什麼是食管癌

食管癌是一種常見的上消化道惡性腫瘤，目前被列為全球第八大癌症。在中國，食管癌的發病率有其獨特的地理分佈特點，以太行山南段的河南、河北、山西三省交界地區的發病率最高。食管癌的發病男性高於女性，男女比例約1.3∶1～2.7∶1。發病年齡多在40歲以上，以60～64歲年齡組發病率最高。食管癌的確切病因尚不清楚，但吸菸和重度飲酒已證明是食管鱗癌重要致病原因。

早期食管癌症狀不明顯，吞嚥粗硬食物時可能偶有不適，如胸骨後燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。食物透過緩慢，並有停滯感或異物感。哽咽停滯感常透過吞嚥水後緩解消失。中晚期食管癌的典型症狀為進行性吞嚥困難，先是難嚥固體食物，繼而半流質食物，最後液體也不能嚥下。

食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死於食管癌，它的發病率和死亡率各國差異很大，中國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約十五萬人，男多於女，年齡多在四十歲以上。

食管癌典型的症狀為進行性的嚥下困難，先是難嚥乾的食物，進而是半流質的食物，最後水和唾液也不能嚥下，食管癌的人群分佈與年齡，性別，職業，種族，地域，生活環境飲食生活習慣，遺傳易感性等等都有一定的關係。

趁熱吃：食管癌的形成是由食管黏膜正常上皮細胞受體內外各種因素刺激逐漸變為癌。資料顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食、熱飲者佔90%以上。我們的口腔黏膜及食管對溫度的感知是十分敏感的，10—40℃是最適宜的進食溫度。當食物的溫度過高時，會致使黏膜組織充血、增生，長期反覆刺激下，癌變的機率就會逐漸增大。

嗜辣：一般認為食管癌的發生可能是多種因素綜合作用的結果。過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響。

口重：泡菜、醃菜已經成為餐桌上的日常搭配，醃製類食物、燻烤食物往往含鹽分比較多，是屬於高鹽食物，容易導致食道黏膜的脫水，這也是為什麼吃了這些食物人感覺口乾的緣故。黏膜的脫水容易使得黏膜失去保護，增加了罹患疾病的風險。

當出現飲水、進食、吞嚥困難等症狀時，就表示患有食管癌了嗎？這些症狀的確與食管相關，但並不表示一定是患有食管癌。食管的疾病也有良性、惡性之分，當食管內出現腫瘤時，食物透過食管時能明顯感受到梗阻感，而且這種症狀會越來越嚴重，從一開始吃乾飯感到梗塞到後面可能喝水都喝不下去。

在飲食上，食管癌患者所面臨的最大問題不是沒有食慾，而是吞嚥困難！在飲食方面我們可以採用流食的方式，同時也要注意營養均衡。

飲食與癌症如此密切的關係，保證飲食健康，使其營養的攝入均衡合理。同時提升腸道微生態，全面吸收營養，微生態菌群也對患者康復起到了關鍵性作用。補充脆弱擬桿菌BF839，幫助人體緩解放化療毒副作用，抑制腫瘤細胞生長，重塑自體免疫微迴圈。