滑子蘑是低溫型食用菌，出菇溫度一般在5-20℃之間，但不同的品系之間子實體發生的上限溫度有明顯差異，據此，又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據各地氣候條件，選用適宜品種。一般的說，早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右，而它們的出菇下限溫度差別不大，一般為5-7℃左右。滑子蘑菌絲生長最適溫度為20-25℃。

水分與溼度

水分不僅是菌體的組成部分，而且是滑子蘑新陳代謝和生長髮育不可缺少的條件。一般培養料含水量以60%-65%為宜，子實體生長髮育需要空氣相對溼度85%-95%。

空氣

滑子蘑是好氣性菌類，菌絲和子實體呼吸都需要氧氣，排出二氧化碳，因此，在人工栽培時要經常注意通風換氣。

光照

栽培滑子蘑不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲在黑暗條件下雖能正常生長，但光線在菌絲生理成熟時有誘匯出菇的作用。此外，培養料的酸鹼度以pH值6-7為宜。

滑子菇又稱光帽鱗傘、珍珠菇，味道鮮美、營養價值高。其原產於日本，後發展到中國北方大部分地區，我縣近幾年開始規模生產。幾年的生產實踐證明，北方地區生產滑子菇是廣大農村脫貧致富的好專案。

一、培養料配方

配方一：鋸末50千克、麥麩和米糠7.5～10千克、玉米麵1.5千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。

配方二：鋸末30千克、粉碎的玉米糊15千克、麥麩2.5千克、米糠2.5千克、玉米麵2千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。

二、栽培期的確定與品種選擇

滑子菇屬於低溫型菌類，生長週期較長，一般春季播種秋季出菇。由於滑子菇屬半熟料栽培，須利用低溫發菌來抵制或減少雜菌生長，所以栽培期一定要早。我地在1月初播種，最晚不能晚於4月10日。應選擇優質、高產、抗逆性強的適宜品種。

三、生產用具

1、菇房栽培滑子菇的菇房必須選擇乾淨，無雜物、無汙染，防雨，門窗較多，便於通風換氣，有利於調節溫溼度的房間。也可以利用簡易棚和地溝或大棚做菇房，上面要遮陰、不漏雨，地面墊河沙3.3釐米左右厚，室內培養架可用木杆分層搭設，一般架高1.7米，擺放6層，層距0.3米，底層距地面0.2米，每15米2的房間可以擺放250盤，用料625千克。

2、蒸鍋用鐵板捲成或用磚壘成直徑1.2米、高1.2米左右的蒸筒，鍋臺與蒸筒處要嚴密不漏氣，鐵皮捲成的筒外面要有3釐米以上的保溫層，可用紙圍成或用灰抹好，也可用草繩纏好，再用麻刀灰抹光，鍋內也放1層保溫層，距離水面20釐米。

3、托盤也叫菇簾，用來盛裝培養料，取9根0.6米長的玉米秸稈，用木條穿成0.35米寬的簾子。

4、菌塊模具用1釐米厚的木板釘成長60釐米、寬35釐米、厚6釐米的活動模組。

四、培養基配比與消毒方法

1、拌料選以上兩個配方中的一種稱好拌勻，加入清水，調節含水量至60%～65%，堆悶半小時備用。

2、蒸料待蒸鍋內水開上氣後，上鋪1層麻袋，上面再鋪1層乾料，裝上鍋後等大氣上來，然後揭開蓋看哪裡上氣，就往哪裡撒料，料要撒得松、撒得勻，不得拍壓，待裝至離蒸鍋筒上口10釐米時停止，蓋嚴鍋蓋待上大氣後，測上層料溫達100℃時保持2小時停火，待表層料溫降到70℃左右時開始出鍋。

3、上盤包料料蒸好後要趁熱包裝，塑膠布用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡5分鐘，抖掉水珠後順模具鋪好，將熱料放入模具中稍壓平，並將塑膠布包好，取下模框，放入接種室擺放冷卻，等待接種。

五、接種與養菌

1、接種在接種室內，按每立方米用10毫升甲醛、8克高錳酸鉀進行燻蒸消毒後，將冷卻至30℃以下的料包開啟接種。菌種選用潔白、健壯、無汙染的適齡菌種。菌種瓶、接種工具和手必須用3%來蘇爾或0.1%高錳酸鉀洗淨消毒，以免染上雜菌。將掰成杏核大小的菌種混播在1釐米厚的料面上，也可先在料面上分散扎9個1釐米大小的孔，再撒菌種並稍壓平，每盤需要500克（1罐頭瓶）菌種1瓶，然後包好包嚴，防止開包。

