我告訴你，這時候的季節有霜凍，菜農在地裡漚一些煙，是為了提升空氣溫度，驅散霜凍，有效防止冬菜免受霜凍傷害，以利於它們健壯生長。

無論是以前還是現在，農村人自家地裡種植蔬菜時都不會用除草劑去除草的，大家都知道除草劑的藥害，吃了用除草劑種植出來的蔬菜，會有害家人身體健康的。

那麼農村人種植蔬菜翻耕土壤時，一般情況下都是採取人工除草的形式，大家平時都是用手去扯草，用鋤頭去刨草，用鐮刀去割草。

用手去扯草一般情況下用於蔬菜移栽種植以後，鋤頭刨又不方便，會刨死菜去，用鐮刀割也不適宜，把草根留在菜地裡的話，過不了幾天又會復發生長出來的，既浪費時間，又浪費了肥料，影響著蔬菜的生長髮育與產量的，所以，人工手工扯草只適合蔬菜種植初期。

而人工用鋤頭刨草，用鐮刀割草只適合於秋收以後，地裡的蔬菜農作物都收割掉了，用鋤頭鐮刀把地裡的秸稈，野草刨死掉，讓太陽曬乾了以後，點一把火燒掉燒在地裡，加入一些土雜肥，複合肥混在一起把土壤挖轉來，可以作為底肥使用，因為火土灰中含有豐富的鉀肥與磷肥，更有利於蔬菜的生長髮育是吧。

初冬是咱們農村人冬季種植蔬菜，與其它的冬種農作物的關鍵時刻之一，老農們把地裡刨死的柴草，可以用來覆蓋種植大蒜，藠頭，香菜，菠菜，為土壤保溫保溼。

春天有防寒防凍一說（幼苗、嫩芽怕凍），深秋初冬還真沒有——冬菜都已基本長成，不怎麼在乎低溫了。主要目的是清場地、滅草籽、去蟲卵，同時還能增加草木灰肥料。環保禁止焚燒也就是最近幾年才有的政策，之前上千年都是這麼燒的。

不止用灰。剛種的白菜出苗以後還要用炒的麩子撒在白菜根那裡一圈。因為地裡面有蟲子專吃白菜根部。不撒麩子白菜容易死根。燒鍋的灰也要撒點。

生活，就是經歷，也是經驗。在農村裡，經常會聽到老人說:“我吃過的鹽，比你吃過的飯還多。不聽老人言，吃虧在眼前”。其實，這句話雖說的誇張，但是也說明經歷的越多，他們的經驗也越豐富。自然這些經驗裡面，也包括老農的種植經驗。就拿大霧天的時候，經驗豐富的老農們會在白菜地邊，整點草燒出混混濃煙。那麼，這樣做有哪些好處呢？

所以為了能夠減少大霧對白菜生長的影響，老農透過自己摸索出來的經驗發現，燃燒柴草的濃煙，可以避免大霧的影響。當我們在白菜地邊，堆上一些柴草點燃後，不能讓柴草燃燒的太快，使他們冒出大量的濃煙。滾滾飄蕩的濃煙，攜帶著熱量，使菜地上空的溫度不會太低，使大霧不易形成。除此之外，飄蕩的濃煙，因為熱氣上浮的原理，會迫使冷空氣無法下降，這樣就相當於在菜地上空形成一個保護罩，使菜地溫度比較高。

具體怎麼做呢？

在使用這個辦法的時候，我們首先要找到上風口，風向穩定的上風口，然後在上風口的位置，距離田邊幾米遠的位置，分三個火堆，架上柴草。這裡可以用乾柴作為火源，乾柴之上全部堆積青草，或者溼草把。壓制大火，促使濃煙更多。透過風，使濃煙籠罩整個菜地，期間只需要注意火勢，增大濃煙，就可以了。

