農村人有哪些處理大蒜長芽的妙招，你知道嗎？

住在一樓的小賈在整理衛生的時候，發現這天兒一變暖，年前買的大蒜長出了長長的芽兒，她拎著一兜長了芽兒的大蒜準備扔掉，恰巧被對門的王大媽看見了。大媽來自農村，對發了芽兒的大蒜處理起來有她的妙招。大媽在向小賈傳授經驗的時候，正好我也路過，也就順便聽了聽。下面，將王大媽的“妙招”與大家一起分享一下。

大蒜長芽兒不要緊，將長芽的大蒜一個挨一個地排在一個深盤子裡，然後在盤子裡倒上清水。注意觀察水位的變化，讓盤子裡的水位以剛沒大蒜瓣兒為好。將裝有蒜瓣兒的盤子放在避光處，用不了幾天，原來發芽的蒜瓣上面就會長出嫩嫩的蒜黃。等到蒜黃長高了，就可以從蒜瓣以上割下來炒了吃。以後，還會從你割的地方重新發出一茬呢。

王大媽說，這發了呀的大蒜，要是在農村，就可以栽到小菜園的地裡，等過一段時間，長大後吃蒜苗了。王大媽說，大蒜不怕凍，即使是在冬天數九的日子裡種植，也照常可以成活。大媽說，到城裡居住後，她會找一些泡沫箱，挖一些土將箱子添滿。這樣就可以將這些發了芽的蒜瓣種植到泡沫箱裡，就像在農村種植到小菜園一樣，這樣，蒜苗就會慢慢長大，想吃的時候，就現拔現吃，很是方便。

王大媽說，如果是大蒜長的芽兒不是那麼長，可以採取低溫冷藏的方法，延緩它芽兒的生長。將長芽的蒜瓣剝去皮，用菜刀將蒜瓣根部切掉一小部分，這樣大蒜根部的容易長根鬚的部分被切掉，就延緩了大蒜的生長。將處理好的蒜瓣裝入塑膠袋中紮緊口，放入冰箱的保險室內，或者是找一個陰涼不上凍的地方存放。

在農村處裡大蒜頭，

一、只有一個辦法，收割後曬乾！

二、曬乾後，放入竹籃裡，放在高處儲存，一年都不會壞。