你好我是龍旗，不請自來！

快餐盒飯外賣，怎麼運營，才有好收益？

無論實體店快餐銷售或者擺攤推銷、上門直銷，方式都大同小異。他們所注重的都一樣。

1.批次化：

最好種類限定，每天可以不一樣，但是不要一天的種類過多，當天種類過於繁雜，就會造成採購複雜、造成過多浪費、食材種類太雜，不適合同時加工。

2.標準化：

快餐量要統一，人人打菜統一。 換個人打菜一樣。 顧客也不會挑剔，不會影響顧客的感官情緒。

3.出品快：

由於快餐盒飯都是中午和下午用餐比較集中。一般的粉類等提前30分鐘加工（不影響口感的），可以提前做好。打包好，到點直接賣就行了。 即使不能提前做的，也要準備好半成品，出品銷售時間就大大縮短。 給顧客體感就好。

4. 這點就不用強調了，盒飯品質要好。 太次的產品便會大打折扣、無人問津。

我見過好的，一天做5000左右的外賣，差的幹了不到一個月關門大吉，你說品質嘛都差不多，也許就是做法不同吧，個人的財運也許也有點關係。