本河北人來現身說法，衡水老白乾喝了真的不上頭！每次請客戶吃飯我都準備衡水老白乾，因為這酒口感好，甘冽醇厚，醇香清雅，回味悠長，衡水老白乾也很有名，招待客戶有面子。關鍵是喝完不上頭，醒酒很快，不會耽誤第二天的事。

是滴，不但白乾了，還老白乾。我們來現象一下:來乾杯，乾乾幹……幹，開始幹是幹了就白乾了，你說老白乾能上頭嗎，不但不上頭因為老白乾，酒駕也測不出來，白乾了。

確實不上頭，一般工作應酬都會選衡水老白乾，不用擔心第二天會頭疼難受，這是因為老白乾酒中雜醇油含量低，遠低於國家標準，不到醬香型和濃香型的一半，另外老白乾酒屬於小分子酒，能夠快速的在體內分解和代謝，這才有“喝老白乾 不上頭”的說法。

這麼多年，一直都在喝衡水老白乾。之前也好奇它不上頭的原因，上網查了一下，才知道衡水老白乾酒裡的雜醇油（導致酒後上頭的主要原因）含量特別低，比國家規定的¼還低，不到醬香型和濃香型的一半。又因為是小分子酒，喝了不會給身體造成負擔，易於身體代謝分解，所以才形成了衡水老白乾“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點。

是真的，至於不上頭的原因，還要從其傳統的釀酒工藝說起。自漢代興起，衡水老白乾便一直保持傳統的地缸釀造，這種獨特的釀造工藝，不僅讓酒體更純淨，而且保證了雜醇油的含量極低，遠低於國家標準，不到醬香型和濃香型的一半，再加上其是小分子酒，易於人體代謝，所以千年來衡水老白乾一直有著“醉得慢、醒得快、不上頭”的優勢。

其實簡單來說，不管多好的白酒，喝的時候上頭，不上頭還喝酒幹嘛

只不過好酒喝完，頭不蒙，口不幹而已

家裡老爺子最喜歡喝老白乾，這個問題他最有發言權。用他的話說，老白乾這酒好，喝起來順口，喝完不用擔心頭暈上頭。他老人家還說喝了幾十年老白乾了，從最開始的方特、雙龍67°和47°瓷壺，再到現在的十八酒坊，每款酒都有不上頭的特點。這是因為老白乾是純糧釀造的白酒，酒中雜醇油含量低，所以才說“喝老白乾 不上頭”。看看我家老爺子，不光喜歡喝酒，還非常懂酒。