船上大廚不是很好做，現在都不配助手了，一個人做二十幾個人的三餐還是蠻累的，我們船上大廚早上五點起來做早飯。大廚總的來說比水手機工更累，但是工資比他們高，我們船上的大廚算上獎金有一萬二一個月。船上全國各地的，口味差別大，很難做到大家都喜歡。船上不光會做飯，伙食管理分配也很重要。遠航幾十天，你要提前上夠伙食，安排好每天的量。這個也要點水平的。一般中午很簡單，三四個菜。晚上多一些五六個菜。多是蒸煮的

船上尤其遠洋不定期航線，廚房很不好做，食材供給不穩定，老習慣廚房伙食費廚司那份退給廚司鼓勵，但中國菜各地口味要會抓。

航行時間長船員有的情緒不穩會挑剔，同事間相處也需注意，船上如有幾位釣魚老手能改善些。

我是一名在船廠和船上工作了12年的船員，首先船上的廚師和水手機工都是不可或缺的職位，選擇適合你自身情況的最重要。

廚師的工作相對來說安全性要高一些，水手機工經常參與船舶作業與維修，經常會處於具有一定的危險的環境中，當然按照規程來也是安全的。

至於工資有多有少看您上的船型，混派船，單派船（各國船員都有的），還是全套中國船員的船，相對來說，單派混派工資有優勢，但是要求也相對高一些，還是建議你根據自身情況選擇，再有船上如果分夥食費，大廚一般都會多分50%左右，而水手機工船舶保養維修會有些勞務費這個廚師是沒有的。

具體的工資情況給你發個最近船員工資圖表參考下吧，我的建議還是根據您自身情況，如果您做飯菜的手藝好就還是做廚師，您要是會些水手機工特長比如電氣焊，就做機工水手。整體的工資水平差距不大。怎麼說呢，工作還是得得心應手才開心，船上工作本就枯燥，所以工作還是要順心些才開心，祝願海員們都可以高高興興上船，平平安安回家。