徐州屬於江蘇省，在古代稱為彭城。處於長江三角洲北邊，徐州是國家歷史文化名城，在原始社會末時，就有人類居住且建立大彭氏國，是江蘇境內最早出現的城邑。

1、地鍋雞：是常州的傳統名菜，相傳這道菜是當地漁民因船上條件所限，所以就在平常煮菜的時候，在鍋邊上貼滿面餅。就這樣餅借菜味，菜借餅香，就形成了最初的地鍋雞。後來廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等。

2、羊方藏魚：為徐州傳統特色菜，相傳在4300多年前就有這道菜，其做法是：魚放在割開的大塊羊肉中再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。

3、沛縣狗肉：又名黿汁狗肉，是徐州的傳統特色名菜，在沛縣吃狗肉的歷史可以追溯到兩千多年前，當時沛縣的兩位名人劉邦和樊噲。相傳樊噲就是又賣狗肉為生。沛縣狗肉呈棕紅色，色澤鮮亮，味道鮮美。而且沛縣狗肉不帶皮，不用刀切，用手撕別具一番風味。

4、徐州把子肉：是當地傳統名吃。也是中華名小吃之一，徐州把子肉特點是：肥而不膩，多滋多味，除了把子肉還有喜肉丸，蘭花幹，海帶結，麵筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等配菜和白米飯一起吃，想想是不是都流口水了。

5、大王集香腸：也是當地傳統名吃，產自徐州睢寧縣王集鎮。王集香腸是用豬後腿精瘦肉，在加以多種名名貴中藥製成。其特點是：香中隱甜、鹹甜適中，風味獨選特令人回味無窮。這裡的大王集燒雞也很有名的。

6、徐州辣湯：是徐州特有的傳統風味小吃，在徐州街邊的小店隨處可見。原名雉羹，相傳是我們是廚師鼻祖彭祖所創，至今已有4000餘年的歷史。這個辣湯和我們平常喝的胡辣湯不一要，這個是用雞、圓骨、蹄髈煮湯，煮的時候加上大量的生薑，所以這個湯喝起來有點微辣。所以賣相不好看，但是很好喝。

7、八義集臭豆腐：是徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。，八義集臭豆腐聞起來奇臭無比，吃起來卻很香。在當地流傳這樣一句話“聞著臭、吃著香，品了一缸再一缸”。

8、徐州桂花酥：是徐州的著名特色糕點之一，有著上千年的製作工藝了。主要是用芝麻，麵粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精心製作而成，可以直接食用，也可以用沸水衝飲。

9、小孩酥：是徐州當地著名的特點之一，相傳始於清朝乾隆年間，距今已有百年曆史。是用優質花生、白砂糖、葡萄糖製成。其特點是：香、酥、甜。既然能傳承之久，說明還是有很多人喜歡吃的。

10、徐州烙饃：是徐州著名的小吃，是一種看似極為平常的餅，但是這是徐州人百吃不厭的麵食。烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1釐米，直徑約30釐米，就像北方的單餅。一般是用它卷著菜吃，也可以煮著吃。

我現在居住在內蒙古呼和浩特，呼和浩特好吃的東西比較多，有牛肉乾，有各種奶製品，下面我這個南方人給大家介紹一下我眼中的呼和浩特美食:

1、早上硬早點:燒麥

燒麥是呼和浩特人民比較喜歡的一種早點，基本是羊肉餡，早上來一兩燒麥，再來一壺濃茶，多麼美好的一個早晨呀！

2、老湯羊雜碎

呼和浩特的羊雜份量特別足，而且都是老湯，味道特別正，特別入味，羊肚的嚼感、羊腸的圓滑搭配老湯的入味真的是人間美味！

3、羊雜伴侶焙子

吃羊雜碎肯定要配一個焙子，特別是牛舌，簡直是為羊雜量身相配的，來一口羊雜再來一口焙子，多麼快哉，一天都充滿了力量！

4、釀皮

內蒙釀皮都打著巴盟的旗幟，處於河套平原的巴彥淖爾一直就是農業高度發達，所以巴盟正宗釀皮絕對是味道鮮美，把舌頭恨不得吞掉。

5、烤羊肉串

內蒙的羊肉是讓我這個南方人最喜歡的一種美食，現烤好的正宗的羊肉串撒上一點孜然，再來兩瓶冰鎮啤酒，絕對是夏日最爽的事情。

6、烤羊腿

說到烤羊肉串不得不提一下烤羊腿，醃製好的羊腿放在烤爐上，看著肉在火中嗶哩譁哩響，聽著就流口水，更別說是放嘴裡吃上一口了，那絕對是最美的享受！

我在湖南懷化芷江侗族自治縣，屬於湘貴交界的地方，我們家芷江鴨，全國聞名，本地小吃米豆腐，酸蘿蔔，冰涼粉，油粑粑，蒿菜粑，臘肉……好吃的太多了，本地人愛吃，也喜歡做，罈子菜品種也超級多……