野菠菜作為一種純天然綠色野菜，不但味道鮮美，口感爽滑可口，而且營養豐富，富含諸多人體所需的微量元素，麵條菜幾乎沒有什麼熱量，脂肪含量為零，食用麵條菜有清熱解毒，通腸潤便有很好的美容減肥作用。

野菠菜的食用方法很多，最常見的是將鮮嫩的麵條菜用水焯一下之後，新增鹽、醋、香油、蒜泥進行涼拌，清爽可口的一道清熱去火氣的冷盤，也可以焯熟之後，和五花肉剁成餡，包餃子、包子，也是鹹香可口，製作蒸菜，新增少許麵粉，上蒸籠蒸熟之後，蘸蒜泥醋汁食用，也是很不錯的一道菜餚。

野菠菜“麵條菜”不但有減肥的作用，還有很多的藥效可以治療很多種的疾病，麵條菜全株可以入藥，夏秋成熟之際採收，洗淨曬乾之後備用，麵條菜性寒、苦、澀，有清熱解毒，潤肺止咳作用，對於平時容易出現的氣管炎呼吸道感染以及肺炎，和一些咳嗽痰多症狀，可以使用麵條菜進行煎服，對於這些炎症有很好的減輕和治癒作用。

止血：麵條菜針對一些創傷流血，有很好的止血消毒作用，將曬乾的麵條菜碾成細末之後，敷於創處，有很好的止血效果。

“野菠菜”指的應該是一些酸模屬植物。它們可以拿來做飼料給牲畜食用，也可以作為野菜來吃，但一定注意不能過多食用。在一些地方的書籍中，當地人把它們當作地方草藥來治療一些疾病，但其藥理性如何也不好說。

酸模屬植物是蓼科的，菠菜是藜科植物，二者長得有些相似且嚐起來均有淡淡的酸味，所以一些葉子寬大的酸模就被稱為“野菠菜”。酸模屬的植物在全國的分佈都很廣泛，很多當地人都能充分利用它。

第一：酸模是很好的草料。很多當地人都會把幼嫩酸模採來飼餵牲口，比如豬、牛、羊等，牲口也很喜歡吃。它的根是紅色的，葉子、植株等也很健碩，把它曬乾後也可以當作乾草來飼餵牲口。

第二：人可以食用酸模。一些當地人會把酸模的嫩尖、嫩葉等採回家當作野菜來食用。但酸模所含的草酸含量較大，儘量不要多吃。

第三：當地人把它當作草藥。這其實很好理解，畢竟“凡物皆可入藥”。一些地方性的藥志記載了它的各種藥用功能，但它是否真的具有這些藥用功能也沒有實證過。所以，大家最好不要自行採來當作草藥使用。

農村常見的野菠菜有什麼作用？

野菠菜，也叫番杏，從前被人忽略的野菜，現在竟然成了飯店的特色招牌菜。這春天來了，正是各種野菜生長的好季節。聽起來這各大類野菜，那總是也繞不開番杏，可能有人乍一聽這個名字並不熟悉，紛紛表示沒聽說過啊！那如果我說起來法國菠菜大家總該聽說了吧，沒錯，番杏就是法國菠菜的學名，在我們山東這塊地區，老年人又稱他們為野菠菜。

它是萬千野草中再普通不過的一種，但是卻深受人們的喜愛，乍眼一看，它的葉子是非常肥厚的，這也就證明了它的口感，肯定比別的宿舍要更為筋道。還有紅色的根莖，比起來，其他的也菜顯得更為硬挺，從外形上就勝出了一籌，今天我們就一起過來了解了解一下這個野菠菜。

野菠菜在中國的分佈是非常廣泛的，只要是夏日氣候溼熱的，都能適合它的生存。其中以中國的東南沿海地區分佈最多，在山東、廣東、浙江福建等地區也大有分佈，可以說是在農村非常常見的一種野菜了。而且野菠菜的適應能力是非常強的，沒有人照顧它也可以生長的很好，走在路上隨便哪個石頭縫裡，比較乾燥的土地裡，都能出現它的身影，可以說這種作物也是非常的耐乾旱了，所以說，甚至一些荒漠丘陵裡也有它的分佈。

現在說這話也早已經不太準確，因為當年常見的野菜，現在竟然是變得非常的稀少，別說石縫裡裡了，就是在非常肥沃的土地裡，也很難再尋到它的身影。因為人們漸漸發現了這野菠菜的價值，開始大面積的採摘，就這樣漸漸的，即便是它的適應能力再強，也沒有經得住人們對它的瘋狂採摘。

那麼為什麼人們要對它瘋狂採摘呢？首先還是因為它的營養價值，各種維生素，各種微量元素，以及各種礦物質，是其他蔬菜，遠遠不能與之相比的，能夠大大的調理我們的身體，補充各種營養物質。

除了它的營養價值之外，它的做法，它的美味，它的口感，又是另一大特色。說起來這野菠菜最常見的做法應該就是涼拌了，先把它在開水中過一遍，然後撈出來放上醬油，老抽等調味劑，攪拌均勻之後就可以開吃了，尤其是吃慣了大魚大肉之後，再來吃這麼一個爽口小菜，簡直是人間美味。所以說現在各大飯店也已經用的野菠菜，當為自己的特色招牌菜。

它的營養價值，各種維生素，各種微量元素，以及各種礦物質，是其他蔬菜，遠遠不能與之相比的，能夠大大的調理我們的身體，補充各種營養物質。

除了它的營養價值之外，它的做法，它的美味，它的口感，又是另一大特色。說起來這野菠菜最常見的做法應該就是涼拌了，先把它在開水中過一遍，然後撈出來放上醬油，老抽等調味劑，攪拌均勻之後就可以開吃了，尤其是吃慣了大魚大肉之後，再來吃這麼一個爽口小菜，簡直是人間美味。所以說現在各大飯店也已經用的野菠菜，當為自己的特色招牌菜。

