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1 # 藥一點
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2 # 營養師蔡鳴
David) 雌蛙輸卵管幹燥後形成的脂肪狀物。又名哈什蟆油、田雞油、蛤蟆油，
其實要問林蛙油有什麼功效，它的保健的功效歷史還挺久遠的，算的上是一種古老的保健食品了，在很多醫術古籍中都有記載比如：
《中藥大辭典》記載：“哈蟆油補腎益精、潤肺養陰，治病後虛弱、肺癆、咳嗽吐血，盜汗。”
《本草綱目》記載（李時珍）：林蛙油“具有解虛癆發熱，利水消腫、補虛損。尤益產婦
《中草藥手冊》記載：林蛙油具有“補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽”之功效。
《遼寧主要藥材》記載“: 哈蟆油補虛、解癆熱、治身體衰弱、產後氣虛百病。”
《中國藥物學》記載：“哈蟆油潤肺、生津、醫療應用為滋養強壯劑………為身體衰弱之補品。”
《中藥志》記載：“哈蟆油補虛、退熱，治體虛精力不足。”
《四庫全書—盛京通志》（清—乾隆三十七年）卷一百“物產”中有：“山蛤……多伏巖中，似暇暮而大，腹黃紅色，俗呼哈什蟆，向亦充貢。
所以在古代林蛙油也是皇家專用的美容滋補的營養聖品。
其實用現代醫學解釋林蛙油中含有豐富的蛋白質，其粗蛋白質的含量達到50%，同時，氨基酸種類齊全，含量豐富；林蛙油中含有多種微量元鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鉻含量較高；在所維生素和生理活性物質中，特別ve 、雌二醇、T4、HCG含量較多，林蛙油中不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量近40%左右，尤其是人體必需脂肪痠軟脂酸、油酸和亞油酸突出
林蛙油脂溶性成分豐富，是一種健康的功效性產品
林蛙油富含粗脂肪和蛋白質，林蛙油中檢測到12種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量高達66.13%，單不飽和脂肪酸含量達 38.18%，飽和脂肪酸含量為34.16%，多不飽和脂肪酸含量為27.95%；氨基酸含量為11.49g/100g，8種必需氨基酸含量達51.61%；膽固醇含量為451.52mg/100g
林蛙油藥理作用的研究1 抗氧化和抗衰老、滋陰養顏作用
2 鎮咳、祛痰作用
3 對生長髮育和性功能的影響有積極作用
4 提高機體免疫功能
5 抗疲勞的作用
6 提高記憶力
7 降低膽固醇和甘油三酯
8 抗骨質疏鬆作用
林蛙油營養價值很高，是長白山特產的名貴中藥材，動物藥為“血肉有情之品”，人以氣血為本，特別是婦女，有經、孕、產、乳等特殊生理。數傷於血，血常不足，動物藥中的“血肉有情之品”正是補益佳品
參考
侯召華, 趙慧, 於濱, 崔波. 林蛙油營養成分綜合分析[J]. 食品工業科技, 2017,（4）:348-352.
王丹彤, 王丹輝. 林蛙油化學成分及藥理作用研究[J]. 長春中醫藥大學學報, 2015, 31（6）:1127-1129.