這是一款網紅臺式點心，雪花酥，網紅臺灣茶點小食，常見的口味，原味、抹茶味和巧克力味。入口有點嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，雪花酥的做法和做牛軋糖是非常相似的，只是配方上稍作調整，製作步驟也是大同小異，所以會做牛軋糖的，做雪花酥也是沒有什麼問題的，下面介紹下雪花酥的做法

【原味雪花酥】 材料： 原味棉花糖300克、小奇福餅乾300克、各種乾果120克、蔓越莓幹120克、奶粉70克（撒表面的另算）、黃油80克。

做法：

1.蔓越莓幹切成小塊，將小奇福餅乾和烤香的乾果放在一起，混合均勻

2.不沾鍋內入黃油，小火慢慢融化

3.倒入棉花糖，慢慢攪拌棉花糖融化

4.倒入奶粉，攪拌均勻

5.倒入混合好的，蔓越莓幹，乾果和小奇福餅乾

6.攪拌均勻，讓糖把原料全部粘住，混合好

7.趁熱倒入模具中，然後用擀麵杖壓平，撒上一層奶粉，在切成大小均勻的塊即可

小貼士：一定要用不粘鍋製作，否則粘鍋粘到讓你懷疑人生

寧波新東方烹飪學校西點班 李老師

雪花酥來自臺灣，奶香濃郁，夾雜著堅果的香和水果乾的香甜，口感酥脆層次很豐富，還有牛軋糖的彈牙筋道。複合味道，複合口感，好吃又好看，根本停不下來。

原料： 棉花糖150克，小奇福餅乾165克，黃油40克，奶粉45克，花生25克，鹽焗腰果15克，混合堅果80克，撒面奶粉20克

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