這個回答應該因人而異吧。中國地大物博，每個地方有每個地方的風俗習慣，飲食文化差異等。最常見的就是南方和北方的飲食文化的不同。

我們居住在北方，飲食中麵粉是最主要的，而且在我們家，做餅的頻率也是最高的，特別是早餐。不管做什麼餅，家人都非常喜歡愛吃。

早餐做餅還有一個重要的原因就是簡單省時省事，土豆餅，餡餅，燙麵餅，發麵餅等。告訴大家一個小秘訣，頭一天晚上把面和好放冰箱保鮮裡，第二天直接拿出來用，特別省事，發麵的也可以這樣。也可以把餅直接做好後用油紙隔開放冷凍裡，第二天直接拿出來放油鍋裡小火慢煎。更加的方便。

這是白菜的發麵餅，頭一天晚上和好面，放保鮮發酵一晚，第二天早上剁點菜放進剁好的肉裡調好味直接包即可，比包包子還簡單。

這是燙麵小餅，外酥裡軟，裡面包上白糖，孩子特別喜歡。

這是土豆餅，每家都會做，沾著番茄醬孩子們都愛吃。

餅的種類還有很多，每天輪番做，每天都不重樣，都非常好吃。有時間的話趕緊試試吧。

我覺得是肉餅和煎餅加肉都好吃，肉餅是薄皮大餡，裡面滿滿的肉，鮮香無比，山東煎餅卷米粉肉是葷素搭配，味道好極了。

我覺得，最好吃，涵蓋面最廣，中國廣大地域都流行還有紀念意義，品種最多的就是月餅。

農曆八月十五中國傳統節日，中秋節。而中秋節的代名詞就是各種各樣的月餅。伍仁的。豆沙的。葡萄乾山楂條的。紅糖白糖的。吃起來真是非常的香。

南北風味，各有千秋。農曆八月初七八開始各種商家就開始大張旗鼓的搞宣傳，品嚐之類的。而農村，我們這裡製作月餅的就是俗稱打月餅鋪子。就會開始散發出一股香味。聞見月餅的香味就知道快中秋佳節了。

我插隊的後套，當年最好吃的是黍子面油炸糕，排第二的是油烙餅。分兩種，一是裡外油的，一是隻有裡面或外面抹油的。油是胡麻油，有股特有的清香氣，面是本地當年麥子磨的，麥香濃郁。面和得很軟，擀薄，手指頭在上面按下十幾個印，倒胡油，灑一些乾麵，捲起，揪成劑子，兩頭掐緊，擰兩下（為的是裡面出層），擀成餅狀。鍋裡倒胡油，放進餅，翻兩個個兒，起鍋。熱騰騰，香噴噴，那叫一個絕！

我再也沒吃過那麼香的油烙餅。

說到餅，大家逛街可能天天見，腦海裡馬上有一個形象了，主要就是那種圓形的、鍋上烤制的、酥脆的一種麵食。對於這種最常見、最接地氣、最讓人眠花潦亂的街頭小吃，要說哪種最好吃，我覺得各地口味各有了幹秋、花色不同。既然要說最好，先介紹幾種餅比較一下再說。

我也是一個四處奔波的人，走南闖北，吃過很多餅，有什麼烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅（山西翼城的特色餅子）呀，還有招牌上寫著繼光餅、武大郎餅、任保炅餅、胡餅什麼的，還有一種咱陝西家鄉烤的饃、鍋盔、肉加饃，雖然不叫餅，其實也是餅，有圓形的、有扁的，尤其是肉夾饃，我走到南北各省的一些城市都能見到它。

說到這，連我自己也有點納悶了，餅在人們生活中究竟佔據著什麼位置，成了南北皆宜的一種麵食小吃？有人說它是“三便食品”，便於攜帶，便於儲存、便於就食，我覺得這就是原因。

其實說了這麼多餅，自己都流口水了！品嚐了各種餅，我覺得還是陝西家鄉那種叫鍋盔的餅好吃。“鍋盔”，聽見這名字，我就記起了陝西十大怪裡面說的：“鍋盔像鍋蓋”，確實小時候走在街上，被這種二尺大的如鍋蓋樣的餅震撼了，可以說，鍋盔完全能評得上全國第一大餅！這時候我看著這冒著熱氣，烤的黃黃的大餅，總是纏著父母買著吃。鍋盔外脆裡酥，味正甜香，尤其到了冬天出門，在路邊小吃攤要一碗滾沸的羊骨湯，然後把這種大餅掰成小塊，放進湯裡，加點香菜，我們叫羊肉泡饃，人吃下去後大汗淋漓，口齒生津，香味彌久，外面的寒氣也讓身體的熱氣驅散了，那味道那感覺確實讓人終生難忘啊！

這種餅還有個好處，就是便於儲存，在常溫下，放個十天半月不會壞。據說當年玄藏(即唐僧)從長安出發去印度取經過茫茫戈壁沙漠時就攜帶這種乾糧趕路的。

談起全國各種美食，不得不提起各種各樣的餅，總能勾起你的味蕾，深受廣大人民地喜爰。十大名餅排名如下:

一，老婆餅(廣東)

二，雞仔餅(廣東)

三，黃山燒餅(安徽)

四，水晶餅(陝西)

五，周村燒餅(山東)

六，盲公餅(廣東)

七，杏仁餅(廣東)

八，九江茶餅(江西)

九，太陽餅(臺灣)

