特色啊，文藝啊，你心中的小酒館是什麼樣的，可以參考日本 南韓，酒館 酒館，你的酒呢，不會就江小白，二鍋頭把，煮酒論英雄還是很歉意的，金典的小菜，溫馨無人打擾的環境，喝不醉的酒。想想都很美好，你把酒館做成喝茶那樣，是不是很好

排除需要取得工商局衛生局等國家規定的資質以外，小酒館需要在意的事情不在少數，所以創始人需要學習的東西也不少，但有些東西可能是與過去的人生經驗相關，而這些經驗與自己的性格以及生長背景有關，所以並非所有的事情都可以“學”來。不過，還是有些東西可以也應該學習。首先是“定位”。

對於任何服務或產品，定位非常的重要。因為大多產品／服務都不是Google或初期蘋果電腦那麼的獨一無二，而是跟市場現有的產品服務相差無幾。這時候就需要有一個清楚的定位，瞭解自己的小酒館要服務“誰”，清楚目標使用者是所有服務的第一步。

清楚了之後，自然可以匯出人均消費、客人嗜好、場地位置、酒館裝潢、服務方式以及就與菜。這時候就需要敲敲算盤，瞭解是否自己要開的小酒館能夠賺到錢。如果人均消費是100元，一天平均有50人來消費，那月收入就是15萬元。看似不少，但成本需要多少呢？人均100在一線城市不是高消費，但為了足夠的人群，也應該尋找流量比較高一點的地帶，而這些地方的租金並不便宜，食材與人力成本也不容小覷。可能最後扣除下來，進到自己口袋的錢只有1萬出頭。

如果生意穩定，那麼這個收入或許有些人可以接受，但沒有人可以預測明天發生什麼事，租金可能會漲，食材成本也可能會提高，部分酒類的進口也可能會被禁止或提高關稅。如果附近開了幾家類似的小酒館，那月收入可能就會大有折扣。所以小酒館的老闆最需要知道的一點是財務，另外則是瞭解你的客戶。越瞭解他們，你做出來的財務預測就會更精準。最後才是市場營銷，在線上線下做出一些與眾不同的花樣，並讓更多人知道，來增加客戶人數以及酒館品牌。

創業不易，祝您順利。