土大黃葉可參閱《植物名實圖考》。又名山大黃、牛大黃、牛舌頭葉、羊蹄根、尼泊爾酸模。為蓼科植物土大黃Rumex madaio Makino的葉。本植株為多年生草本。根粗狀，多分枝。莖直立，高50一100釐米，具縱溝，中空。單葉互生，葉片卵狀長矩圓形，長6一12釐米，寬2一5釐米，先端鈍或圓，基部淺心形，邊緣波狀，葉柄長2一10釐米，莖上葉柄漸短，基部膨大抱莖，托葉膜質，棕色，輪傘花序著生莖頂或近頂葉腋，小花綠白色，具齒翅。小堅果三稜形，黑色。生於山坡、地旁。土大黃葉，味酸、微澀，性平。有清熱解毒，散瘀消腫的功效。①治肺癰，咽喉腫癰，痄腮，丹毒，流行性乙型腦炎，月經不調。煎服:鮮者30~60克。②治跌打損傷，搗汁，衝酒服，渣外敷;腫毒初起，搗碎，陳酒煎服。

我不是營養專家，作為一名普通公民，與菠菜打了一輩子交道，年年種菠菜，管理菠菜，吃菠菜，憑經驗，菠菜最大的作用：通便！特別是春暖花開之時，連續吃三頓菠菜就會拉肚子，必須少吃，或吃它的粗壯的莖，別吃葉子，免得鬧肚子。據說，還能補鐵，含鐵豐富。

大家好，我是老嶽。在許多的農村地區，除了環境優美、空氣清晰之外，最常見的就是各種各樣的野花和野草，這些野生植物無處不在，在我們魯西北農村的田地中長著這樣一種野菜，這種菜的外表跟菠菜有些相似，所以人們叫它“野菠菜”。這種菜是屬於一年生草本植物，不但可以食用，而且藥用價值也很高。下面就和大家詳細介紹下野菠菜的作用。第一、能提高人體免疫力

野菠菜中含有葉酸、胡蘿蔔素和多種維生素，這些營養物質都是促進人體新陳代謝的重要成分，而且這些物質還能讓人體內免疫細胞的再生和代謝加快，同時還能讓吞噬細胞的吞噬能力加強，沒事的時候可以用它來煮水喝，可以有效的提高人體免疫力。

第二、防治面板瘙癢

野菠菜中含有一種能夠讓鬚髮癬菌和大小孢子菌的生長受到抑制，而且還對許多種致病菌有一定的抑制作用的物質，那就是乙醇。而且對治療人類的面板瘙癢具有很好的作用，只要把乾燥的野菠菜和水一起煮，然後取出藥液塗抹在瘙癢的部位就可以了。

第三、有潤腸通便作用

野菠菜中含有很豐富的植物粗纖維，這種物質對人體的腸道有一種促進作用，對排便是很有利的，還能幫助促進胰腺分泌，能更好的消化腸胃中的食物。第四、起降血壓的作用

野菠菜能讓我們身體中的膽固醇含量降低，從而防止我們身體中的脂肪堆積，從而阻塞到血管。因為野菠菜中的葉子和根莖是含有維生素C和鉀的，這些物質能夠幫助我們清理血管，從而降低血壓。

第五、有止血力效

野菠菜中的葉綠素含量很豐富，其中維生素K的含量在綠葉蔬菜中是很豐富的，其中就有止血的功效。

其實在農村的野生植物是很多的，不管是什麼植物，都有它的作用和利用價值，我們的祖先不就是從野草野菜中找出了對人類有利的植物嗎。有的能夠食用，有的能有助於緩解疾病。只不過大自然這麼大，一定有我們沒有發現的，所以，我們應該更好的保護環境。好啦，以上介紹就到這了，歡迎朋友們發表一下您的說法。農夫老嶽:2020.02.16.

野菠菜，又名“酸模”，“水牛舌頭”，可用於痔瘡和疥癬，你認識嗎？

說到野菠菜，農村人可不陌生，江邊潮溼處分佈不少，古代人外出旅行時，因為缺水喝，直接吸吮這種植物的水分，它逐漸被人們發現了藥用價值，在很多書籍裡均有記載，比如《日華子本草》，《本草經集註》等等。老邪來介紹一下這種中草藥。

在我們廣西，野菠菜被稱為“水牛舌頭”，其實就是根據葉子形狀來命名的，如同水牛的舌頭，它長得很像是菠菜，農村常見，可是說到藥用價值，可能很多人就不知道了。野菠菜有涼血解毒，通便和殺蟲的功效，我們這邊的村民採割回家後拿來煮水泡腳，對疥癬幫助很大，還能用於痔瘡出血，透過外洗的方式就能達到效果。

其實野菠菜還有個叫“土大黃”的別稱，這是因為它的部分功效和大黃相似，作用於便秘或是小便不通等毛病，這一點《本草推陳》中就已經提到了。入藥時選擇根部，或全草，野菠菜同樣是寒涼之品，脾胃不好的人自然也是不能夠用了，有上面那些情況的朋友，可以諮詢醫生去用藥，別浪費了這種不花錢又好用的中草藥。

在我們農村，小時候拿這種植物來啃，給人酸酸的感覺，這種酸性決定了會有“收斂”的作用，從而決定了藥用價值。在不同的地區，對野菠菜有不同的別稱，在你的家鄉它被稱為什麼？願老邪的分享讓你認識和了解野菠菜的作用，關注老邪，認識更多農村中草藥，覺得本文不錯的話不妨點贊和收藏，感謝支援。