菠菜湯清淡可口，補鐵，促血，補腦。食材主料

菠菜

豬肉

精鹽

花生油

雞精

1.菠菜摘洗乾淨。

2.把洗乾淨的菠菜放入熱鍋中焯下，把菠菜焯倒，然後迅速放入涼水中過涼。

3.起鍋，放花生油，油溫7成熱的時候，放入蔥花肉片翻炒。

4.等肉炒到邊上之後，填入高湯。

5.接著放入菠菜，調味，精鹽，雞精，出鍋的時候放入蝦皮。

小貼士1.很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜色，以減少草酸含量。 2.菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根