沒有到過樓茂:記的人都不知道，因為他不是全國加盟連鎖店，全國都有，比如全記得，狗不理，肯德基，漢堡包，比薩等店。

浙江寧波流傳這樣一句話，“勿吃樓茂記香乾,生活做煞唔相干”。意思是最苦最累的活要做，但樓茂記香乾必須要吃，否則就失去了生活的意義。可見這樓茂記香乾的影響力之大。

據記載，樓茂記創建於清乾隆年間，起初叫“樓恆盛茂記醬園”，經營具有江南風味特色的各檔花色醬菜，還有醬醋、醬油、香乾、黃酒等產品，其中以秘製“樓茂記”香乾因為色香味俱佳，最為有名。

說起這樓茂記的來歷，那是有的故事可說呢。清乾隆年間，有一對年輕的夫婦來到寧波定居，促使他們遷徙的原因我們不得而知，或許是丈夫陪著妻子來到城裡趕集，妻子為城裡東門口兩邊熱鬧的集市所吸引，這都是平時在鄉里享受不到的生活。也許正是年輕妻子的一聲感慨：“如果能天天在這兒該多好！”促使年輕的丈夫產生了在城裡定居的念頭。但無論是出於什麼原因，夫妻倆絕對是敢想敢做的人。

來到寧波，在江東百丈路，灰街拐角處，夫妻倆租了一間房子，在房子前擺豆芽攤謀生。一開始日子是清苦的，但是功夫不負有人，經過夫妻倆的努力，慢慢的生意也好了起來。

有了些錢，樓氏夫婦並沒有用來改善自己的生活，而是擴大業務範圍，他們像真正的現代經理人一樣沒有選擇消費而是選擇了事業。他們將自家的屋子後半部分改造開設了豆腐水作工廠。

一天夜裡，夫妻倆救了一個在外乞討的老人，詢問得知原來老人是來寧波趙兒子的，但是找了大半年，盤纏用光了，兒子也沒找到。夫妻倆是熱心的善良人，他們收留了老人，給吃給住。

一段時間後，老人準備啟程回老家了，老人回家的第二年，依然是沒有找到自己的兒子，一個人待著也沒啥意思，索性出發又回到了寧波，找到了樓氏夫婦，這次老人可是帶著“寶貝”來的，那是自家祖傳的製作香乾的秘方，為了表示對樓氏夫婦的感謝，老人將秘方給了夫婦倆。

乾隆八年，透過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領了準賣官鹽的烙牌，開始了賣鹽造醬，“樓恆盛茂記醬園”開張了。請道光年間還在祖籍奉化開設樓恆昌醬園。有了老人的香乾秘方，加上這醬園，樓茂記的生意越來越紅火。

樓茂記是樓家“子孫店”，沿襲已有多代。這個傳統品牌在經歷了風風雨雨後的今天，已經不單單是一個商業的品牌，更是具有光榮歷史的老字號。