這需要實地考察民情，每個地方都有農村收購合作社，去合作社諮詢，當地合作社對當地的情況比較瞭解，可以省很多麻煩！

在我們北方黃土高原，下過雨之後會有很多地皮菜，家裡大人會帶我們去採，所以一般農村會有大量的地皮菜，可以去農村收購，然後賣到飯店，在飯店可以吃到地皮菜，特別是浙江的衢州菜，地皮菜是店家特色，很多人都會點！

我們小時候，一到連續好幾天陰雨天氣 ，就會有很多地皮菜。你要做這個的話，我給你幾個見意，純屬個人看法。

1、你要找到這樣的合作社。因為地皮菜只有溫度,溼度合適才會有。做生意有量才可以。

2、如果你從農民手中收購，質量你沒辦法保證。地皮菜都是生長在溼潤的土地上，農民採摘的時候有好的雜質。

3、要有一個好的運輸條件。因為地皮菜一旦沒有水分，縮水很快，影響品相。

4、從收購到運輸再到銷售越快越好。

5、如果你要賣乾的，只要你把市場開發好就可以啦。

對於收購的事情，我可以把自己的經歷告訴你一番，看能不能夠幫助你？簡單地介紹一下，在這以前我還是一個菜販子，我的思路很簡單，希望您記下我所說的每一個環節去對應你所能尋找的市場，以便能夠最大限度的幫助到你。

地皮菜，也叫地達菜，在我們老家稱為地軟兒，都會有人去野外去撿在野外的荒灘草皮處，每逢雨後，他會立馬膨脹起來，格外好找。小時候我們姊妹經常去撿，回家後清洗至少七八遍才清洗乾淨，用來包包子。

第一、收購的話，目前你應該找上十幾家鄉鎮的合作社這樣的一級收購點，降低原料成本，其實說白了就是以前的收購點，洽談下合作意向；收購點應選擇稍微落後，老百姓都願意花時間去撿地皮菜的地方。在我們老家附近的應該也是可以的。

第二、收購的過程嚴把質量關，建議一律收乾貨。便於貯存運輸等等

第三、收購回來的地皮菜最好是經過初加工，可以便於飯店這些地方直接直接泡水炒菜，不再像我小時候那樣還要清洗很多遍。否則會沒有市場競爭力，你的銷售客戶的範圍也會縮小。經過簡易包裝，類似紫菜那樣，專供酒店等穩定渠道。

第四、個人覺得，最重要的是銷售物件的確認與開發，只要有了一定的市場就回成功一大半。不知道你是否有穩定的市場嗎？

第五、產品的推廣介紹不可或缺，需要給客戶講清楚，地達菜的營養價值和功效的，，現在的消費者只怕沒好貨，不怕沒錢消費。只要好吃還有營養，健康及養生，那一定不怕沒銷路。以下是我查閱的資料，供你參考哦

地皮菜、也稱地達菜、地木耳、地耳、地衣、地軟軟，顏色和形狀都非常象黑木耳，生長在陰涼、潮溼的坡地上和河溝邊。其小小的菌絲經雨水一淋，就展身漲大，宛如蘑菇。用地軟做餡蒸包子，美味可口；平時蒸米飯時也可摻入其中；而尤以炒菜和做湯最佳。隴南農村有首“地軟歌”：地軟地軟，美味佳餐，天天吃地軟，勝過活神仙。

功效有：清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。補虛益氣，滋養肝腎。

《本草綱目》記載：形狀如木耳，氣味甘，無毒，明目益氣，主治夜盲症；

《中國藥典》記載：野生的地木耳對補充維生素、蛋白質、涼血明目等有明顯的滋補食療效果，地木耳多糖能明顯抑制人乳腺癌細胞增值而無細胞毒性，具有良好的抗腫瘤毒性。