雖然生活水平提高了，平時吃的也是大米白麵，可是平時吃的再好也沒有年味！隨著物質上的提高人們更多的是追求精神食糧了，迴歸是現在的代名詞，傳統文化是人們的熱愛，當下不僅是華人就連外華人都熱衷於中國的傳統文化，追隨我們過中國年！我的家鄉過年的年夜飯必備的一樣菜是炸千子，用豆腐皮捲上五花肉餡，經過純正花生油一炸，外酥裡嫩，即炸出豆腐皮的酥脆，又不失五花肉香而不膩，每次吃到炸千子都讓我有所感悟，人生可不也是如此嗎？每個人都用堅強來包裹自己，其實內心有多脆弱多五味雜陳只有自己知道！

春風楊柳萬千條，Sunny明媚照神州。快要過年了啊！那個喜悅之情難於言表，盼望的年夜飯即將開吃，一大家人歡聚一堂，喜笑言開，一切盡在年夜飯中。城裡過年年夜飯高大上，但不只剩年夜飯了，一些廚房高手製作的各種美食讓客人大飽口福，油條，麻花，油果果，貓耳朵等色香味具全啊，歡迎你來品嚐。

縣城過年確實不方便，灶具小，廚房空間小，燻肉，炸丸子，炒花生瓜子都比較麻煩，炒貨還是去超市買點方便，本來也吃不了多少，也就沒那麼多精力自己炸了。農村都是大鐵鍋，炸東西一兩鍋就出來了，燒木柴也比較好控制油溫，炒瓜子可以用沙子炒，人多量大。

記得小時候每逢過年時，家家戶戶“過油”是一件很重要的事，家裡人手不足的還會和親戚相互幫助，大人們和麵，擀麵，團花，入鍋，撈成品，忙的不亦樂乎，直到把幾大竹筐都裝滿，這件年事才算結束。而這個時刻也往往是我們最歡樂的時刻，守在筐子旁邊，一會兒吃這個一會兒吃那個，丸子，藕夾，土豆條，面葉，薑絲。甜的、鹹的、香的這也就是童年裡年的味蕾。現在這種感覺卻怎麼也找不到了，也許是對油炸食品的警惕，或者不用再到過年才能吃上好東西，更也許是缺少的是家族聚會的氛圍。

歡迎關注美食界扛把子，你說的這些給我們這的卻是一樣，快到春節的時間要炸很多的東西如炸丸子，炸魚，炸菜等原來我記得能炸七八樣子現在都不怎麼炸了理由是現在的人們感覺太麻煩了是太懶了，在我們這炸東西是有規矩的第一小孩子不讓在家裡讓出去玩，因為怕小孩子說了不該說的話，第二；在炸東西的時候要大門緊鎖不準出去更不能讓別人進自己的家裡這樣是不好也是不吉利的，第三；炸東西的時候要少說話油燒熱以後就要小火了原來燒火也是一門技術原來燒火是家裡的地鍋燒的火候不好掌握，城市的風俗也是有現在的城市人都是從農村轉變過來的所以說城市的風俗還是給農村的差不多的只不過到了城市好多風俗都取消了因為城市裡的廚房太小了轉不開。