維生素A、D是維持身體健康的必需營養素，但維生素AD不可以一直吃，更不可以大量的吃。維生素A、D均是脂溶性維生素，需要脂肪和膽汁才能吸收，在體內儲存量很多，不容易從體內排洩出去，攝入過多維生素AD容易中毒。
維生素A
維生素A在視網膜桿狀細胞內，與視蛋白結合成視紫紅質感受弱光或暗光，形成視力。當維生素A缺少時，視紫紅質合成少，眼睛的暗適應恢復時間就變長了；當維生素A缺少時，眼睛的結膜和角膜會幹燥、軟化甚至穿孔；當維生素A缺少時，兒童容易出現呼吸道感染；當維生素A缺少時，消化道、泌尿生殖系出現上皮角化，抵抗細菌侵襲的能力下降；當維生素A缺少時，會影響骨骼的生長髮育，影響到孩子的身高。
中國營養學會2000年提出維生素A每天最高耐受攝入量為3000ugRE。含維生素A豐富的動物性食物有豬肝、雞蛋、牛奶；植物性食物中的β－胡蘿蔔素含在深色蔬菜中，如胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、莧菜、油菜；水果有芒果、橘子等。
維生素D
維生素D促進鈣和磷的吸收，促進骨組織的鈣化。維生素D是骨骼一部分來自食物，一部分由面板透過光照而合成。當維生素D缺少時，嬰幼兒可引起佝僂病，而成年人會出現骨質軟化病。
中國營養學會2000年提出維生素D每天最高耐受攝入量為20ug。富含維生素D的食物有魚肝油、雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、羊肝、鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、鰻魚、鯰魚、蛋黃、牛奶、乳酪和奶油，植物性食物含維生素D的是蘑菇。
攝入均衡全面的食物和食物攝入量充足的情況下，配上充足的日照可以確保維生素A、D的提供。如果出現維生素AD缺乏症狀需要就醫，並按醫囑進行補充，不可以自已隨意補充維生素AD補充劑，防止攝入過量引發中毒。
維生素A、D是維持身體健康的必需營養素，但維生素AD不可以一直吃，更不可以大量的吃。維生素A、D均是脂溶性維生素，需要脂肪和膽汁才能吸收，在體內儲存量很多，不容易從體內排洩出去，攝入過多維生素AD容易中毒。
維生素A
維生素A在視網膜桿狀細胞內，與視蛋白結合成視紫紅質感受弱光或暗光，形成視力。當維生素A缺少時，視紫紅質合成少，眼睛的暗適應恢復時間就變長了；當維生素A缺少時，眼睛的結膜和角膜會幹燥、軟化甚至穿孔；當維生素A缺少時，兒童容易出現呼吸道感染；當維生素A缺少時，消化道、泌尿生殖系出現上皮角化，抵抗細菌侵襲的能力下降；當維生素A缺少時，會影響骨骼的生長髮育，影響到孩子的身高。
中國營養學會2000年提出維生素A每天最高耐受攝入量為3000ugRE。含維生素A豐富的動物性食物有豬肝、雞蛋、牛奶；植物性食物中的β－胡蘿蔔素含在深色蔬菜中，如胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、莧菜、油菜；水果有芒果、橘子等。
維生素D
維生素D促進鈣和磷的吸收，促進骨組織的鈣化。維生素D是骨骼一部分來自食物，一部分由面板透過光照而合成。當維生素D缺少時，嬰幼兒可引起佝僂病，而成年人會出現骨質軟化病。
中國營養學會2000年提出維生素D每天最高耐受攝入量為20ug。富含維生素D的食物有魚肝油、雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、羊肝、鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、鰻魚、鯰魚、蛋黃、牛奶、乳酪和奶油，植物性食物含維生素D的是蘑菇。
攝入均衡全面的食物和食物攝入量充足的情況下，配上充足的日照可以確保維生素A、D的提供。如果出現維生素AD缺乏症狀需要就醫，並按醫囑進行補充，不可以自已隨意補充維生素AD補充劑，防止攝入過量引發中毒。