2、養菌將包好的盤放在架子上養菌，如果春季氣溫低，可多堆上幾層發菌，但是必須每7天倒1次垛，到了4月中旬就應上架。

六、發菌及越伏管理

滑子菇發菌期要十分注意菇房空氣清新，室內要保持乾燥，切忌悶熱潮溼，室溫不能超過30℃，窗前搭棚遮光，防止Sunny直射，地面過溼空氣發酸時更應加強通風，並撒生石灰吸潮，防止雜菌滋生。三伏天菇房長時間高溫無法降低時，可以向地面、四壁和屋頂噴冷水降溫。發菌期間每30天應將培養架上下、南北不同方位的菇盤交換一下位置，促使發菌整齊，如果發現料盤底部有水滲出，應輕輕開啟一角，控出多餘的水分。

七、出菇期管理

1、開膜劃菌

對極早生種，在7月末8月初氣溫降至20℃時，應立即清理菇房的菌塊，將汙染的淘汰，並清除室內雜物，用來蘇爾或石灰水消毒，噴灑敵敵畏800倍液或氰戊菊酯1500倍液滅蟲，地面可用河沙墊好，灑上淨水，調節室內溼度至80%以上，過1～2天可揭開薄膜進行劃菌。方法是在菇料上用消過毒的刀或鋸條每隔3釐米由一頭向另一頭劃1刀（深1釐米左右），以利通氣和長菇。

2、催菇

劃菌2～3天內給地面多灑水，保持空氣溼潤清新，促使菇蕾出現，催菇期約半個月。水要少噴勤噴，菇房地面、四壁和頂棚都應噴到，早晚要多噴冷水，使菌盤含水量達70%以上，以手按料塊發軟有水滲出為宜。

3、分化期管理

當菇蕾像米粒般出現時，應該減少或者不向菌盤上噴水（防止盤上積水引起死菇），給其他部位噴水，以保證空氣溼度，此時空氣溼度一定要保持在85%～95%。隨著菇的生長，需氧量增加，要注意更換新鮮空氣，但是隻能開背風窗，不能吹過堂風，以免吹乾菇體和導致小菇過早開蕾。

4、長菇期管理

菇蓋長到0.5釐米時，可往菌盤上輕噴水，水不可過冷過熱，不要大水衝擊菇蕾。以後隨著菇長大逐漸多噴水，每天至少2～3次，風大天氣乾燥時要多噴水，如夜間能多噴1次，則可增加產量。出菇期室溫保持15℃左右，溼度在90%以上，水溫要求在10～20℃。

5、病蟲害防治

應以預防為主，發菌期每個月噴兩次農藥滅蟲，菊酯類藥物（如溴氰菊酯等）要在兩潮菇間隔期使用。

八、採收與加工

採收時，用手按住菇根輕輕拔下，不要將料帶起，採後要停水3～4天，清除死菇、殘根雜物，並提高室溫養菌，以利於下潮菇豐產。二潮菇仍是以澆水管理為主，方法同第一潮菇。結合噴水施用豐菇寶，能提高產量15%以上，一般出3～4潮菇，生物學效率可達60%～80%（每盤1.5～2千克）。加工方法和鹽漬平菇的方法相同，按收購部門要求加工即可。

【農村種植滑子蘑怎麼管理？】

在農村種植滑子蘑首先掌握好技術和種植方法，管理.澆水.撿蘑菇.都是許要知道的，滑子蘑營養價值很高，也是我們農村致富不錯選擇。

滑子蘑病菌管理

滑子蘑上架後管理首先要仔細撿查蘑菇每盤滑子蘑表面是否有"黃毛菌”這種病菌危害極速高，如果發現及時除掉，把整蘑菇盤扔掉。每年這種情況都非常多，如果細心管理是沒有問題，還是很好管理的。

出茹管理

每天許要澆三次水，早.午.晚是必須澆水管理，因為滑子蘑吸水特別強，養足水份增加產量，在沒有出蘑之前噴灑，第一茬蘑菇下去，還許要撿查滑子蘑表面是否有/黑菌/出現，如果有及時搬出，否則傳染其它蘑菇，二茬蘑菇，三茬蘑菇都是一樣管理，才能增加產量高。

滑子蘑菌絲體在度夏期間分泌出鏽黃色的色素,並結成較厚的蠟層,形成保護膜。必須開啟包,劃破蠟層,給予刺激,並使之通氣透水,才能促使菌絲扭結出菇。首先要確定打包時間。打包時間要從兩個方面考慮,一是自然氣溫必須穩定在20度左右。

澆水管理

時間大約在8月20日前後,即“立秋”到“處暑”之間,此時雨季已過,氣候涼爽,晝夜溫差大,是打包的有利時機。北部山區氣溫下降早,打包時間可提早一些,而沿海平原氣溫偏高,時間可適當拖後,打包不宜過早菇蓋長到0.5釐米時，可往菌盤上輕噴水。

