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1 # 瑤村I溫暖I墨歌
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2 # 檸都小夥純糧酒
茅臺酒採用的是當地的紅纓子糯高粱為原料,用條石做的發酵容器,經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長時間儲存、不同輪次不同香型不同酒精度不同儲存年份的基酒勾調而成,從原料投入到產品出廠都要經歷4年以上的時間。其生產工藝特點為三高三低,三多兩長一少的特點。三高指的是高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒;三低指的是大麴糖化率低、入窖酒醅水分低、出酒率低。三多指糧耗多、用曲量多、發酵輪次多;兩長指生產週期長、儲存時間長;一少指輔料用量少。
從這些釀造工藝中就可以看出來茅臺酒的價格會比較高。
茅臺酒,貴,我覺得貴有價值。原因有以下下幾點。希望你能理解。
1,品牌效應,品牌附加值。
2,優質服務,稀缺的資源。
3,獨有水源,其它地方的水,不行。
4,地理位置,得天獨厚,離開了也釀造不了。
5,與農民自釀的酒不同,釀造時間週期不同。農民自釀的酒一般15天可出,而茅臺酒是幾年,幾十年的都有。
6,中間商的炒作也佔有很大的水分。
不是農民喝不起,農民省,所以幾乎不喝茅臺酒,有一年我買了一瓶送給我舅。放了幾年才捨得喝。
如今不一樣了,茅臺酒集團,開發很多的新酒。也有普通老百姓可以常喝得起的了。之前呢茅臺酒產量低,基本上是國供,運營費用國家補貼。
現在市場化了。產量也增加了,這幾年茅臺酒的銷量年年創新高。相信不久家家戶戶都能喝到過。但要像平常的酒一樣的喝。農民還是會省著點。