1、可樂雞翅

買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裡；切薑片，少許，放入鍋中；加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

2、蘑菇香菇紅燒豆腐

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裡放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）

3、紅燒茄子肉絲

三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鐘後即可食用。

4、虎皮尖椒

原料：尖椒、肉餡(提前做好的)。

肉餡釀到尖椒裡，燒熱鍋子淋少量的油，擺進尖椒，大火單面煎1分鐘;翻一面再煎1分鐘;盛進盤中，不加蓋，進微波爐，高火2分鐘;5分鐘的時間，外焦內軟的美味釀虎皮尖椒就做好了~

5、水煮肉片

熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用，另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜;幾分鐘後，倒入大碗裡;用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸，加入肉片;沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味。全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末，最後起鍋燒油到冒煙。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了。

6、香菇燒雞

鍋中油燒熱，下雞塊炒去多餘水分至雞肉變色，將糖和鹽以外的所有香料放入，等水分炒幹雞肉開始出油時，加入老抽上色；加水沒過雞肉，大火燒開後，中小火繼續燒；雞肉快燒好或剛燒好之時，加香菇繼續燒20-30分鐘左右，放入糖和鹽調好味即可。

爆米蒸肉

記得小時候我奶奶做的爆米蒸肉，那味道讓我至今都難忘，做法應該是挺簡單的，但是我不會做，我那時太小。不知道有沒有會做的朋友，可以分享一下