滑子蘑，學名光帽鱗傘，也叫光帽黃傘。菌蓋有一層粘滑的膠質層，吃起來滑、嫩、脆。富含粗纖維、多種氨基酸、維生素、多糖，有提高人體免疫力的功效。是世界食藥用菌五大人工栽培品種之一。

一，滑子蘑的生長習性。

滑子蘑是一種子實體叢生的木腐菌，自然環境種植應在冬、春兩季栽培，大棚或山洞中可實現週年栽培。它的生長與其它食用菌品種一樣，主要受環境的溫度、溼度、光照、氧氣、培養基的PH值等幾大因素的制約。

【1】溫度。

滑子菇按子實體發生溫度分為低溫型、中溫型和高溫型。

低溫型: 出菇最適宜溫度為5~10℃。

中溫型: 出菇最適宜溫度為7~12℃。

高溫型: 出菇最適宜溫度為7~20℃。

滑子菇屬於變溫子實體類真菌，菇蕾的形成，需要10~12℃溫差的溫度變化刺激。

【2】溼度。出菇最適合溼度為85~95%。

【3】光照。菌絲體可在黑暗中正常生長，子實體生長需要散射光照射。

【4】氧氣。不論是菌絲體還是子實體的生長，都需要充足的氧氣。

二，滑子菇的種植管理。

滑子菇的種植，根據其生長特性，一般採取盤式或碟式栽培，與其他菌類種植不同的是，培養料不裝袋，而是製成菌磚，把菌磚接種後，用塑膠薄膜包嚴，放入專用盆或碟中，讓種子在其中萌發，菌絲在其中發育，子實體在其中生長，直至最後採摘。滑子菇的種植管理，就圍繞著盆（碟）來進行。

【1】養菌期的管理。

滑子菇的養菌期很長，同時存還著要度過炎熱的夏季，所以，在養菌期的管理，尤為關鍵和重要。

①養菌初期的管理。

A，接完菌種的菌盆（碟），放入養菌場所後，一般在層架上將盆（碟)碼垛存放。種植場所溫度要控制在15~20℃，這是菌絲體最適宜的發育溫度。溼度保持在70%左右，這樣的溼度可有效控制雜菌的侵染。光照儘量黑暗，光照太強會抑制菌絲體的生長。要掌握好通風時間和時長，保證場所內氧氣供應充足。並要注意風不能直吹菌盆（碟）。

B，在此期間，每7~10天，應對菌盆（碟）進行一次倒垛，一是觀察菌磚發育狀況，二是更利於通風和菌絲吸氧均衡。一般30~40天菌絲即能發滿菌磚。

②夏季炎熱期管理。

自3月份開始準備，經備料、製做菌磚、滅菌、接種，到菌磚發滿菌絲，溫度一天天升高，季節開始進入夏季。此時菌磚的螺菌絲表層開始滋生出一層黃褐色的蠟質層，這是菌絲為保護自己生存而生成的保護層，可有效抵抗炎熱等不良環境，對其產生的不良影響，由於蠟質層的生成，菌磚變得很有彈性。

A，蠟質層形成後，場所溫度絕對不能超過30℃，同時要加大通風量，因白天溫度高，要採取晚上通風的辦法，一定要保持場所的含氧量，使氧氣供應充足，避免造成菌絲溫度高和缺氧而死亡。

B，要儘量保持場所的黑暗，必要時可加裝多層遮陰網。

C，場所內的溼度還應控制在70%左右。

D，場所的門窗及通風口要加裝防蟲網，內部設定殺蟲燈、粘蟲板，防止菇蚊、癭蚊等害蟲進去產卵，造成蟲害。如有蟲害，可牆壁、過道噴灑菊酯類藥物滅殺。

E，此期間進入30天左右，要把裡、外、上、下的菌盆（碟）位置，做一下交換，保持菌絲生長均衡，也對菌絲生長狀況做一下觀察，如發現菌磚塑膠包膜存水，要及時倒出。

炎熱的夏季過後，溫度逐漸降低，滑子蘑開始進入出菇期。

【2】出菇期管理。

滑子蘑的出菇期管理，可分為劃膜期、催菇期、子實體生長期三個階段。

①劃膜期。

所謂的劃膜，就是劃破黃褐色的蠟質層。厚厚的蠟質層，不利於菌絲的吸氧和出菇，所以要劃破。

A，劃膜前的準備。

在劃膜前，要對菌磚做詳細的檢查，對染雜菌磚要，進行清理。小面積染菌要剔除染菌部分，並再次用塑膠膜包嚴，並統一放置在一處。大面積染菌的菌磚，清出場所，焚燒或深埋。

對場所用石灰水或其他藥劑進行消毒滅菌把，噴灑菊酯類殺蟲劑預防和滅害蟲。

搞好場所的衛生，地面灑水，保持環境溼潤。

劃膜時，場所溫度一定要在20℃以下。

B，劃膜方法。

用經消毒滅菌的竹刀或鋸條做成的小刀，在菌磚上縱橫劃出2cm或3×1cm的方格，深1cm即可，刀口深至菌磚內部，又不能使菌磚斷裂為最適宜。太淺起不到效果，太深易使菌磚斷裂破碎。

劃膜完畢，放回原位，場所內要保持溼潤。.

