蘿蔔白菜各有所愛。

有人愛吃這一口,當然很好吃。

就像北京的豆汁,不愛喝的肯定說這東西太難喝。

臭豆腐聞著臭，吃著香，這是兩回事兒。聞著臭是鼻子聞出來的。吃著香，是嘴裡的味覺器官償出來的。

鼻子聞著臭是鼻子告訴你不要吃他，遠離他，他是個壞東西。

嘴裡吃著香是嘴告訴你，哎呀，這個東西很好吃，快吃吧。

有的人不聽 鼻子的建議。只聽嘴巴的建議。所以就愛吃。

有的人只聽鼻子的建議，不聽嘴的建議，所以就不吃了。

事情就這麼簡單。"

為什麼農村集市上的臭豆腐聞起來臭，吃起來卻很香？我是農村的，我來回答一下。

首先，現在的臭豆腐都成為許多步行街、夜市裡的必備小店了。農村的臭豆腐攤點越來越少，都是聚集在烙鍋坊裡面。臭豆腐在製作過程中，增加了許多調味料，還有滷汁、澱粉、酸水等，用滷水浸泡，撈出晾乾。因為發酵原因，味道較濃，用油炸至金黃色，外皮酥脆，裡面嫩爽，沾上辣椒，美味至極！

臭豆腐一般是南方人的美味，像湖南、貴州等地都喜歡吃，在街邊小巷都能聞到一股“臭味”。其實吃起來香不香主要是看人，每一種美食不是每一個人都喜歡的，像涼拌魚腥草、涼拌香菜、香椿煎蛋等，有的人就是不喜歡那個味。我就不喜歡香菜的味道，

還有一件事給大家說一下，喜歡吃臭豆腐的人，最好都在外面吃。上次我買了一盒回來炸，剛開始的味道挺不錯，幾個房間都有臭豆腐的味道，沒有吃完的放在桌子上，過了好一會兒味道感覺變了，很臭很臭的，真的像便便。想吃臭豆腐最好別自己在家做。

臭豆腐吃起來香，聞著確很臭，農村的那些臭豆腐確實讓人吃了停不下來，記得上學時，有的人家沒有菜了，就帶臭豆腐，全班好一點的同學搶著吃。

現在人都過那處生活太少了，只買豆腐吃了，因為淹的東西吃多了不好，只能不吃了，2012年兒子出差到武漢，帶回了幾代，宮廷臭豆腐，吃著很好吃，做的也好，是名牌子嗎，嚐嚐是別有風味，如果家裡出差的就要捎點吃，嘗一嘗，這世上的美味。

華人，研究食品幾十年，都在研究食品怎麼做好吃，火山影片上也有教你做菜的辦法，所以要感謝這個網路時代的快捷方式，沒有學不到的方法。

偷偷告訴你一下，臭豆腐不要隨便買，因為有些不良商家會用大糞發酵，比如某品牌臭豆腐在工商部門查處的時候看見上邊的漂浮物是大糞，電視臺都曝光了，但是還是有些有口碑的良心商家的，臭豆腐因為用油炸過後外酥裡嫩，所以吃起來很香

臭豆腐確實是聞起來臭，吃起來嘛！那個味道確實是好！那要說起臭豆腐，那還是湖南長沙的臭豆腐正宗！毛主席親筆題詞的湖南長沙臭豆腐，招待外賓的經典小吃，去了長沙一定要去嚐嚐湖南長沙臭豆腐，記得在深圳的時間，經常經過一家賣臭豆腐的，那生意是相當的火爆，每天晚上都有20幾號人在哪裡排隊買他家的臭豆腐，在很遠的地方就聞到，臭中帶著香撲面而來，那味道是確實好！臭豆腐，男人的加油站！女人的美容院！