一般情況都是吃應季蔬菜，像黃瓜，西紅柿，苦瓜，西葫蘆、紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜、捲心菜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、捲心菜、菜豆、黃秋葵、茄子等，這些一般對身體好，當然了，老話說的好冬吃蘿蔔夏吃薑，這是老傳統肯定是隻有好處沒害處。下面介紹幾種。

第一：生薑，俗話說：冬吃蘿蔔具有解毒，清涼和預防的功效。此外，苦瓜還含有夏吃薑。我想這個俗語大家都知道的，夏季暑熱，多數人食慾不振！心煩氣躁！生薑裡面含有辛辣元素！能刺激胃黏膜的蠕動！有利於食物的吸收和消化！可以刺激刺激血液迴圈！多出汗水！有利於排毒！防止中暑！

第二:苦瓜，苦瓜是清火的首選。苦瓜豐富的維生素C，可以提高身體的免疫力，以及美容和護膚的效果。

第三：黃瓜，黃瓜是夏季當季蔬菜！夏天多吃黃瓜有利於補水、美容、排毒、補充維生素！同時黃瓜裡面含有纖維素！可以減少便秘促進消化！

農村鄉間小路，戴上斗笠，扛起鋤頭走在小路上，聽溪水潺潺，哼著小曲，雨後一股泥土芬芳，春雷喚醒了大地，萬物復甦，開始了播種的季節，種黃瓜，土豆，白菜，茄子，辣椒，豆角…汗水灑向大地，看著自己辛勞的成果一天天長大，隨手採摘豐盛的果實，那種喜悅由然而生，送親朋，送鄰居，送好友的必備佳品！你值得擁有

對於生長在四川的我來說說，由於四川盆地夏季雨水多，氣候潮溼，故生薑是很好的選擇，生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除溼消痞，俗話說的好“冬吃蘿蔔夏吃薑”。但一般早上吃生薑對身體有益。古人說“早吃薑,勝參湯;晚吃薑,如砒霜。”早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因為生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等,本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以晚上不宜吃。冬瓜和苦瓜夏天吃也很好的，冬瓜生津止渴，利尿消腫。苦瓜清熱去火，解熱去暑。

夏季的蔬菜很多，有辣椒、絲瓜、南瓜、蘆筍、龍鬚菜、捲心菜、番茄、芹菜、菜豆、冬瓜、苦瓜等等，非常豐富。消費者的可選擇性很多，但是往往是可選擇的太多，反而導致不懂得去選擇。

那麼，不論是農村人還是城市人，現在都很講究養生。所以，建議結合夏季的氣候選擇一些有利於身體健康的蔬菜。

夏季氣候有兩大特點，一是氣溫高，二是雨水增多。這可導致人體燥熱易怒，汗液多發，溼氣侵體。故而，夏季飲食應該堅持“化溼守清”的原則。比如為達到清熱解暑的作用，建議多吃水果蔬菜，比如冬瓜、胡蘿蔔、蓮藕等，而針對雨水多，暑熱夾溼，脾胃受困，精神萎蔫的問題，建議平時多吃扁豆、冬瓜等蔬菜最佳。

下面，以夏季蔬菜為主，分享一些食譜。

黃瓜蒲公英粥，可清熱利尿。具體做法是:準備好50克的黃瓜，50克大米以及30克的新鮮蒲公英。接著洗淨黃瓜，切成片狀，蒲公英則切碎，大米則淘洗乾淨。然後，大米先放入鍋中，加水1000ml，像平常一樣煮粥即可。最後，在粥熟之後，立馬就加入準備的黃瓜和蒲公英，再煮上幾分鐘，就可以拿來食用了。

還有另一種食譜也是非常適合夏季食用的。先準備好3條嫩黃瓜，30克山楂和50克白砂糖。接著，把黃瓜去皮，再截斷兩頭，切成條狀待用。然後，將山楂洗淨入鍋，加水200ml，煮15分鐘。之後，取出100毫升的汁液。最後，把黃瓜條放入鍋中煮熟，撈出放好。同時，把白砂糖放入山楂汁之中，使用文火慢慢熬，等到糖融化之後，加入黃瓜條攪拌均勻即可。