此期間場所溫度應保持在15℃左右。

②催菇期管理。

劃膜3~4天后，刀口基本恢復，就可以對菌磚進行催菇。

A，拉大晝夜溫差。

滑子菇為低溫品系，屬變溫型結實品種，所以要進行溫度變化調節，用低溫和高溫交替刺激菌絲，促進菇蕾形成。溫差保持在10℃左右最佳。但最高溫不能超過20℃，最低不能低於5℃。

B，此時要保持場所溼度在80%左右。

噴水加溼時，不要直噴菌磚，避免菇蕾受傷

C，保持散射光照射狀態。

D，加強通風，保證場所內氧氣充足。

通風要以微風為主，肉眼可見菇蕾時，不能直吹菌磚。

滑子菇在溫度、溼度、光照適宜，氧氣供應充足的條件下，生長速度很快，從現蕾到子實體成熟大約就在4~5天左右。在這個生長過程中，種植者要做到以下幾點。

A，溫度。

此時期的溫度要保持在15~18℃左右，這是滑子菇子實體生長的最適宜溫度。溫度過高，菌柄細長，菌蓋薄，膠質粘性差，商品價值低。溫度過低，生長過於緩慢。如低於5℃，會停止生長。

B，溼度。

此時期場所的空氣相對溼度要保持在，85~95%之間，這是滑子菇生長的最適宜溼度。

此時的加溼要注意水溫，水溫應保持在與場所溫度一致，水溫過冷過高都會容易刺激子實體，給子實體帶來傷害。

同時，結合加溼噴水，應對空間噴灑多菌靈水溶液，抑制和殺滅環境中的有害菌落，防止高溼條件下，雜菌侵染。

在未摻入多菌靈的加溼過程中，可少量對菇體噴水，水流要細，力度要緩，霧化水最佳。

C，光照。

此時期要注意光照強度，應繼續以散射光照射為主，以此來誘導子實體加快生長。

D，氧氣。

此時期，子實體呼吸需要消耗的氧氣較多，要保證通風的時長，使場所內氧氣供應十分充足。但要保證通風質量，通風風流的大小要結合溫度和溼度的要求，選擇通風時間。解決好通風與溼度、溫度之間的矛盾。

在適宜的條件下，一般經過4~5天，子實體即可採摘，進入採摘期管理。

【3】採摘期管理。

滑子菇現蕾後，適宜條件下，經過幾天的生長，就該進行採摘，採摘中要注意以下幾點。

①及時採摘。

當菇蓋長到2~3cm，未開傘時，就得進行採摘。開傘的子實體既影響菇體的品相，降低商品性，也容易使孢子彈射落入菌盆（碟）中，容易使菌磚受到汙染。

②採摘動作要輕。

採摘時，用剪刀剪短菌根時，動作要輕，避免培養料被帶落，致菌磚鬆散，影響下茬出菇。

滑子菇表面有膠質層，較為粘滑，裝袋時要撐好袋口，一次裝入9，免得膠質粘連包裝袋外部，出現瘢痕，顯得不乾淨，影響賣相。

④採摘完畢的操作。

頭茬菇採摘完畢，要停止加溼2~3天，使菌絲得以恢復並進行營養積累，之後再進去二茬菇正常管理。

三，要特別注意的幾個關鍵問題。

①種植時間的選擇。

鑑於滑子菇養菌時間較長，還要經歷炎熱的夏季，所以一定要選擇好種植時間。在炎夏到來前，菌磚角臘質層要形成完畢，避免高溫情況下，雜菌侵染。

②加溼的自身特點。

整個種植週期中，出菇期加溼時，對水溫具有與場所溫度要求，一定注意，避免因水溫不適，對菇體造成傷害，給種植者帶來損失。

整個過程中，均需要通風良好，保證種植場所內的氧氣充足，但氣流不能直吹菌磚或菇體。

④藥劑的使用。

防蟲過程中，可噴灑菊酯類藥物，但不能沾染菌磚和菇體，避免藥害，保證食品安全。

⑤倒垛和位置交換

養菌初期的倒垛和夏季炎熱期的菌盆（碟）的位置交換，必須進行，不能偷懶。否則會造成菌絲髮育不均衡，出菇不齊，給後期管理和採摘帶來難題。

滑子菇的種植管理，因其發菌時間漫長，較為繁瑣，在管理過程中，千萬細心、耐心，切莫丟三落四，很小的細節疏忽，就可能給種植帶來麻煩，每個種植者都該牢記在心。