不止白菜地 記得小時候在老家，下大霧的時候老人們就在家門口等空曠的地方點一堆碎柴火 ，就是為了起大煙，記得當時老人說是能驅霧的，能讓霧早點散開，具體管不管用那是咱也不知道，咱也不敢問啊！

題主提出的問題，真沒遇到過，但多次見過農民冬天給冬小麥燻煙。時間在傍晚，如上級有通知，說晚上有霜凍，吃過晚飯，生產隊長就召集大家將麥秸、玉米秸稈等運到地頭，然後點燃，但控制火勢讓秸稈緩慢燃燒，以儘量多的產生煙霧。一會麥田裡就黑騰騰的充滿煙霧，第二天看看其他地方地面上白花花的都是霜，但麥田中確實沒有。

用燻煙法防止霜凍，是勞動人民在長期的生產實踐中總結的成功經驗，道理也很簡單。

大家知道，霜是凝華現象，是地面附近的水蒸氣遇冷凝華成的小冰晶，附著在地面及地面上的磚瓦石塊或禾苗草木上，農曆二十四節氣中有一個節氣叫“霜降”，有人認為霜是從天上降下來的，農民朋友經常說“下霜”，其實，是不對的，霜就是在地面附近形成的，不知大家注意過沒有，有霜的早晨，不僅地面上的物體上有霜，將地面上的磚瓦石塊等翻開，下面也會有霜，所以，不會是從天上落下來的。

既然霜是在地面附近形成，根據霜的形成條件，地面附近空氣溫度一定很低，有句俗語就說：“霜前冷，雪後寒”。所以，防止霜凍的發生，就是控制地面附近的氣溫不致降的太低。地面附近空氣獲得的熱主要來自地面輻射。白天，大地接受太陽輻射，同時，向外輻射散熱，由於太陽輻射源源不斷，地面溫度可能不斷升高或不會降低太多，地面把熱傳給附近空氣，所以，地面附近空氣溫度也可能較高。晚上，不再接受太陽輻射，但地面仍然要向外輻射熱，所以，地面溫度就會降低，同時使地面附近空氣溫度降低。不過，如果天空有云，雲層就會將一部分地面的熱輻射反射回去，減少了地面的熱散失，溫度就不會降的太低，地面附近空氣的溫度也不會降的太低，就會大大降低形成霜的機率。所以，晚上有霜的時候，第二天往往是晴天。

透過燃燒植物的秸稈生煙，就會在越冬農作物的上空形成一層煙幕，從而產生類似於雲層的作用，將地面的輻射熱反射回去，使地面附近空氣溫度不會降的過低，防止霜凍現象的發生。

大家好，我是天義，專注於三農領域。看到題主的問題，我也是很有體會的，不光是以前的時候，就是現在我的農村老家這邊， 進入初冬，大霧天比較的多的早上，田地裡面很多的村民，依然會整點柴火或者稻草，點燃以後慢慢的燒，白菜地附近，蘿蔔地附近， 甚至有的果樹附近也會這樣做的。為什麼會用這種方式呢？

進入初冬，很多的大白菜進入最後的生長階段，由於在農村裡面，白菜是大家過冬經常食用的蔬菜，所以白菜的生長好壞大家都比較重視。而在出現大霧的不利天氣下，特別是陰天的時候， 可能大半天都沒有太陽，被濃霧籠罩的白菜由於缺少充足的光照，光合作用減弱，再加上冷氣下沉地面會比較寒冷，對於白菜的包心或者莖葉的生長都不利。透過點燃柴草，溫度提升，出來的煙裡面含有的物質也可以起到作用，有效的保持溫度起到防寒保暖的效果。

在白菜地附近的區域， 均勻的燒起一些柴草，等到都燒完以後， 剩下的就是比較好的草木灰了。由於裡面含有很多豐富的微量元素，作為肥料能為白菜的生長，提供比較好的營養物質，提升白菜的產量和質量。此外對於一些病蟲害的預防也有一些作用，這樣簡單省力的農業方法，在農村裡面當然會受到很多人的推崇了。