這年代農村人想進城，城裡人想去農村，生活就像圍城，城內的人想出去，圍城外的人想進來。農村人進農村採桑葉，原因有：

一、體驗農村生活。採菊東籬下，悠然見南山的那種田野生活，吸引著無數人的目光，衝擊著許多人的內心，紛擾的都市燈紅酒綠，多少人內心向往平靜無憂的鄉村生活，歸園田居，那是很多人的夢想。然而現實總是殘酷的，我們要吃飯，好供小孩讀書，要養父母，這就必須工作，不得不在城市裡打拼。所以只有在週末的時候可以到附近的農村去，體驗自己嚮往的農村生活。

二、享受採摘的樂趣。不管是採野菜還是摘水果，採摘的過程充滿歡樂。有誰不喜歡自己採摘的成果呢？

三、桑葉確實好吃。吃慣了的人每到季節就喜歡吃。尤其是城市裡每天吃大棚菜的人們，更想吃農村的綠色蔬菜啦。

春天來了，萬物復甦，一片生機盎然。以往城裡人來我們農村主要是採薺菜，採苦菜，採蒲公英等，近年來，因為我們種的桑樹比較多，也確實發現好多城裡人來採桑葉，我覺得有以下幾方面原因:

第一，桑葉屬於藥食同源材料，可以入藥可以吃。

首先城裡人來我們這裡採桑葉吃絕對是安全的，因為桑葉屬於藥食同源原材料，既可以入藥又可以當食品。最重要我們這裡桑樹不打藥，不施化肥，可以放心食用。桑葉對蠶寶Bora說是美味，對我們人類來說，也堪稱佳餚。

第二，桑葉有獨特的藥用價值。

相比其他野菜，桑葉有更為獨特的藥用價值。桑葉清熱解毒，抑菌消炎，長期食用還有輔助降血糖的功效。這對於普遍有三高隱患的城裡人來說，絕對是最佳的選擇。

第三，桑葉採回去怎麼吃？

1，涼拌桑芽。採嫩桑芽，回去開水綽一下，控一下水，加入蒜汁，芝麻油，鹽，涼拌即可。可根據個人口味加醋，生抽等，清香美味，剛過了春節，吃慣了油膩，這道涼拌桑葉絕對是餐桌上最受歡迎的菜。2，上湯桑葉菜。做法跟上湯娃娃菜相同，清淡有營養。3，桑芽炒雞蛋。4，桑葉粥。5，桑葉麵條。將桑葉熬水，待水變成綠色後，盛出來放涼，然後用桑葉水拌麵，做出來的桑葉面，翠綠翠綠，清香撲鼻，有興趣的朋友可以試試。

6，桑葉饅頭。做法類似桑葉麵條。7，桑葉燉雞。

8，油炸桑葉。9，桑葉卷。10，桑葉丸子。怎麼樣，朋友們，這十道桑葉做成的美食，你都吃過嗎？

♬ ♬“ 陌上柔桑破嫩芽,東鄰蠶種已生些”，我們談到桑葉時，第一反應就想到了蠶，蠶食桑以吐絲，那人為什麼現在也食桑葉呢？

為此帶著這個疑問，我查詢了相關的一些介紹與記載，發現城裡人到農村採桑葉主要是看重桑葉的藥用保健價值，【桑葉對於某些疾病能起到緩解，治療的作用】，更是發現桑葉不但可以吃，而且還被大家吃出了花樣:

☞最常見的就是可以透過一系列工序製作桑葉茶飲用，具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用，非常適合有“三高”人士飲用，有很好的保健功效。

☞☞在春季採摘的桑葉嫩尖，經過各種搭配與做法可以有很好的食療作用，比如做涼拌桑葉，桑葉排骨湯，桑葉煮豆腐，蒸桑香餑餑等等，既能改變口味，又能調節身體，可謂兩全齊美！

