如果是去酒店、餐館從學徒開始學廚師的話，那會幸苦很多，好處是基礎學得更紮實、技術更全面。學廚師的過程一般從做水臺開始，水臺就一條殺生之路，能做到手起刀落，手腳麻利即可。通常殺雞、鴨、兔、魚、海鮮…等！

水臺學得差不多了，就可以去學一下刀功和配菜，簡稱切配。這個就要學久一點了，過程一年半載是要的，必須熟悉掌握各路刀法，還有每一道菜所需食材和份量，做到準確迅速。有些菜要提前醃製好的，要懂得如何醃製。廚房一個好的切配也很關鍵，而且頭枮工資有的地方還高過一般的廚師。

切配學完就到打荷了，打荷故名思義就是打廚師的下手。拿盤子、熱盤子、拿調味品、出菜、簡單醃製、看著辦慢慢學吧！

打荷做得差不多了，就可以上灶學炒員工餐了，炒菜之路才剛開始。平常沒事多練習如何拋鍋，多炒員工餐，熟悉每一道菜的工序，調味的份量，火候大小。做久做好了就算是一名合格的廚師了。

個人覺得年齡小，喜歡做廚師，可以學，廚師的美食學問很大，涉及的方便也很廣，去大型的飯店或西餐廳學習，剛開始學徒工資會很低，要接受，學出來就不一樣了，365行，行行出狀元

初中畢業生可以學任何一項技能。因為國家也在推送初中生學技術的學校。我們作為一個學技術的人。首先不是去考慮能不能去學。而是我們對這一個行業對這一個領域感不感興趣是不是我的愛好，如果是我的興趣是我的愛好，我會把它學得非常的好，而且會做到頂尖。那麼這樣的技術就在社會上有立足之處。我們的365號你看哪一個行業不需要技術的支援啊。

廚師。民以食為天，現在人們越來越會享受生活，一個好口碑的飯店離不開一個好廚師坐鎮，而且學廚師家人也有口福。可以去飯店當學徒，也可以去廚師學校。

初中畢業可以去學廚師，初中生畢業已經具備一定的知識水平，能夠比較容易的接受新的知識，學廚師不需要特別高的文憑就能做到，只要肯吃苦，只要有信心，只要肯堅持，不半途放棄就行！我們村裡就有許多學生，初中畢業就不上學了，然後去學廚師，最後都學的不錯，有的都去到大酒店當廚師了，但是就是太累，每天需要工作量比較大，但是最起碼也是一門手藝了！

如何選擇專業是個大問題，這要根據個人情況而定

第一：要充分考慮到社會的需要及行業的發展狀況，選擇一些社會上供不應求或發展前景廣闊的專業，以便於今後的求職和就業。

第二：選擇專業首先要明確目的，就是從今後就業情況這個角度出發，選擇適合於自身發展前途的專業;

第三：還應該充分考慮自己的學習興趣、愛好要與所選的專業相一致，學習的最佳動力莫過於興趣，有了興趣才能積極、主動、熱情的學習，才會更加有利於知識的吸收和掌握;

第四：要選擇與自己的文化基礎難易程度相應的、學習時間長短相宜的專業，結合實際客觀的選擇確保學習的順利進行。 總之，要結合自身，考慮方方面面不能盲目選擇。

學廚師沒有什麼要求，只要年滿14週歲都可以選擇烹飪行業，男生可以學西餐、中餐；女生可以選擇學西餐、西點專業。

學廚師，高工資，也不需要學歷1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

我個人認為學個廚師是不錯的選擇。現在人們生活水平高了，都追求高品質的生活。要住好，吃好，喝好。中國的住房已經足夠多了可以說不缺什麼建築工人了。吃飯是每個人每天必須做的， 所以說，當個廚師是很好的，就在一個小鄉下一個飯店廚師每個月還有5000元的工資呢！如果你學的好的話，你可以選擇去一個大一點的城市，那麼工資會更高。雖然說學廚師的時候很累，但是隻要你堅持就會成功的