氯黴素、甲硝唑曾經是使用廣泛的農業抗生素，後因發現其對人體造血系統會產生嚴重不良反應，2002年農業部發布公告禁止使用。不僅不能給蜜蜂使用抗生素，而且蜂蜜中也不得出現抗生素。蜂蜜國標對此也有規定。
雖然國家明令禁止，但蜂蜜中被查出抗生素超標的情況屢有發生，其中還不乏一些知名企業。究其原因，是一些蜂農有給蜜蜂使用氯黴素等抗生素做預防用藥的習慣，而氯黴素一旦使用，就會長期（用藥以後幾年時間）汙染生產蜂蜜的巢脾。
蜜蜂也很會生病。蜜蜂容易感染一種細菌從而產生“幼蟲腐爛病”，這種病可能導致整個蜂群死亡，而且細菌很難完全清除，所以需要不斷處理。氯黴素是一種強力抗生素，只允許作為藥物用於人，而且只在其他手段都無效的情況下使用，有的蜂場用它來處理蜂房控制病情，這就可能導致蜂蜜中檢出氯黴素。
蜂蜜中抗生素殘留對人的危害
按照相關標準，蜂蜜中不得檢出抗生素。蜂蜜中檢出氯黴素，就不符合《食品安全國家標準 蜂蜜》GB14963的要求。這樣蜂蜜不僅不能上架銷售，而且還要銷燬。
公開資料顯示，氯黴素曾廣泛用於治療由傷寒桿菌、痢疾桿菌等引起的感染，但對造血系統有嚴重不良反應。有研究資料稱，有的人對氯黴素很敏感，只需攝入少量，就會發生再生障礙性貧血症狀；而長期食用含有該藥物殘留的食品，將導致人體再生障礙性貧血症，並可能引起人體體內菌群失調及產生耐藥性。
目前，衛生部門對抗生素的管理也非常嚴格。中國曾經普遍過度使用抗生素，抗生素的濫用會使細菌產生耐藥基因，在後代裡累積，臨床耐藥性越來越高。人類一旦感染，會逐步走向無藥可醫的境地。
蜂蜜是食品，安全問題不容小視。正規大企業，對食品安全把控相對嚴格尚且還是出現不合格蜂蜜，那些路邊流動的蜂農與小販售賣的蜂蜜，難道會更有保障嗎？
氯黴素、甲硝唑曾經是使用廣泛的農業抗生素，後因發現其對人體造血系統會產生嚴重不良反應，2002年農業部發布公告禁止使用。不僅不能給蜜蜂使用抗生素，而且蜂蜜中也不得出現抗生素。蜂蜜國標對此也有規定。
雖然國家明令禁止，但蜂蜜中被查出抗生素超標的情況屢有發生，其中還不乏一些知名企業。究其原因，是一些蜂農有給蜜蜂使用氯黴素等抗生素做預防用藥的習慣，而氯黴素一旦使用，就會長期（用藥以後幾年時間）汙染生產蜂蜜的巢脾。
蜜蜂也很會生病。蜜蜂容易感染一種細菌從而產生“幼蟲腐爛病”，這種病可能導致整個蜂群死亡，而且細菌很難完全清除，所以需要不斷處理。氯黴素是一種強力抗生素，只允許作為藥物用於人，而且只在其他手段都無效的情況下使用，有的蜂場用它來處理蜂房控制病情，這就可能導致蜂蜜中檢出氯黴素。
蜂蜜中抗生素殘留對人的危害
按照相關標準，蜂蜜中不得檢出抗生素。蜂蜜中檢出氯黴素，就不符合《食品安全國家標準 蜂蜜》GB14963的要求。這樣蜂蜜不僅不能上架銷售，而且還要銷燬。
公開資料顯示，氯黴素曾廣泛用於治療由傷寒桿菌、痢疾桿菌等引起的感染，但對造血系統有嚴重不良反應。有研究資料稱，有的人對氯黴素很敏感，只需攝入少量，就會發生再生障礙性貧血症狀；而長期食用含有該藥物殘留的食品，將導致人體再生障礙性貧血症，並可能引起人體體內菌群失調及產生耐藥性。
目前，衛生部門對抗生素的管理也非常嚴格。中國曾經普遍過度使用抗生素，抗生素的濫用會使細菌產生耐藥基因，在後代裡累積，臨床耐藥性越來越高。人類一旦感染，會逐步走向無藥可醫的境地。
蜂蜜是食品，安全問題不容小視。正規大企業，對食品安全把控相對嚴格尚且還是出現不合格蜂蜜，那些路邊流動的蜂農與小販售賣的蜂蜜，難道會更有保障嗎？