首先我認為四五百平方開早餐店真是大材小用，有些浪費資源了。早餐店一般8～50平方是比較合適的，象8平方的早餐店是不設堂食的，也不具備堂食的條件，但店鋪的位置必須要好，多處於大型小區附近、學校附近、地鐵口等區城。

早上的時間都比較倉促，買個早餐也就是一兩分鐘的事，一般都是即買即走。早餐的特性就是一個快字，你位置好出品又快價格又親民，品種豐富口味多樣是王道，效率越高賺得越多。這種就是專門對爭對市民的早餐專營店，營業時間在7：00～10：00之間，有的下午17：00～19：00也在售賣。

如果是50平方左右一般都設堂食，早餐品種除了常見的包子、饅頭、粥、煎餅、豆漿、油條、雞蛋外還有面條和米線之類，中午和晚上還附帶蓋飯、炒飯等。象這類店一般都是全天經營，充分利用好各個用餐時間段來增加營業收入。

你是在縣城做，我建議你選擇後一種可以設堂食的方式來做比較合理。做餐飲位置的選擇非常重要，尤其是早餐小吃類的，寧願高價拿好口岸也不要圖便宜找些沒有價格的位置。

好口岸可遇不可求，差的位置到處都是。

一家早餐店一年的正常利潤在10～20萬左右。

你覺得怎麼樣呢？

四五百平方開早餐店，太浪費了，開早餐店，也永不了那麼大的店面吧，比起早餐，說實在話，開乾洗店可以說好多了，首先啊，比起餐飲，乾洗店利潤較高，一般在80%以上，就這樣子說吧，你去幹洗店洗一件衣服要20多元，但是乾洗店洗一件衣服成本是幾毛錢，一天洗200件，一個月利潤就在10多萬，而這樣子一個乾洗店店面只要30-50平米左右。

400-500平米真的誇張了,做個早餐店沒必要那麼大的門店,就算是堂吃,自家的宅基地也沒必要那麼大,百來平米足夠了.

在縣城做餐飲,靠的是口碑,比如我們這邊做餐飲的,很多都是做了十幾年年甚至好幾十年的,都是老手藝,做的是起早貪黑,一家子齊上陣的.別看只做早上,可是要忙活一整天的.生意好的,誇張點的可以說,只要老家有事下鄉沒做,一個縣城一部分人早餐不知道吃什麼!

所以,盈利上也不用擔心.

建議:如果你要開早餐店,可以從小門店開始,在配送做點外賣,當然人手要多點,一年幾十萬的利潤是能做出來的.

400平米做早餐也太誇張了吧！除非是廣式早茶

縣城80到120平就可以了，只要你口味好健康食品，位置也過得去，一年掙個二三十萬是可以的。本人在縣城做了快9年了，目前已發展了5家合作加盟店了。不過縣城有個侷限性就是單店成功容易，開連鎖做就太難了。