無任何費用，零售賣四千元蔬菜按我理解，一年三十萬隨便都有吧，按我四年之前開的果蔬店的演算法，一斤菜，比如進價1塊5，賣2塊5掙一塊錢，進價2塊5的賣3塊5，4塊5左右，反正一斤要掙一塊才划算。一天4千元的營業額，按進價2塊5一斤算賣4元一斤，一天賣一千斤菜，就是一千元，利潤是相當可觀了。

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正常情況下，零售蔬菜的利潤比零售水果的利潤要高得多；如果零售水果只能做到20%的毛利，而經營蔬菜的毛利最少可以做到30%以上；所以，蔬菜零售一天4000元的營業額，在不計人工、攤位、水電費的情況下，一天最少能賺到1200元以上。

但是，在零售蔬菜和水果的實際經營中，蔬菜的營業額上是不會象水果那麼高的；也許零售水果能達到日均4000營業額的很多，可是零售蔬菜能達到日均4000營業額的卻很少，除非是採取壓低毛利、薄利多銷來促進銷售量的提升。

我有一個親戚就是在一個超市裡承包了蔬菜攤檔做蔬菜生意的；首先，他採用的是把蔬菜的價格賣高、實現高毛利的經營方式，但是，以這種方式來經營蔬菜，毛利是可以達到30%以上，可每天的營業額卻只有2000左右，還遠遠達不到超市規定的3500以上；所以，在超市方的一再追責下，只能採取壓低毛利、薄利多銷的方式來經營；只是，採用這種方式經營後，每天的營業額是做上去了，基本上也能達到超市方每天3500營業額的要求，可是毛利點卻下降到了20%左右，還大大的提高了經營中的勞動強度和人工成本。……

所以，我認為，零售蔬菜如果一天能做到4千營業額的，真正的毛利點並不會很高，最多也就在20%左右，如果不計人工、攤位、水電等費用，最多也只能賺到800塊錢左右！而且這個營業額在實際上的利潤回報是遠遠不如在高毛利下所做到的2千營業額的高！大家認為呢？