血紅素紅細胞中最重要的成分是血紅蛋白，血紅蛋白是由珠蛋白和血紅素結合而成的。也就是說血紅素是血液的重要組成部分，如果缺少血紅素，那麼，你就貧血啦！

如果貧血，那主要的原因就是缺鐵性貧血，所以我們要補充鐵和蛋白質。

補充鐵的像木耳、豬肝、豬肉、紅肉（就是瘦肉）、蛋黃、紅棗、海帶、菠菜（大家吃菠菜有沒有一種咯牙的感覺，沒錯那就是鐵）、海帶等都可以的。

補充蛋白質那就更多了，魚類、豆類、蛋類、各種肉、奶製品都可以的。

如果想補的特別快，那就去醫院，有專門的補血的藥，一定要去醫院，放心，靠譜！

為什麼要提高血色素呢？答案肯定是貧血血色素低了。首先我們先簡單瞭解一下貧血的分類及病因，就好針對病因治療了。貧血分為四種:第一缺鐵性貧血，這也是最常見的一種，病因顧名思義就是缺鐵;第二巨幼紅細胞性貧血，是缺少葉酸和維生素B12;第三溶血性貧血，是由於輸血、免疫性等疾病引起;第四地中海貧血，是先天性的代謝性貧血。顯然，後兩種貧血不可能透過食物來治療，故不在我們今天討論的範疇。那我們看前兩種需要補充鐵、葉酸和VB12，而且紅細胞的合成還需要蛋白質，富含鐵、蛋白質、維生素的食物主要有瘦肉、動物肝臟、蛋黃、木耳、菠菜、大棗等深顏色蔬菜。

血紅素，它裡面有個紅字，所以挑選食物的時候非常簡單，就是看他生的時 候紅不紅；

第一：一般含血紅素豐富的有豬肉，牛肉，動物肝臟，血液等等，植物裡基 本是不含血紅素鐵的。

第二：同一種肉，裡面血紅素的含量，都可以差很遠，比如說牛肉，越紅的 部位的肉，血紅素的含量就非常高，而那些不太紅的部位，又有一些白色點 點紋路的，相對含血紅素就少一些，高血紅素的牛肉，它老，不好燉，口感 就感覺好像筋比較多，低血紅素的牛頭，脂肪多，肉嫩，口感好，但營養比 較差，如果為了補充血紅素，強身健體，就要吃這種顏色深的，大部分食物 都這樣，特別是肝臟，腎臟，心臟，脾臟都很紅，都含有豐富的血紅素，可 以多食以補充血紅素

補血紅素的食物：

我們說的血紅素鐵，它就有一個紅字，所以我們判斷非常簡單，就是看肉在生的時候紅不紅。同一種肉，裡面血紅素的含量都可以差的很遠，比如：牛肉從兩個毫克每一百克到六個毫克每一百克都有。那為什麼都是牛肉他們的差距就這麼大呢？這個顏色越淺的肉越好賣錢，顏色越深的越不值錢。其中是有原因的，按理說顏色深的好啊，顏色越深的，深紅色的沒有什麼白色在裡邊摻雜的，這種是屬於高蛋白低脂肪，高血紅素，高微量元素。反過來，顏色淺的，裡面白色的點多，看著像大理石一樣的，脂肪又高，膽固醇又高，維生素也低，血紅素也低，這樣的東西賣的是最貴不過了，這是雪花牛肉啊，所謂的高蛋白低脂肪的牛肉，它老，不好吃，口感就覺得筋比較多，反過來那種脂肪含量高，都是不幹活的牛，我們平時生活中最經常用的就是這種涮肥牛，沒有涮瘦牛的。肥牛肉又嫩又多汁，但是營養比較差，如果我們為了補充血紅素鐵，或者我們為了強壯身體，這種情況下，還得吃顏色深的。

判斷食物中血紅素：

判斷方法：生的狀態下，紅顏色越深，血紅素含量就越高。

肝臟，腎臟，心臟，脾臟，這都很紅，都是富含血紅素鐵的。

紫紅色的食物富含血紅素，所謂紅的發紫，意味著它的血紅素特別高，這個跟新鮮不新鮮不是一回事，不新鮮是發褐色。