雞精味精防腐劑，各種香精（一滴香、一滴辣、一滴鮮等）一鍋清水只要放一點合成的東西瞬間變成了一鍋又香又鮮的骨頭湯

雞精，味精，醬油，鹽什麼的和一些植物類五香料對人體沒什麼害處的。什麼不能吃味精這個古老的謠言還沒破嗎？不吃個半斤八兩死不了人的。

鹽也不要放，有研究表明，食物中所含鹽分已經能夠滿足人的需要，不需要另加鹽了。

話說回來，“伙食是半個指導員”，好的伙食可以讓大家對單位有歸屬感。伙食主管首先需要考慮的不是自己的健康觀和口味，而是吃飯人的口味和需求，畢竟管伙食的目的是服務生產。

碰到這樣的伙食主管夠糟心的。可以找他談一談，不行可以找老闆談一談，再不行就換單位吧。

不知道這家是什麼公司，連廚師炒菜也要干涉。可能大家不知道一般的集體廚房是怎麼操作的，小廚很負責任的告訴你，全部都是大批次製作。以肉類為例，把肉，例如鴨肉，供應商送貨到後廚，師傅們先把鴨子剁塊，然後冷水下鍋，加入八角，草果等香料焯水。

如果沒有香料，廚師只能多次焯水，這樣才能去除腥味，接著是爆香薑片，放入鴨肉，加入料酒炒制，徹底去除鴨肉腥味，如果連姜酒也沒有，做出來的菜絕對難以下嚥。領導這個是太作的節奏，員工遲早會離開。

提主只是說到鹽，這樣說連油也沒有，如果是炒綠葉菜，你叫廚師怎麼操作，難道是燒開一鍋開水，放入青菜煮熟，出鍋撒點鹽就叫員工吃嗎。如果真的是這樣，應該是領導先嚐。不要總以養生，健康等糊弄人，營養均衡才是長壽之道。

我店領導也要求做菜只放鹽，但是有高湯支撐的。用乾貝，母雞，火腿，排骨等多種食材，經過三小時熬製出來的高湯，基本上可以代替很多調味品了。例如做鹽水芥菜，以高湯為湯底，燒開後放入芥菜，煮軟後加鹽調味，出鍋。食客只知道是鹽水芥菜，都不知道是高湯的功勞。

最後，領導這是拍腦袋的決定。凡是事關到員工切身利益的事，都應該徵求民意。總以為自己是領導，就高高在上，這樣做是不得人心的。而員工則是反感，甚至是以消極的工作態度應付，公司遲早出現問題。

天天為幾十上百號人做飯的單位員工食堂，哈哈，大部分做的，就是豬食！！！不管花樣如何的多，好，都是在糟蹋食材！！！這倒不是說食堂就這水平，如果就這水平也當不了廚子。是因為幾十上百人的大鍋飯本就不好做，做了也不好吃，再有就是大鍋做飯如果廚子不真上心，那做出的飯萊，就是拿來純粹造屎的！！！