首先應該看這個品牌是否賺錢，畢竟加盟的最終目的是盈利。像丫力鍋壓鍋菜就挺不錯的，成本低，生意好，很快就能回本。

首先了解目標群體、消費能力和自己所打算選定區域是否相符。否則，你選擇一個高大上的專案加盟，好吃也掌握了核心技術，卻跟目標群體的消費能力不相符。那豈不是白忙活。

餐飲規模歷年上升，攤子大，品牌多，選擇困難是理所當然，特別是初次入行的要注意這幾個方面：

1，想加盟，要先了解市場，再好的品牌也不會是每一開家都會盈利，不光要考察生意好的門店，生意差的門店也要考察，找出箇中緣由，避免走別人走過的彎路，千萬不要盲目自信，市場不會給你第二次機會。

2，儘可能選擇同品類相對知名的品牌，後臺的實力決定了加盟店的未來是否可持續，新品研製，品牌推廣，決定了品牌生命力，千萬不要為了省點加盟費，打進去整個投資。

3，沒有餐飲從業經歷的，一定要多諮詢，多看多學，再下決定，投資門檻低，不代表經營方式簡單，強大的市場競爭性，隨時會讓你四面受敵，舉足無措。

4，關注市場動態，今天還很火的東西，也許等到你一圈走下來，加盟開業了，它就不火了，一定要有自己的市場觀念，不要聽信他人的鼓吹，畢竟投資人是你自己。

說到底，加盟餐飲品牌，還是要學習新時代的餐飲知識，別到處看廣告，一點用都沒有，只有大致弄清了，未來餐飲市場的走向，才能明白，一個品牌的未來是否值得投資。

在餐飲這個行業，掙錢的人有很多，賠本的人也有很多，你要加盟餐飲，關鍵在於要先結合你自身的情況來決定，看看你目前自己所擁有的人員，技術資金的情況，再來決定自己要做什麼樣的餐飲，一般，如果你是首次做餐飲，我本人建議你是去做輕餐飲，輕餐飲就是想早點定，麵館，餃子店，餛飩店，粉絲煲，麻辣燙等。

1、首先是技術上的考慮。不管這個東西有多好吃，如果在技術上需要很長的時間去磨練，那我就建議你第一時間就放棄，因為那太耗時間，你作為一個新手要創業的話，肯定是不適合的。再者就是，即便你很厲害，你很難保證你招到的人或者是班裡的人，或者是你的家人，能夠跟你一樣厲害，如果你有事離開，那麼你的店就無法經營下去，所以一定要去做輕餐飲。

2、資金上的考慮。開店是有風險的，沒有人能夠保證開店一定穩賺，所以一開始要降低成本，錢投的越少越好，先看看情況，再根據再根據實際的經營中所面臨的問題來決定下一步怎麼走，是擴張是擴大還是回縮？但是這個前提就是你前期投資的資金越少越好，如果你投資的是重餐飲，那麼你就根本就沒有回頭路，你的試錯成本就會很高。成功還好，要是失敗了，很可能會萬劫不復。

3、人員上考慮。一個好漢三個幫，一個籬笆三個樁，開店一定是要需要人的，光你自己一個人肯定不行，所以一開始要的人越少越好，最好是你和你的愛人或者是你的父母是最好，所以這個時候，你是做麵館早點，或者是，水餃之類的，2~3個人就足夠了，如果說你去開重餐飲，那麼你需要很多人，你可能人都招不起。

4、 考察一家加盟商的方法有很多種，但是最好的方法，就是實地考察，我說的實地考察不是去他的公司，而是去他的加盟店去看一下情況，去和已經加盟的加盟店老闆聊一下，你所得到的訊息遠比你從加盟商本身告訴你的要有價值得多。如果你決定做，這個第4點是很重要的。

投資有風險，入行需謹慎，如果你一直沒有做過餐飲類的，首先不建議你去加盟，先去餐飲店幹三個月到半年的時間，再決定如何行事。

既然你問到我，就直接介紹一下我自己對餐飲行業的認識吧！

作為餐飲的加盟行業，你必然對盟店的經濟狀況和經營狀況有所瞭解。然後對你所要加盟的店的品牌和經營理驗方式作進一步的瞭解認識，因為作為投資者，對於服務宗旨、經濟效益，市場商業效應等，作為餐飲的服務行業來說，品牌特色和經營理驗都是非常重要的，所以一定的瞭解要更詳細。

然後你再做一個市場的調研，例如所經營的特色，在地方市場的經濟效應是怎樣的，消費人群是怎樣的，又或者是加盟店的地理位置是否合適，消費人群都是哪些，自己有多少的經濟能力等，再作個資金統籌，看看自己能承受多少，因為做生意搞投資都必然有它的風險在，所以精打細算作為第一步，經濟考核作為第二步，作為投資者，每一個人都得考慮的問題就是經濟實力，因為你不可能一開始投入就順風順水，馬上獲得可觀的收入，所以這方面自己得有個充實的後備資金在，準備著急時所需，預防生意不順時期自己能安全度過。再其次，技術與經驗也是一個重點，如果你對自己所經營的行業不熟悉的話，做起來會十分困難，甚至可能一開始就把自己那些人氣打掉了，因為招牌就等於自己的門面，如果你的招牌不好（即味道與特色不好）那即是說，你以後就難有回頭客了，所以開張期間，這第一炮放得響不響，也得看你本身的技能有多少。

