網上好多人討論過，說城裡的菜都是大棚種植批次種植生產的，還有可能使用了催熟技術。蔬菜沒有按正常的生長規律生長，可能導致口感上和正常成熟的蔬菜有一些差別。我自己是在城鄉結合部的城中村，離鄉下的集市也不遠。有的時候也會去墟上買一些老奶奶種的菜。吃的味道，就是菜的味道，口感比較好 都是正常長大的。

為什麼城市裡買的菜沒有農村現摘的好吃

城市裡太部分都是運送過來的，好多都是冷藏的菜，冷藏的菜，只能保持一部分的新鮮度，沒有水分供給，只是保留了一部分的水分，等從冷藏庫出來，就要趕快賣掉，不賣掉的話，菜的顏色看起來就沒有那麼好看了，而且買回去的菜除非只夠一頓吃的，特別是夏天，如果買的多，就很容易壞掉。好多沒有冷藏過的菜，也有經過水泡過的，炒起來就沒那麼新鮮，像外面自己家種的菜，那些農民們，拿過去賣的，菜基本上都是當天拔的青菜，或者當天摘的青菜，樣子可能沒那麼好看，但是新鮮也會貴一些，有些城市人喜歡買超市裡面的菜，也有的喜歡去菜市場買，其實好多都是冷藏的或者泡水的菜更多一些，真正新鮮的菜非常少

農村種的菜為什麼好吃的，都是現摘現吃，像韭菜，豆角，芹菜，茄子，黃瓜，西紅柿，大蔥，洋蔥，土豆，辣椒，冬瓜，南瓜，幾乎都是農家自種，保持了一定的新鮮度，所以吃起來會更好吃一些

城裡買到的菜都不是自然成熟的，就經過一些藥水處理催熟的。

為了延長蔬菜的保質期，會用藥水浸泡過，然後運輸到全國各地，所以我們平時買到的菜不是自然成熟也不新鮮。很多的蔬菜都是大棚蔬菜，不是在自然的環境中長大的，所以口感方面也不行。

然而農民自己種的蔬菜就不一樣了，他們種的都是當季的蔬菜，都會等到蔬菜自然成熟之後才會採摘，而且特別新鮮、現吃現摘。

因為在農村直接購買的菜比菜市場裡購買的菜要新鮮得多。農村裡的菜大多是自己種的，是在泥土土地裡種的。用的是農家肥，而新鮮菜的營養價值較高。菜市場上買的菜大多是大棚裡培育的，而且這種菜上的化肥、農藥也用得多，有好多菜用快速生長劑，農村的農藥用的少一點。

城市裡買的菜吃著沒有農村現摘的好吃，有一下幾點

首先新鮮 在農村菜園都在家附近當天吃當天摘，我記得我爺爺還在的時候，要摘黃瓜必須米飯熟了再去摘，說還可以長一會。城市就不一樣了，菜從農戶到批發商再到零售商再到消費者。

其次有機種植 農村菜園很少用化肥，都用豬，牛，羊糞還有大糞來種菜肯定要比化肥種的好吃，還有農藥，自己吃都不會打高毒農藥也不會用催熟藥，殺菌劑也用的少

再次不是反季節菜 都知道大棚的反季節蔬菜口感沒有露天的好

城市裡買的菜吃著沒有農村現摘的好吃，是怎麼回事？

我是農村小哥，在城市也呆過一段時間，現在城市買菜也有很多地方可供挑選，比如超市或者菜場，品種豐富，可以買到很多農村根本沒有看到過的蔬菜瓜果，但是我真的覺得這些菜沒有我們老家的好吃，我總結了下，大概是這些方面造成的。

最大的區別就是我們農村都是自己零散種植，蔬菜都是正常見Sunny，正常被風吹拂。一般城市裡吃到的蔬菜都是大棚蔬菜，都是在特定的環境中生長。可能看著更好看，但是口感肯定會差點。

農村家裡吃的菜基本都是自己家種的，如果不是為了銷售，基本上每種菜只種一點，而且很少用農藥或者化肥，都是讓它們自由長大，甚至有菜蟲之類的東西也不處理，所以各種新增劑少，能更大程度上保證菜的原生味道，所以吃起來比較好吃。而城市裡的菜為了滿足供應量基本都是大棚大規模生產的，為了讓產量得到保障，都會使用大量的化肥或者農藥，所以菜的味道肯定會受到影響。

農村的菜基本都是很新鮮的，很多時候都是當天需要才會去採摘，大部分時候可以滿足日常所需，不需要去菜場買菜，除非是因為家裡有客人才會去買一些菜以豐富菜種，而燒菜的原材料是非常重要的，所以農村自己種的菜的原材料質量非常有保障，自然燒出來的味道好。而城市裡的菜都是要從專門的物流中心運送到菜場和超市裡的，很多外地運來的菜從摘下來到進入流通環節，有好幾天的時候，所以菜的質量肯定會大打折扣，新鮮度嚴重下降，那麼燒出來的菜的味道肯定有所影響。

農村的水汙染比較少，水的清澈度和味道遠勝城市裡加了漂白劑的自來水，所以自然拿來燒菜會大大提高口感，尤其是湯麵這種，這些都是農村的自然條件優勢所沒法比擬的。

其實現在大家都喜歡綠色環保的生活，所以現在城市裡也有很多人開始自己在小區裡種菜，如果你有條件的話不妨也可以嘗試一下，不僅可以省錢還可以大大提高生活質量。

1.農村的菜一般比較新鮮，現摘現賣的不在少數。城裡的保鮮菜，噴水菜，等吃的時候味道都變了。。。

2.調料好，城裡這油我見過幾次，那麼一大桶才幾十塊錢能是什麼好貨，炒出來的菜能好吃嗎。而老家路邊做菜都是用哪種家庭裝的桶裝油，沒法比。

3.在城裡吃久了，可能都沒什麼新鮮感了，突然回老家一趟肯定覺得好吃，但讓你一直吃你還能覺得好吃嗎

反正在外邊最好少去外邊吃，食品質量和衛生都沒什麼保障，沒事自己做點吃，有料又放心!

城市上的蔬菜不好吃，吃什麼菜都沒有菜味道。是因為城市上種蔬菜的土地受到了嚴重的汙染，肥料和農藥由於一年比一年用量大，種子有些是轉基因種子，轉基因種子種到土地裡，長出來的蔬菜產量高，質量好，新鮮好看，但是吃起來沒有味道，難吃的狠。相反，農村的土地沒有受到汙染，肥料，農藥用量小而且少。農家肥料用得多，如人糞尿，豬牛，雞鴨鵝等各種肥料放到地裡，種出來的蔬菜，又好吃，又細嫩。每種蔬菜各有各的味道。

首先，農村種的蔬菜完全是純天然的，連施肥都是有質肥，不長打藥的。城市出品的菜多數都種菜農，他們都是趕時趕季，打助長劑，打推熟劑，打打蟲藥水，施複合肥等等。

其次，農村的蔬菜很少受到汙染，空氣新鮮；而在城市裡，人多車多，空氣汙染嚴重，蔬菜都是在這種環境下成長的，也受到比較嚴重的長勢。