口感當然是現在的櫻桃好，但原味已經趕不上過去的櫻桃了，我選選擇過去的櫻桃，因為我喜歡，別人不清楚，各有各的選擇吧

我個人覺得，我還是喜歡中國原有的櫻桃在我的記憶中，和理解中櫻桃的模樣是童年的回憶兒時的味道，現在改良的品種在某一方面，達到了一定的地位，但我只知道它叫車釐子不能代表我對櫻桃的認識。

小時候吃的是中華櫻桃，口味酸為主，帶甜味。果徑小。

現在經過幾代人的努力，大部分地區種植都是大櫻桃，既你們所說的車釐子。

基本資訊

中文學名：櫻桃

中文別名：車釐子，鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠，含桃，瑪瑙，櫻珠

英文名：cherry

界：植物界

果直徑在22-36mm

口感也變得越來越甜。

其中美早純甜，沙蜜託帶一分酸，紅燈帶2分酸。還有一些純甜的果，大部分以黃色居多，但是皮薄，很難銷往外地

以前吃的最多的是小櫻桃，並且露天的，現在覺得那時的口味你現在大櫻桃好吃多了，小櫻桃是中國櫻桃，中國櫻桃成熟期早，果實較小、果肉軟、甜酸適口、風味濃郁，果皮薄，不耐儲存等。甜櫻桃果實心形、腎形或圓形，果皮光澤亮麗，果實較大，甜度不夠，易裂果、果肉硬、耐儲存等。中國櫻桃的糖、酸、維生素C含量均比甜櫻桃高。對比甜櫻桃的紅豐、晚黃和那翁3個不同品種，紅豐和晚黃含糖量相當，那翁較低。糖酸比以晚黃最大，紅豐次之，那翁最小。由於紅豐的還原糖含量高，所以口感最甜。維生素C含量以晚黃最高，其次為紅豐。

大量研究發現，櫻桃果實具有可調節睡眠、清除自由基,並具有抗炎、鎮痛、抗癌、抗氧化作用,還能預防心血管疾病、降低血糖、延緩衰老等作用。礦物質鉀，銅和錳也含量豐富。

櫻桃如何挑選？

選以有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿、個大、核小、肉厚者佳，不選裂果，可冷藏。

溫馨提示中醫認為櫻桃味甘、酸，性溫，陰虛火旺者禁食，發熱者不宜吃。櫻桃糖分含量高，糖尿病患者忌吃，小朋友不可多吃

紅色“炸彈”要小心！

“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊。洽洽舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株”，這首詩是白居易對櫻桃的喜愛之作。櫻桃是夏天的時令水果，鮮紅的外形，酸甜的口感，再加上它極高的營養價值，所以這段時間就成了人們的最愛。櫻桃中有一物千萬不能吃，吃了後果不堪設想。

櫻桃中的鐵含量是其他水果所不能相比的，是水果含鐵量的佼佼者，含有多種維生素，常食可促進血紅蛋白的再生，從而起到了預防缺鐵性貧血，還能增強體質，健腦益智，健脾和胃，有美容的功效，對於孕期的準媽媽們也不失為補鐵佳品，一般人群均可食用，糖尿病人要適量。

網路上有這樣一個故事：一名女子在吃櫻桃時連核一起食用，引起了頭暈頭痛，腹痛不止，呼吸困難等一系列症狀，及時送醫院搶救後脫險，引起女子中毒的就是那枚小小櫻桃核中所含的氰化物。

櫻桃核裡有一種物質叫氰甙，當不慎食用後它就和胃酸結合生成了氰基離子，它會讓我們出現頭暈，腹痛、意識障礙、噁心等不適症狀，嚴重時危及生命，在我們吃的杏仁、蘋果籽中也含有此類物質，最好丟棄，當這種有害物達到致命劑量時，是沒有搶救時間的。