注意注意特別提示☞☞

1日常將桑葉泡水喝，一定要注意適量，不要過度的服用

2患風寒感冒的人，絕對不能食用會加重病情

3桑葉性涼，不適合在月經期間服用，否則容易影響女性的身體健康

現在人們赿來赿注重飲食保健與綠色健康，但我們也需理性看待，不可盲目跟風，關鍵看什麼適合自己☜☜

城市裡大爺大媽們又要忙起來了，三三兩兩人群去周邊郊區農村尋找他們愛吃的純天然、有藥物價值的綠色食品:各種樹葉、(桑葉、槐花、香春、榆樹葉等)田間地頭長的各種野菜了。

我來介紹其中一葉:桑葉。桑葉屬於桑科植物，桑葉是一種常用的發散風熱藥，其性寒、味甘、苦，入肝、肺經，桑葉的作用在我們生活中較為廣泛。桑葉還具有藥物功能，它能抗炎消腫，它能降低人的血壓，桑葉善於散風熱而洩肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗷等，還有很好的美容作用，增加免疫力等等好處多了去了。

因此城裡人為了養生保健，每到春暖花開時，會去農村採摘各種野菜、各種剛長出芽葉來做成美味可口的涼伴小菜吃，來補充和預防身體肌能。

春天來了，農村山坡上的桑樹生機盎然，一個個都發出了嫩嫩綠綠的枝芽，甚是招人喜愛，一群群城裡人都開著小氣車，手裡提著保鮮袋，向桑園出發了，他們去桑園搶摘頭批無化肥農藥汙染的嫩桑葉回家儲存著，有人不禁要問，現在城裡為什麼變得象蠶繭一樣喜歡吃桑葉了呢?

有人可能不知道，嫩桑葉可以入藥，預防治療"三高"人群心血疾疾，泡茶可以預防傷風感冒，祛溼排毒，美容，洗腳可以治療腳氣，殺菌消炎，桑葉泡水洗澡，可以治療全身面板瘙癢症，殺菌止癢，保護面板。

在春節期間城裡人餐餐吃大魚大肉，吃大火鍋，男土們菸酒不停，晚上熬夜打牌，引發了腸胃炎，咽喉炎，熬夜上火，視力模糊，感冒等疾病，恰好利用過年假期未到的時間，開車去鄉下郊遊，順便到桑園摘下一些嫩嫩的桑葉儲存著，以備用時所需。

說到嫩桑葉的食用價值，城裡人現在對身體保健非常重視了，他們把摘回出的嫩桑葉不但儲存起來泡茶，洗澡，還可以做食療。

比如取一小部分儲存的桑葉捻碎，加一些適量的麵粉做桑葉麵條，饅頭吃。

加一些適量的米粉可以做桑葉餃子，粑粑吃，桑葉原材料冰箱裡隨時可取，方便簡單。

過年後新發出來的桑葉雖然說綠色環保，藥用價格高，但也不然吃得太多，容易傷精血，希望大家適當食用就好。

每到春天的時候，在各地城市郊區農村總能看到驅車而來的城裡人。這已經成為了一種常態，畢竟在農村裡更容易感受到春天的氣息，到農村裡踏青是許多城裡人的的選擇。

另外來說春天到降臨農村田園裡各種野菜也開始生長，正是嚐鮮的好時節。現在人們對於食品安全最為重視，吃慣了大魚大肉都想嘗一嘗不同的味道。地裡面的野菜可口，更有許多不錯的保健作用，也變的異常的火熱。

其實在農村裡各種野菜並不稀罕，是過去貧苦年的充飢的口糧，早已經吃的膩了。現在隨著人們認識提高，增加了許多對野菜的需求，桑葉也是這樣。桑葉有許多的保健功能，可降血糖，降血壓，炕病毒，抗腫瘤等等作用。另外來說桑葉有著不同的吃飯，做菜，做麵條，泡茶，煮粥等都是不錯的選擇。

吃桑葉其實也是圖一個新鮮，偶爾吃一次覺得不錯。

另外來說，其實各種野菜並不是適合所有人食用，在吃之前一定要注意，要充分的瞭解其藥理作用。盲目的信任各種野菜的功效反而適得其反，各種野菜也不適宜服用過量，嚐鮮就好。

