俗話說“苗好三分收”，辣椒苗優質與否，成為辣椒豐產的關鍵所在。近幾年來，辣椒苗的商品化已成為一種趨勢，這雖然解決了種植戶育苗費工費時、成功率低的問題，但是劣質辣椒苗坑農害農事件層出不窮。那麼，優質辣椒苗選擇標準有哪些呢？

1、觀察辣椒苗的子葉、莖杆。辣椒苗子葉是從種子萌發到形成幼苗的關鍵標準，子葉的有無和健壯程度能夠充分反映幼苗的生長狀態和管理水平的高低。辣椒苗莖稈粗壯，顏色深綠，處於辣椒苗生長的最佳狀態，是我們肉眼能夠觀察到的最為直觀的標準。

2、辣椒苗根系。辣椒苗根系盤曲而生，顏色發白，盤曲較為緊實，說明管理到位，根系生長良好。根系細弱或根系老化及黃化嚴重，說明管理不當或苗齡時間過長。根系生長不良的狀況，容易影響緩苗時間和影響植株前期的生長狀態，對生產不利。

農村種植辣椒，一般都是在集市上買回來種植的，怎麼挑成活率高，第一要看辣椒苗的根有沒很多小根，小根多成活率就高，買過來要馬上種植，最好要蓋防曬膜，成活率會更高，

選擇辣椒苗其實是一件簡單的事情。首先要選擇信譽好的專業戶，常年賣菜苗的專業戶很注重口碑，因為人家要考慮吃長年飯，撫苗子的農家很辛苦，很擔風險，種子的變逆性很大，苗子賣出去以後不長辣椒，周圍鄉親是要罵孃的，我發現那些專業戶在種子公司選種時相當認真，認真是回事，經驗老道也很重要，所以提醒你選苗先選人。

現場選苗，要注意選壯苗，選成色深綠的苗，不選有斑傷的弱小苗，選秧子可不象我們買豆芽菜，嫩苗千萬不要，因為辣椒苗移栽到田間栽得時間在三月尾四月中旬，氣溫依然很低，晚上仍然有霜冬，只有老氣點的苗才能扛得住低溫和寒潮。

辣椒的品種很多，有非常辣的，也有不怎麼辣的，有的人喜歡吃特辣的，在湖南那種朝天椒是最辣的，有的人不喜歡吃太辣的。因此，農戶家裡為了照顧全家，大多會把辣的和不辣的都種植一些。特辣的辣椒就種得少點，一般般辣的種的多點。

有朋友就問了，辣椒到底辣不辣，要怎麼區分呢？在沒有結辣椒的時候，從辣椒苗上怎麼來區分是不是辣。

對於還是辣椒苗的時候，從苗來區分辣還是不辣，還確實比較難。除非是專門搞辣椒育苗的專業人士，一般人可能是分辨不清楚的。

辣椒到底辣不辣，它最主要是靠它的品種來決定的，其次栽種辣椒的土壤和肥料有一定的關係，根據農民的經驗來說，如果種植的辣椒，用榨油後的油渣餅來當肥料淋辣椒的話，結的辣椒會相對辣點。

如果我們去市場上買辣椒苗的話，要怎麼來區分辣椒苗結的辣椒到底辣還是不辣呢？要怎麼樣才能購買到自己喜歡的辣椒苗呢？我們可以從下面幾個方面來判斷。

第一個最直接的方法就是問賣辣椒苗的老闆，他自己育的辣椒苗應該是知道的，是辣的品種還是不辣的品種，他心裡都有數的，你去購買辣椒苗的時候，只要說出你自己的要求，品種及數量，賣辣椒苗的老闆的話都會告訴你的，會為你挑選適合你要求的辣椒苗的。

第二個話我們可以從辣椒苗的葉子和莖杆來區分辣還是不辣

凡是辣椒苗的葉片比較尖，細長，同時葉片較薄的，這種辣椒苗的話，是那種線辣椒苗，是相對較辣的。而那種葉子比較圓，葉子厚，一般是菜辣椒，不辣的。

第三個可以從辣椒的莖杆來區分

我們看辣椒苗的莖杆上，非常的乾淨沒有毛刺，同時莖杆也較長一些，那麼這種辣椒苗的話是線辣椒，結的辣椒是辣的。如果辣椒莖杆較短有毛刺的，就是不辣的菜辣椒苗。

雖然可以從這三個方面來區分辣椒苗的辣與不辣，但是在實際的購買中，也不是那麼容易的，很多人還是把握不準的。因此最直接有效的方法是，我們在購買辣椒苗時，先問賣辣椒苗的老闆，然後來結合我們的區分方法來分辨一下比較好。