一、大櫻桃和小櫻桃的區別

1、首先大櫻桃個頭大6-16克，小櫻桃大都在3-5克。小櫻桃又叫“中華櫻桃”，大櫻桃是引進改良的外國“甜櫻桃”，品種繁多。

2、顏色上，小櫻桃的顏色要淡一點；大櫻桃的顏色要深一點，有一種厚重感。 從樹枝看，小櫻桃的樹枝亂七八糟的，有點雜亂，有一種野生感；大櫻桃的樹枝給人一種井井有條的感覺，有一種人工感。

3、而兩者的營養價值本質上區別不大，兩者含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

二、大櫻桃

1、大櫻桃是一種薔薇科、李屬植物，中國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之後果實成熟最早的果樹樹種。中醫藥學認為，大櫻桃具有調中補氣，祛風溼的功能。

二、小櫻桃

1、中國櫻桃（學名：cerasum and Cerasus.），是薔薇科、李屬植物。落葉喬木果樹，果實成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。

主要分佈於中國的遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州、四川

俗話說得好:“櫻桃好吃樹難栽"。別看它小巧玲瓏的果實，酸甜可口特別好吃，引得年輕女人們特別的青睞。市場攤販的賣的櫻桃，一小塑膠圓桶一斤重賣價是十五元，每天逢上下班時間，排對的女生每人提一桶，很快攤位前一掃而光。可見現在人們生活富裕了，越是有名氣的東西，不論多貴都要買。她們的心目中花大錢買到高檔次的就是榮耀王者，是物質上精神上的享受滿足。要是能吃上自己地裡栽的櫻桃樹的果，可就是純天然的了。自己家的櫻桃遠比不上專業種植的櫻桃，人家鮮紅亮麗，遠遠見後，就像蠟打過似的，從口感上是比不上自己產的。自己的櫻桃是自然成熟的，而市面上賣的是用化學藥物催熟的，果農為了搶時間早上市賣高價不得不精心打造產品，都是大棚里人工種植的。現在人們都喜歡趕時興，能早一天吃上新鮮的東西就算是享受上了好生活，那裡還在乎純正味美的原滋原味的。不僅櫻桃如此，像香瓜、大西瓜、大黃杏、蟠桃都是同類產品，好看不好吃。等大面積出產的，才是有口味的好吃東西，可是卻不值錢了！

我小時候家門口好多櫻桃樹，每年櫻桃成熟的時候每天都要吃很多，骨頭都不吐，可好吃 那才是有真正的櫻桃味，現在的櫻桃雖然個大，可是 吃起來就沒小時候吃的那個味道了，我們住在農村鄉下，鄰居的家的小朋友們都想吃我家的櫻桃。我奶奶看的很緊，有時候我就偷偷的摘點給小夥伴們吃有一次被奶奶發現了可沒少捱罵，還用柺杖打我，我好委屈 跟奶奶說 不就是摘點櫻桃嘛，至於發那麼大的火嗎？奶奶說，你給他們吃了 這麼多兄弟姊妹吃什麼，（在摘去給人家了 就打斷你的手）從那以後再也不敢啦。後來 不知道為什麼，櫻桃樹長蟲子了就不怎麼結了，我父親就把櫻桃樹砍了。現在想起那個味道還很懷念呢。可惜在也吃不到陪伴我長大的那個櫻桃了。