隨著城市人把健康看的越來越重，綠色食品，吃出健康來成為城市人的主流，春天去農村採摘桑葉，榆錢，薺菜，苦菜已經是屢見不鮮了，也沒有什麼大驚小怪的。

（1）綠色天然無公害

對於城市人來說大魚大肉以及吃膩了，而且對身體不好，現在都提倡吃綠色天然無公害的食品，農村的桑葉，同苦菜，薺菜一樣都是純天然自然生長恰好符合，而且主要一點在他們當成寶的東西，在農村隨處可見，你採沒人會管你的（除了農民自家種植的只要不是採的不要過分也不會說你）。（2）新奇心，

很多年輕人可以說，根本都沒見過真正的桑葉是什麼樣子把！即使見過也是從書本，電視，網路等，想到桑葉還能吃更是加重好奇心。所以會去看看真正桑葉是什麼樣，採後嚐嚐鮮是不是好吃。（3）藥用價值

桑葉具有重要的藥用價值具有很久的歷史了，它具有清肺潤煩，煩躁易怒等功效最適合人在春天實用，還具有：降血糖，抗菌抗炎，增強人體免疫力，清肝明目等作用還有很多就不一一單說了。

（1）涼拌桑葉

採摘鮮嫩的桑葉，切絲或是直接用開水裡湯或悶一下，用溫水過一遍或兩遍，加入一些調料（鹽，味精，蒜泥，香油等）或按自己口味調製，攪拌就可食用，也可等10鍾後食用最佳。

（2）桑葉麵餅

採摘新鮮桑葉，切成1cm的小方塊，放入開水焯水一下，與麵粉混合和麵，烙餅。還可以製作桑葉饅頭，麵條，水餃等，按個人愛好口味決定。（3）泡茶

這應該是桑葉總的最多的，也是最方便的，用泡茶的桑葉都是有講究的，農村最實用的一種方法就是，立秋有霜以後採摘就在桑葉樹枝上那一兩片桑葉為最佳，採回清一下晾乾，直接用開水沖服即可，它可以起到疏散風熱，清肝明目，減肥，降血壓等作用。以上是我總結的幾個關於桑葉的食用方法，也歡迎大家關注我，一起討論更多的農業話題，你有更好的方法或建議可以關注留言吐槽啊，歡迎你的到來。

桑葉的保健作用越來越被人們重視，蠶吃桑葉拉的屎中藥名蠶砂，蠶砂具有清熱去火，明目清心的作用，也許是人們從蠶砂的作用中得到了啟發，於是不但用桑葉製成藥物(夏桑菊顆粒)，還採用最簡單的方式直接食用桑葉，用嫩桑葉炒食，用老桑葉泡茶，還做成各種糕點，總之，只要有益於健康，中華的食文化是不斷有創新的內涵。

謝邀，春天到了，萬物復甦，一片生機盎然，尤其是農村，各種的樹木花草都吐出了嫩綠新芽，過去在物質匱乏的年代人們都是靠野菜樹葉補充能量，才熬過了那段最艱難的歲月，現在人們生活好了，物質生活也相應提高了，大魚大肉的吃膩了，也吃出了很多高血壓，高血脂，再加上現在好多食品質量有問題，人們也不敢亂吃東西，這是人們就想到農村那些草草葉葉，綠色環保無公害，吃著不僅放心，也感覺香脆可口，於是趁著春天這個季節，樹木花草剛剛冒出綠芽，就去採摘一些，如桑葉，薺薺菜，蒲公英等一些野菜，正好也趁初春時節，呼朋喚友出去野外走走，呼吸野外清爽的空氣，和大自然來一次親密接觸，令人心曠神怡。

一，冬去春來，萬物復甦，出來踏青，呼吸新鮮空氣。

二，消解一下鄉愁，看看鄉下的老人。

三，摘下桑葉或野菜，其樂融融，何樂不為。

四，放鬆一下心情，奮戰一年。