這，首先要從南北區域來劃分。

北方：

白菜，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。還有大蒜等等

南方：

包括白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、甘藍、油菜、韭菜、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿等。

首先是葉菜類，再就是櫻桃蘿蔔，其次是荷蘭豆，第四是荷蘭豆，第五是大蒜，第六是快菜，第七是大蔥育苗，第八是萵筍，第九是菜心，第十是類芽苗菜。

十月份是南方種植葉菜的黃金時期，在夏季因為高溫不能種植的葉菜類基本現在均可種植，不僅出苗快、長勢好，而且病蟲害也相對較少，處於怎麼種都長的時候。具體可以包括：香菜、菠菜、油麥菜、茴香、生菜、孔雀菜、雞毛菜、根達菜、葉甜菜、茼蒿菜、小油菜等等，這些葉菜生長速度很快，播種後基本一個來月就可以收穫，非常適合在秋季種植。再就是櫻桃蘿蔔。櫻桃蘿蔔是收穫最快的根莖類蔬菜，其生長速度非常快，僅一個月就可以收穫，外形漂亮營養豐富，非常受人喜歡。櫻桃蘿蔔喜涼怕熱，天太熱一是不容易種植，二是即使種植成功其口感也比較辣，而秋季種植因為晝夜溫差大，不僅有利於蘿蔔形成，而且口感也更加脆爽不辣。第三是荷蘭豆。荷蘭豆喜冷怕熱，天太熱的話會造成植株枯萎，因此南方一般採用跨冬種植的方法，華中地區一般在10月中下旬播種，而華南地區10至12月均可種植，來年春天收穫。 第四是蠶豆。蠶豆在南方跟荷蘭豆相似，也是跨冬類植物，一般10月至11月播種，來年春季開花結果直至收穫。第五是大蒜。華中地區一般在10月中下旬種植，華南地區10月底或11月種植，小苗過冬後茁壯生長，春季收穫蒜薹跟大蒜。第六是快菜。快菜屬於速成形的白菜，其生長週期短，但也會形成結球，只不過比冬儲類大白菜要小很多，但卻非常適合家庭種植，太大的吃不了浪費。快菜的種類也有不少，比如娃娃菜、光速快菜、火箭快菜等，其週期在40天到60天左右。第七是大蔥育苗。大蔥在南方一般可在10月初育苗，小苗越冬後在春天長勢會非常旺盛，可以當春小蔥吃，也可以移栽後當做大蔥培養，算是一舉兩得了。家庭種一平米整個春天真的不用再買蔥吃了。 第八是萵筍。萵筍其種植過程類似大蔥，也是採用先育苗後移栽的方式，而且小苗過冬後也是在春天長勢很茂盛，除去移栽用來長筍的苗剩下的小苗還可以當油麥菜吃，其味道非常相似，小苗長的樣子也差不多。第九是菜薹。菜薹也叫菜心，商品名一般叫廣東菜心或是四九菜心，顏色方面分為紅色和綠色，菜薹生長週期比較短，播種後一個多月就可收穫，而且非常脆爽可口，還可以做為煲仔飯來搭配。第十是各類芽苗菜。對於純室內種菜的朋友，天氣變涼，芽苗菜又到了最佳種植時期，什麼松柳苗、麻豌豆苗、葵花苗、空心菜苗、蘿蔔苗、苜蓿苗等等，統統都可以種植，對於沒有菜園的朋友，在家裡種植無公害的芽苗菜也是非常不錯的體驗，關鍵其週期還非常短，快的甚至一週就可以採收，有的還可以連續多茬採收。