十，太谷餅(山西)

不知道有沒有人統計過中國有多少種餅，沒有吃遍過全國還真不敢說中國什麼餅好吃，但是借這個問題說一下自己吃過的餅。大家來自五湖四海，各自說說自己家鄉的餅，也豐富了我們的各地特色餅的瞭解。

座標河北邢臺地區，小時候沒有現在這麼多零食，有時候餓了母親就給烙個糖餅，用開水燙一下面粉，揉成麵糰，裹上紅糖或是白糖，再用擀杖擀圓，放在鍋裡烙一下。吃起來脆脆的，裡面還有糖餡兒。母親圍著圍裙臉上掛著笑容，溫熱的鍋臺大大的黑鍋，甜甜的糖餅，這是最初關於餅的記憶。除去糖餅，我們那裡最常吃的還有悶餅，就是烙薄薄的餅，再切成餅條，用肉和豆芽做菜，除去每日的撈麵，這算是招待客人的上好飯菜，每次都進得香。

座標山東濰坊，這裡的餅很多，但是當地叫火燒，應該就是各種餡餅吧，一般有白菜餡兒、蘿蔔絲餡兒還有豆皮餡兒的吧，當然香的是肉火燒，大概06、07年的樣子，那時我剛工作，每天中午都和同事，去公司後面的衚衕裡買來做午飯，一元幾角錢一個，現在想起來，真便宜啊。

座標江蘇揚州，南方食甜食多吧，菜場門口每天都有南瓜餅賣，看著橙黃的顏色特別有食慾，吃起來軟軟糯糯。

南瓜餅做起來很簡單，把南瓜蒸熟後用勺子壓成泥，與糯米粉揉成麵糰，灑上白芝麻，用平底鍋刷上一層油，慢慢煎至兩面脆黃，就可以了。

中國的餅已經多的數不過來了吧

以麵食為主的地區，餅類更是繁多。

我介紹一種石家莊地區的特色麵食小吃 炒餅

以餅做面 以面下鍋 鍋裡包菜 基本就是這個情況了

這種餅可以搭配出各種不同的味道，取決於選用什麼配菜，豆芽，甘藍，肉絲，蒜薹，蘿蔔，魷魚，老乾媽，雞蛋，等等

各種口味變化無窮

麵糰材料：麵粉200g，五六十度左右溫水120g，油10g，鹽2g。配菜：生菜，烤腸3個，雞蛋3個，蔥花（可無）鹽2g做法如下：一、把麵糰材料混合，攪拌成面絮狀，揉勻，密封醒10分鐘，再次揉勻，醒10分鐘以上。我一般把這個工作放在前一天晚上做。二、取出麵糰，我分了兩種做法：1、分成三份，擀成十多釐米的餅狀，抹上油酥或者食用油，像包包子一樣包起來。2、分成六份，分別擀成十多釐米的餅狀，兩兩一組，其中一個抹上油，另外一個蓋上，把邊上壓緊。（油酥做法：30麵粉，40g油燒熱澆到麵粉上，攪勻）三、電餅鐺提前預熱，把包好的餅皮擀薄，擀的時候注意旁邊有氣泡別擀破。四、一邊烙好，會看到鼓起大泡，用筷子在邊上戳破，把提前準備好的蛋液倒進去。我兩隻手操作沒法拍照。蛋液稍微凝固，翻面，烙到雞蛋成熟取出。五、雞蛋加少許鹽，蔥花（可不加）攪勻，準備好的蛋液放到帶尖角的容器裡。如果沒有，可以用一次性紙杯，可以擠出來個尖角。六、取出的雞蛋灌餅，放上洗淨的生菜，煎熟的火腿腸，捲起來。如果喜歡抹醬，可以蛋液不用放鹽，直接抹醬加生菜和火腿腸。七、可以直接吃，也可以切開。真的很快手，烙一張的時候，來擀第二張就可以。來一起試試吧。

餅的延伸— 家常燜餅

家常燜餅是德州聊城一帶最常見得吃法，它是用千層餅來做的，可以說是餅的吃法的又一延伸，製作過程非常簡單。

材料：1.餅條（多少根據家人多少準備即可）

2.圓白菜或綠豆芽（也可根據自己喜好新增）

3.老抽，生抽，鹽，蠔油，蒜末適量

步驟：1.將購買的千層餅切細長條（如圖），不易過粗，影響口感。

2.圓白菜切同樣的細長條，如果用綠豆芽則不用切。

3.準備蔥薑蒜，我家孩子不吃薑所以不放姜了。

4.起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，然後放入圓白菜炒軟，然後加入老抽，生抽，少量鹽，蠔油後繼續翻炒。

4.待圓白菜斷生加少量白開水（水量正好沒過菜即可）開鍋後，下入餅條，餅條平鋪不可翻動，蓋上蓋燜2分鐘。

5.最後一步很關鍵就是放入提前切好的蒜末（不喜歡吃蒜的可以不放），可以將燜餅的口味提高很多，然後將餅條在鍋中拌勻即可。

有一點我還要說一下，就是鹽一定要根據自己買的餅的鹹度來放，我家是婆婆自己烙的，有鹽味，所以我只在菜裡放了鹽，如果買的餅比較淡，餅條裡也要加鹽哦！

怎麼樣？簡單吧，分分鐘就能上桌，這也是我女兒兒子最喜歡吃的飯，有飯有菜有滋味，您也快試試吧！