回覆列表
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1 # 無憂雲朵朵
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2 # 美食不動嘴
東北，哈爾濱附近小城市！我奶偶爾做飯鹽一下子撒多了，我爺都會說：“哎呀，今天這菜有點淡啊！鹽放的有點少”老兩口這輩子就好開開玩笑！
要是我做鹹了，那肯定說“打死賣鹽的了”，那意思是這菜今天是炒鹹了。
我爸就會說“你是真照顧賣鹽的生意啊！樓下小賣部就指著你賣鹽活著呢！”
反正很少有直接說鹹了的，都是半開玩笑逗一逗！
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3 # 女子慎獨
小時候在黑龍江長大，口味其實重於南方，如果這種情況還覺得鹹，那一定是“齁死啦”，齁鹹是親戚們比較常用的，但是我的媽媽不喜歡這個詞，不讓用，覺得不是個好詞，為什麼呢？
我的姑姑家有一個姐姐和一個弟弟，她們喉嚨氣管扁桃體都不太好。有時候吃飯太鹹，姑姑總會說“別齁著”，結果就真齁著了。表姐扁桃體總是反覆發炎，摘掉了，而表弟也總是“齁齁齁”的，呼吸道也不好，總去醫院。媽媽大概是“墨菲定律”思維，也是“愛娃心切”認為怕齁著就會真的齁著，所以從來不讓這麼說
而我們家如果調侃菜鹹了，一般會說，“鹽是不是不要錢”、“是不是把賣鹽的砸死了”、“媽媽不想讓我們吃好吃的，所以做這麼鹹”
菜做鹹了吃的少，或者鹹到無法下嚥，肯定會剩，沒關係不要扔，改造方法:加水煮麵
比如昨晚做的酸菜鴨血，有些鹹還有點辣，吃菜真是太重口味啦，今天鍋裡放油，煎個荷包蛋，然後加一大碗水，放入酸菜鴨血，煮沸後，拿出一把空心面，空心面容易熟還有韌性，麵條變軟半透明就可以關火。就這樣“變廢為寶”，一碗熱騰騰香噴噴的酸菜鴨血空心面即成
定位河北邯鄲。如果炒菜鹽放太多了，我們老家人一般不直白說。會說:“咋地？鹽不要錢啊？”或者說，“哎呀！這是打死賣鹽的了。”
這樣，幽默化解尷尬。那菜呢？要麼再炒個菜，不放鹽，拌一起吃；要麼用水淘一下，然後大家湊合吃了。