餐點，但如果我沒說錯的話，其他獨立品種，且作為早餐的東西，似乎就少了。

在浙江這邊，杭州小籠包好吃，嘉興粽子美味，還有就是浙江各地不同特色的麥餅，另外也就是包子饅頭油條稀飯麵條，跟其他地方都差不多，品種偏少。生活在浙江，習慣了把早餐看得非常隆重的武漢生活，就覺得早餐有些單調。（面窩）

在武漢，大家叫吃早餐為“過早”，似乎也只有兩種情況用“過”，除了”過早“，就是”過年“，也就是說，吃早餐是非常重要的一件事情，不難想見，除了包子饅頭油條麵條等全國通吃的早餐，武漢本土獨立品種的早餐也是非常豐富的了。（豆皮）

牛肉粉、煎包、湯包等，不同地區或多或少都有，就不提了，大概只有湖北，河南跟湖北交界地帶的信陽等地才有的特色早餐品種非常多，我強調一下，是獨立品種，不算衍生出的東西，比如說面窩衍生出苕面窩，麵條裡面衍生出各種牛肉麵、大排面、雞蛋麵等就不算在內。獨立品種很多，比如熱乾麵、豆皮、面窩、歡喜坨、糯米包油條、汽水包、豆絲、糯米雞等。

全國各地都有當地的早餐，並且都很不錯，如：北京的豆汁，武漢的熱乾麵，蘭州的牛肉麵，漢中的熱麵皮，西安的糊辣湯，山東的煎餅，長沙的米粉，重慶酸辣粉等等等等，各有特色。

但是我覺得最具特色的還是河南洛陽的各種“湯”。

洛陽早餐的各種“湯”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯，這些都是“加鹽”可以泡饃的“鹹湯”，這類湯館在洛陽有1000家左右。可以說，在洛陽，早上5：00以後，已經開始陸陸續續有湯客喝湯了，第一批客人往往是計程車司機、下早班的工人與喜歡喝“第一鍋湯”的老湯迷。至7：00前後，湯館喝湯的人開始明顯多了起來，在洛陽，不管大小湯館，在7：00前後“座無虛席”是常有的事。洛陽人喝湯，從不計較環境，開著寶馬、賓士到湯館去，遇上人多，連個小板凳都輪不上，也是端一碗湯蹲在馬路邊上喝，湯要自已去端的，碗就放在地上，或者要找來兩個凳子，一個當凳子，一個當桌子，一手掰了饃往湯裡泡，不論是販夫走卒，還是王孫公子，都是座著或是蹲在街邊上喝得如痴如醉，正所謂“早上一碗湯，都仙都不當”。

洛陽的“湯”多是5元、6元起步（豆腐湯略便宜，有3.5元或4元起步的），價格親民。

在洛陽，早上喝湯，也是一道靚麗風景線。

以下圖片是我早上在洛陽喝湯時所拍攝。