種植品種：線椒，商品性好，符合公司收購要求。

園地選擇：選擇海拔在1100-1700米，氣候溫暖、土地平整、土質肥沃、水源充足且無汙染的地塊建立辣椒基地。

集中育苗：每年2月底開始播種育苗。以村、組為單位集中育苗，育苗方式根據各地情況採用漂浮育苗、營養袋育苗、平板育苗。

適時移栽：根據各地氣候不同，在4月下旬可陸續移栽，至5月上旬全部完成。

合理密植：1.3米開行，廂面90釐米種植兩行，小行距0.70米，株距0.33米，相臨行錯開放苗，單株栽植，每畝3109株。

田間管理：一是施足底肥，用40Kg/袋有機肥（N、P、K≥5%，有機質≥45%，有綠色食品生產資料認證）1袋，用複合肥40公斤/袋（總養分≧45%，N:P:K=15:15:15，硫酸鉀型）1袋促進植株生長，根系發達，提高抗病能力。二是加強病蟲害統防統治，每畝用1Kg/袋複合微生物菌劑（哈茨木黴菌、萎縮芽孢桿菌，有效活菌數≥2億/克，具有綠色食品生產資料認證）1袋兌水噴霧或灌根預防青枯病、白粉病、枯萎病；用10mL/袋苯甲吡唑酯懸浮劑（苯醚甲環唑含量20%，吡唑醚菌酯含量10%）3袋，1袋兌水1桶（約20公斤）噴霧2次預防炭疽病；用9g/袋噁唑菌酮霜脲氰水分散劑（噁唑菌酮含量22.5%，霜脲氰含量30%）3袋，每袋兌水1桶，噴霧2次預防疫病；用8mL/袋（100g/升）吡丙醚乳油3袋每袋況水1桶水兌水噴霧2次預防蚜蟲、蛾類、粉蝨；用20cm*25cm雙色粘蟲板20張（一次10張）防治蚜蟲、蛾類。

如何挑選辣椒苗，很簡單的辦法就是直接看。

農村自家種植幾顆辣椒，一般自己不育苗，因為育苗太麻煩了，直接購買簡單省事。

這個是最直觀，也是最實用的判斷標準，就是直接看了。你去購買的時候，首先要看辣椒苗的狀態，大小，等等，粗壯的辣椒苗就是非常好的，不要購買又細又長的辣椒苗，這樣的苗要麼是光照不足，要麼是種的太密集，一般長勢很差。

2、不怕不識貨，就怕貨比貨

每到辣椒種植的季節，農村集市上都會有專門出售辣椒苗的，並且不止一家。在市場上多轉轉，多看看，誰家的苗好，誰家的苗差，一目瞭然。當然了，價格上面肯定是有差異的，根據自己的需要購買就可以了。

3、老賣家值得信賴

賣辣椒苗的，都是自己育苗，有些新手，有些是老手。一般都是選擇老賣家，一般他們每年都會去賣，自己育苗也有經驗，育的苗也比較好。並且不會坑騙你，你要辣的，還是不辣的，一種一個準。

辣椒苗的苗情只是成活的一個因素，真正影響成活的關鍵在於移栽之後的管理，管理好成活率就高，管理不好，再好的苗也白搭。

1、移栽時間傍晚最宜

種植辣椒的時間一般在清明之後，此時天氣比較熱了。為防治辣椒苗被太陽曬蔫，不要在中午的時候移栽。最佳的移栽時間是在傍晚，傍晚栽種以後，有一整夜的適應時間，成活率也比較高。

2、移栽之後注意澆水

移栽之後首先要澆一次定根水，這個是必須的。然後，以後幾天每天的傍晚都要點一次水，促進生根緩苗，一般3-4天就可以成活了。

3、太陽太大要遮陰

如果太陽太大的時候，還是需要遮陰的，特別是剛移栽的前兩天，尤其要注意，以免辣椒苗被曬死。這個一般來說沒問題，但是有時候天氣會特別熱，比如前幾天溫度上升到38度，這個溫度下，辣椒苗是一定不能曬的。通常遮陰的話，我們這裡的做法是中午的時候扣一個水桶。

辣椒苗的適應能力還是不錯的，只要辣椒苗不是太差，移栽之後注意澆水，一般都是會成活的。