西瓜之所以甜是因為裡面除了水分，主要是糖分，在它們生長的過程中如果雨水較多，植物就很難得到足夠的Sunny，光合作用就弱，葉子也就無法造出更多糖分，果實裡貯存的糖就少了。糖分少，西瓜就不甜了。生長的週期太短了 還沒感受到足夠的光照 就很快的上市了

五月份的西瓜在北方都是大朋裡的西瓜，五月份的西瓜從栽苗到西瓜成熟這幾個月時間，天氣短，疍夜溫差大，光合作用時間短，也就是光照的時間短，大朋裡的秧苗和太Sunny隔一層朔料布，這層朔料布總是掛滿一層小水珠，影響太Sunny對秧苗的照射，但大朋裡的西瓜苗水份要充足，不然的話導致西瓜苗受病。所以五月份的西瓜不甜。

影響西瓜甜度的第二個因素就是水分。正如題目裡所問的，五月份的西瓜是不是水多，但是甜度不夠。這個問題要分地域來說，如果是南方，正好趕上梅雨季節，因為雨水比較多，西瓜甜度會因為攝入大量水分而降低，而如果是北方的五月，還是大棚種植的話，其甜度不會受到影響。當然，北方的五月，如果不是大棚種植，西瓜根本就下不來。

一，都是在大棚裡種植出來的。雖然在經過人工調節下的大棚裡有適應它們生長、結實和成熟的環境，可以人為的讓它們提前上市；但畢竟還是不能和它們在外界自然氣候的環境下生長、結實和成熟上市時所受到的光照、溫度和晝夜溫差相提並論的。

所以，在5月份這個時節裡，很容易讓人們產生一個誤區，認為在5月份上市的西瓜都是水分充足卻味道不甜的；其實，在5月份上市的西瓜中，也有很大一部分是又紅又甜、十分成熟的，只是在生活中的很大一部分人群，因為太在乎西瓜的價格或者是不懂得挑選，所買到所吃到的就只能是哪些水分充足卻味道不甜的西瓜了！

一，都是在大棚裡種植出來的。雖然在經過人工調節下的大棚裡有適應它們生長、結實和成熟的環境，可以人為的讓它們提前上市；但畢竟還是不能和它們在外界自然氣候的環境下生長、結實和成熟上市時所受到的光照、溫度和晝夜溫差相提並論的。

影響西瓜甜度的第二個因素就是水分。正如題目裡所問的，五月份的西瓜是不是水多，但是甜度不夠。這個問題要分地域來說，如果是南方，正好趕上梅雨季節，因為雨水比較多，西瓜甜度會因為攝入大量水分而降低，而如果是北方的五月，還是大棚種植的話，其甜度不會受到影響。當然，北方的五月，如果不是大棚種植，西瓜根本就下不來。

我覺得五月份西瓜不是每一種西瓜都只有水分，因為西瓜劇我瞭解每個省份的西瓜品種不一樣，比如海南的西瓜，新疆的西瓜，廣西的西瓜就很甜了因為天氣和氣候的區別，如果說向河南河北天津山東的西瓜就是水分足就不甜是因為這幾個地方都是大棚種植的沒有充足的Sunny所以不甜。

應該是產地，品種，還有當年的氣候，種植的方法，出產的時間，儲存的方法等因素都會影響西爪的口感甜與不甜。

3，增加二氧化碳含量，來幫助轉化糖分，放焦炭，釋放乾冰等方法來增加二氧化碳含量

5，白天溫度高，晚上溫度低，有利糖分積累。大棚需控制棚內溫度，晚上通風。