炸羊裡脊詳細製作步驟

1.將羊裡脊去外筋，洗淨，切成5釐米長、0.5釐米寬的條。雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀（以能立住筷子為準），加入澱粉、攪拌成糊。

2.將炒勺上火，放入花生油燒熱，將裡脊條放入蛋糊中拌勻，逐條下入油內，用小火氽炸一會兒，再移旺火炸到呈金黃色時撈出，放入盤中即可。上餐桌時帶椒鹽蘸食。

呵呵，

想要大點的，又很酥的?

只用蛋清，一個就夠了，用力打出白色的泡泡，細密一點比較好，

六分面 四分澱粉，用水調成稠一點的麵糊，麵糊里加點鹽，

把打好的蛋清倒到麵糊裡，

輕輕的拌勻，不要太用力哦~~

放在一邊等它一個小時左右，

炸時要用肉沾下再入鍋，

不要一下把肉全放在麵糊裡，

油要六分熱，定型就撈出

全炸完再熱油復炸一次，油要七八分熱，下了就撈出~~

這樣就能炸出漂漂的炸肉了~~~