現在路邊的綠化帶種植很多所謂的大櫻桃。每到成熟的季節，也有不少人去採摘（本地的櫻桃已採摘結束）！紫紅色的味道也不錯！畢竟是天然的無農藥的水果！

本地櫻桃如果露天不做好防鳥措施的話，不等到熟透，就會被鳥兒洗竊一空！

本地櫻桃個頭也小不到哪裡去。只因為掛果太多！兩棵樹，掛果量少的就比掛果量多的櫻桃個頭大很多！

熟透了的本地櫻桃，並非全是漿果。裡面有像果凍一樣的果肉！本地櫻桃吃起來，感覺停不下來！

我們家鄉這邊常見的是這種櫻桃如圖，口味酸甜適中，果肉軟糯，不宜存放與運輸，所以市場上少見更無商販售賣，只有自家種有的農人會採摘一些去零售。

以上這種櫻桃在我們本地5月份就已成熟下市，現在市場上商販售賣的都是外地櫻桃，也就是題主所說的大櫻桃，如↓圖。

這種櫻桃，有的很甜，有的很酸，有的卻無味，果肉較本地櫻桃偏硬，所以它才適合運輸出售。櫻桃是VC之王，適量吃些對身體不錯。不管是哪種櫻桃，挑自己喜歡的口味錯不了。

說到這兒，有些奇怪。明明是櫻桃，但商販會反覆強調“這不是櫻桃，是車釐子”，連好多買家也說“這不是櫻桃，是車釐子”，無語=_=。到底是怎麼回事兒呢？

“以前農村常見的櫻桃核和現在的大櫻桃哪個好吃？”對這個問題，老胡子的看法是，蘿蔔青菜，各人所愛；還有一句話，叫做千人千味。那麼，農村常見櫻桃和大櫻桃，哪份好吃，且聽鬍子慢慢道來：

首先，鬍子分析一下農村常見的櫻桃。以前的常見櫻桃，個頭比較小，皮兒很薄，看起來亮晶晶的，近乎透明，很可愛。另外，常見的小櫻桃很不容易放，買回家得趕緊吃，第二天肯定就爛了。但是，小櫻桃口味很好，非常純正，酸甜。

這就像有句話說的好：“濃縮的都是精華”。

不過，現在果農都不喜歡種小櫻桃了，因為個頭小，採摘起來很麻煩，還有，小櫻桃一旦熟了，一夜之間，就全熟了，根本來不及採摘。還有，超市的老闆現在一般也不愛賣小櫻桃，雖然味道好，不容易儲存這一個弱項，就把小櫻桃的市場卡住了。畢竟，誰也不想花了錢進了貨，最後，變成爛果，對不對？

由於小櫻桃這些特點，市場上賣的也不貴，一般十五元2斤，甚至更便宜。

剛才，老胡子分析了農村常見小櫻桃，接著，再給朋友分析大櫻桃。大櫻桃，品種多樣，都是根據市場特點，引進、改良和嫁接的，比較常見的有：紅燈、美早、黃蜜、先鋒

......

等等。大櫻桃個頭大，有些個頭大的，像颶風葡萄，吃一個滿口肉，很過癮。跟小櫻桃比較，除了大櫻桃口味不如小櫻桃外，存放期、市場青睞度、價格，等等，都比小櫻桃有卓越的競爭力。儲存期，自然條件下，起碼能放6-7天；價格，最貴的時候，能達到每市斤一百元，就現在這個季節吧，旺季，每市斤也得十元。

那麼，常見小櫻桃和大櫻桃哪個好吃呢？老胡子以為：

一、從理論上講，小櫻桃和大櫻桃都好吃。小，有小的風味；大，有大的特點。小櫻桃在中國種植歷史悠久。這麼長時間了，雖然有短項，但仍然不絕，說明自有它的優點。

二、從人群分類上講，小櫻桃和大櫻桃，得看個人口味。一酸就倒牙的朋友，就不要吃小櫻桃了。要是懷孕的女士，建議吃點小櫻桃，既開胃，又有營養。小櫻桃是神奇的營養果。

三、從生活哲學上講，小櫻桃和大櫻桃都意味著圓滿。吃了一點大的，再吃小一點小的。有酸有甜，印證著人生上的哲學；只有嚐遍，方可圓滿。

四、從大自然的恩賜上講，小櫻桃和大櫻桃都是美味。每一個品種果實，都是大自然賜予人類珍貴的禮物。要珍惜，要善待，不可厚此薄彼。

朋友，您覺得老胡子說的對吧？