永泰柿餅永泰柿餅採用本地特產珠柿製作而成，品質優異，甜而不膩，是饋贈親朋好友的必備美食之一。且有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這種綠色、保健食品也逾來逾受到更多人的青睞和接受。永泰柿餅目前已經榮獲國家地理標誌商標保護。

永泰蔥餅永泰蔥餅是永泰的傳統名點之一。表面綴著層密密的白芝麻，肚子裡裝著香蔥和少許烘的流油的肥肉。香脆可口，讓人回味無窮。剛出爐的蔥餅，片刻之後就酥脆無比；咬一小口，蔥香、肉香、芝麻香唇齒留香。

永泰李幹永泰李幹是精選優質芙蓉李，經過“選果、搖青、攤曬、醃漬、焙李”等工序精細加工而成的蜜餞產品。永泰作為福建李果主產區，年產李果2萬多噸，“有鄉必有李，無李不成鄉”。李幹、蜜餞加工銷售已成為永泰農業產業化的“重中之重”。

蛋燕蛋燕是永泰的一道特有小吃，屬於閩菜系。把地瓜粉和雞蛋攪拌成粘稠的糊狀，然後放置平底鍋中，攤成薄皮狀，固定成型後撈起放涼，然後，大塊的薄餅切成粉條狀即可。此菜口感滑溜，彈性十足，入口難忘。以嵩口鎮最為出名。有各種烹飪法，可做成炒蛋燕、煮蛋燕、拌蛋燕、清湯蛋燕等。

永泰九層粿永泰九層粿，是一道著名的福州風味傳統小吃。先用優質的晚米磨成比較稀的漿液，然後加上配料，前後要分成九次倒入蒸九層粿的蒸籠，等到熟的時候你會看到總共有9層，這也是九層粿名稱的由來。