人氣是自己平時積聚的，服務態度決定了一切，所以作為投資者，這方面也是不可忽視的，客氣、禮貌、尊重是服務行業的一個態度，消費者是上帝，所以良好的服務態度便奠定了一個好的基礎開端。

要想加盟餐飲業，最應該重視的是品牌。好的品牌自帶流量，無需太大宣傳就會吸引較多的食客。大量的忠實客戶和熟知品牌的潛在客戶形成了固定消費人群，而相對火爆的場景又會吸引路過的新客戶來嘗試，這種正向迴圈是持久盈利的絕對因素。

那麼，投資者在選擇品牌的時候應該怎麼做呢？

一般來說，考察一個品牌是否有市場，不要看該品牌在網路和媒體的宣傳有多好多火爆，很多文字、圖片和影片宣傳都是經過美化和包裝完成的，實際可能並沒有那麼光鮮，甚至火爆情景都是僱人演出來的。

真正考察品牌所屬企業的實力，要看品牌實體店實際的經營如何。比如你看到一家火鍋連鎖店，客源很好經常滿臺甚至要排隊，你也想加盟該品牌。你需要做的是多考察幾家該品牌企業的店。是否每家店客戶都很多，每家店是否在口味一致，服務流程是否標準化，裝修是否統一、店面管理是否井然有序。如果這些主要因素都沒有問題，那麼加盟這種品牌店風險還是較低的。

現在市面上的快招公司百分之九十都不靠譜，做的東西不是畸形就是怪胎。一個WORD檔案給所有的加盟商使用，飯就這麼多，吃下去你怎麼消化就看造化了。

考察一定要看有自營店的，偷偷的去看。或者考察那種重心不在對外放加盟的商家。第一種很重要，只有自己有餐飲經驗的才可信一點，但是也不絕對，我見過一個商家自營店都是對顧客補貼的，就是這個自營店可以不賺錢，但是要有人山人海的感覺，有一點欺騙的嫌疑。暗訪自營店，多看多問，別怕麻煩，你的錢不是天上掉下來的。對自己的每一分錢負責，先吃下後悔藥就算苦一點，也比沒得吃強。如果他家有加盟商開了的店也應該都去看看，和店家套近乎，店家提供的資訊可以說明一些問題。第二種的商家可信度高，因為重心在經營上，不在加盟上。這樣的商家的經驗豐富，調節能力強，市場調研的深度也夠了。

我從事餐飲行業5-6年了，見過很多的加盟店，前赴後繼的跳坑。這個行業的門檻沒有那麼低，一個小加盟品牌的技術根本不夠長期支撐一個店。我前後在學習技術上花費四十萬。我自己掌握的技術都夠開一個美食街了。這樣都不能滿足多變的市場。所以你如果準備做這個行業，就一定要多下功夫出去看看出去學學。

　　餐飲創業，首先要定位你的發展方向，不能盲目!在餐飲行業，口碑很重要的。餐飲創業者可以確定好自己的發展發現，比如選擇奶茶行業，再在奶茶行業中選擇口碑比較好的品牌去選擇加盟。對於品牌口碑的瞭解可以從以下幾個方面：品牌成立的時間，品牌現在的規模，已有加盟商，品牌社會信譽等等。俗話說，知己知彼百 戰百勝，只有全面的瞭解餐飲加盟品牌，才能知道是不是適合自己，才能決定要不要加盟。

　　品牌加盟門檻

　　正規的餐飲加盟品牌是有門檻的，會對每一個加盟商的資料進行稽核，只有符合餐飲加盟資格的人才可以加盟。所以，在選擇品牌的時候，不要只貪圖一時的便宜，選擇錯誤的品牌，上當受騙。

　　正確合理的選址

　　這幾乎是所有餐飲成功人士公認的重要因素。雖說酒香不怕巷子深，但是在競爭激烈的餐飲行業，即便你東西再好吃，如果沒有選擇對的店面位置，你餐飲店的生意不會太好。餐飲主要的還是看客流量，所以你的店面選擇在辦公大樓、商業區、綜合大型購物中心，或者在人較多的主要幹道或者十字路附近。你如果對選址一竅不通，餐飲連鎖企業可以幫助你。

　　優質貼心服務

　　大多數加盟店的老闆以前都是外行人，且多數是國家單位企業上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態，做到以客為尊，儘量滿足客戶的需求，想顧客所想，做顧客做，讓顧客用餐時感到舒心，這樣才有留住顧客。

　　創業是一件很難的事兒，而加盟可以讓創業者事半功倍。

　　品牌加盟的門檻。

　　正規飲食加盟品牌有門檻，審查各加盟者的資料，只有符合飲食加盟資格的人才能加盟。所以，在選擇品牌的時候，千萬不要只貪圖一時的便宜，選錯了品牌，上當受騙。

　　正確合理的選址。

　　這幾乎是所有飲食成功者公認的重要因素。雖說酒香不怕巷子深，但在競爭激烈的飲食行業，即使你的東西更好吃，如果不選擇正確的店鋪位置，飲食店的生意也不太好。飲食主要是看客流量，所以你的店在辦公樓、商業區、綜合大型購物中心，或者在人多的主幹道和十字路口附近。如果你對選址一無所知，餐飲連鎖企業可以幫助你。

　　優質周到的服務。

　　很多加盟店的老闆以前都是外行，而且很多是國家企業的上班族，決定做生意時，要調整自己的心情，尊重顧客，儘量滿足顧客的需求，考慮顧客的想法，讓顧客吃飯時感到舒適，留住顧客。

　　創業很難，加盟可以使創業者工作一半。