豆腐，作為一種非常傳統的食品，深受我們的喜歡。不管是口感，還是營養成分都很好。但它的缺點就是不易儲存，而且越是現製作出來的豆腐越好吃，時間越長就越差。（臭豆腐除外）

而人造肉，也是用大豆製作出來的，營養和豆腐相近，口感也很獨特，最重要的就是容易儲存，而且不易變質。

所以，在我們的生活中，既離不開豆腐，也會經常買一些人造肉。

中國早就有豆腐了，現在又要生產人造肉，有必要。現在不是必不必要了，8月27日米國肯德基在米國首家推出了人造肉炸雞，聽說這植物人造肉很美味，不但是肯德基，漢堡王等米國食品巨頭都在加快研發人造肉產品，全球人造肉市場從2017年到現在增長速度以20%在上升趨勢，事實上人造肉在全球食品行業備受關注。人造肉分2種，一是植物性人造肉，肯德基推廣的就屬於這一類，用大豆蛋白製成，另一類是利用動物幹細胞製造。豆腐只能說是豆製品，沒機構認為豆腐是人造肉，傳統的方法與新技術並重，雖說同是大豆蛋白但技術工藝和成品不在一個頻道，面對地球90億人口吃飯問肉問題，傳統的肉類供應已經不能滿足消費者需求，人造肉將是代替品之一，可能我們遲早會吃上人造肉。

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。

一些全球著名科學家2010年8月16日釋出報告稱，全球總人口預計將在2050年達到90億，如果想在不破壞環境的情況下確保這些人獲得足夠的食物，可能需要推廣人造肉。